Ifølge data fra Akatu Institutet er Brasilien den fjerde største fødevareproducent i verden. Den triste nyhed er, at en tredjedel af den producerede mad kastes væk. Hver dag er 39.000 tons mad beregnet til affaldet, nok til at fodre omkring 19 millioner brasilianere med de tre vigtigste måltider dagligt (morgenmad, frokost og aftensmad).
Tænker på at undgå affald, er det nødvendigt at søge alternativer til genanvendelse af mad, der er tilbage fra måltider. For at hjælpe dig med denne opgave har næringsstuderende Yolanda Lopes da Silva udarbejdet 10 smarte måder til at genbruge rester. Det fede er, at med genbrug kan spare op til 20% af dit månedlige budget: Tomat
- : kender de tips tomat du tage og smide væk? Hvis det rammer med lidt vand og tomatpasta, har du en smuk sauce. Til dette skal du grundigt rense tomaten, inden du skærer, fjerner tipsene, opbevarer i en pose og fryser. For at bruge det er det ikke nødvendigt at optøbe, bare slå blenderen;
- Ris: Efterlad ris kan blive en cookie, rislasagne, ovn ris eller risotto;
- Bønner: Var det bønner tilbage? Hvad med at lave en lækker Tutu? Andre muligheder er: Bønner Tropeiro og suppe af bønner;
- Kylling: Kan makuleres og genbruges i tærter, pizzaer, risotto;
- Mælk: Mælkmælk kan give en lækker dulce de leche;
- Hårdt brød: Du kan slå det i blenderen og tilberede et mel. Toasts og kød dumplings lavet med brød er også lækre!
- Kød og æg: En frisk farofa kan tilberedes med rester af kød og æg;
- Skræl: Skal af melon, vandmelon, ananas, jabuticaba, banan og appelsin kan blive en lækker gelé. Tjek en opskrift i slutningen af historien;
- Frø: Frø og grøntsager kan også genbruges. Ved at male dem i blenderen og blande dem med linfrø er det muligt at lave en farofa rig på fibre, vitaminer og mineraler. En anden mulighed er at stege dem i ovnen og bruge dem som hurtige snacks, næringsrige og sunde i løbet af dagen; Kompostering
- : anden ting du kan gøre med skind, frø, kaffegrums og te og æggeskaller er kompost, en organisk produktion gødning teknik, miljøvenlig og fuldt økonomisk.
Ud over genanvendelse er et vigtigt tip at lave mad og server kun den mængde, der er nødvendigt for at forbruge det, ved at forhindre, at restene af parabolen slutter op i skraldespanden. Og altid forsøge at spise på middag eller den næste dag, hvad der er tilbage i måltiderne.
På indkøbstidspunktet skal du også være forsigtig. Køb kun det nødvendige beløb til forbrug ved at undgå madforkølelse i køleskabet eller pantryet. Kontroller udløbsdatoen for hvert produkt, så du ikke køber en stor mængde af en mad, der er tæt på at vinde.
Tjek nogle opskrifter til at sætte genbrug af tips i praksis allerede:
melon skorpe gelé
Ingredienser:
- skallen af en mellemlang melon
- 1 stick kanel
- 2 fed
- Sugar
- Vand
Forberedelse: Vask og skæres i Smel Melonens skræl (den gule del og den hvide del) og kog dem med nok vand til at dække skrælstykker helt. Kog til den hvide del er væk. Coe i ren, fin klud, klemme godt for at tage al saften ud. For hvert glas juice opnået, tilsættes et glas sukker. Tilsæt kanel og nelliker og kog igen for at simre. Functional frø bønne
200g hørfrø
- 200g sesam
- 200g solsikke
- 200g havre 200g vandmelon
- 200g græskar frø frø
- (grind i blender)
Bland alle ingredienser allerede makuleret i en blender med 300 gr hasselnød eller hakkede nødder. Opbevares i køleskab i en mørk beholder med låg.
Hvis du har andre interessante tips til at dele med os, skriv i kommentarerne!