Xylitol er utvivlsomt det mest anvendte sødemiddel i øjeblikket. Men hvad er jo deres egenskaber? Er det virkelig sundt og et godt valg at erstatte sukker?
Ernæringsekspert Juliana Pizzocolo forklarer, at xylitol er et naturligt sødemiddel, der findes i fibrene i mange frugter og grøntsager, såsom blommer, hindbær, majs og nogle svamparter.
Raquel Segobia, en ernæringsekspert med samme program, tilføjer, at xylitol er et stof opnået ved hydrogenering (reduktion) af xylose (sukker). "Han har endda været brugt i lang tid i tandområdet, for eksempel at sødes børns tandpasta," siger han.
Lær hvorfor denne naturlige sødemiddel er en god mulighed, og hvordan man bruger det på daglig basis:
5 fordele ved xylitol, som du måske ikke kender
Juliana forklarer, at i dag brugen af xylitol er steget markant, især fordi dens sødeevne ligner sukker. "Men hver ounce indeholder ca. 40 procent mindre kalorier i forhold til sukker," siger han.
Raquel tilføjer, at ud over det lavt kaloriske indhold er xylitol behageligt, fordi det har en sød smag, men mindre rest i forhold til andre sødestoffer. Men stop ikke der! Generelt står nutritionists ud som de vigtigste fordele ved at bruge xylitol:
Det har lavt kalorieindhold;
- Sukker betydeligt og uden (eller, afhængigt af smag, lille) resterende smag;
- hæmmer dannelsen af hulrum;
- Det har et lavt glykæmisk indeks, det vil sige, det tolereres godt af diabetikere;
- Hjælper med vægttab (da det er en god mulighed for at erstatte sukker).
- Ernæringsfysikologen Juliana minder om, at xylitol ikke har næringsværdi, da den har til formål at sødes, det vil sige, at den har minimal mængde vitaminer, mineraler og proteiner. Er xylitol den bedste mulighed for at erstatte sukker?
Ernæringsekspert Raquel påpeger, at xylitol på grund af lavt kaloriindtag og lav indflydelse på blodsukker er en interessant mulighed for mennesker, der ønsker at udelukke eller reducere deres daglige sukkerindtag. "Men som sukker går det også gennem industrielle processer, og derfor bør forbruget ikke være gratis efterspørgsel," siger han.
Juliana tilføjer, at xylitol ikke er det eneste anbefalede sødemiddel. "Stévia har lignende egenskaber og kan også indtages af diabetikere, hypertensiver og personer, der ønsker at tabe sig," forklarer han.
Hvor kan man købe xylitol? For øjeblikket findes xylitol let til salg: i begrænsede fødevaresektioner i de fleste supermarkeder, i fødevarebutikker eller endda på internettet.
Sødemidlet kan købes i bulk eller i færdigpakninger af nogle mærker af naturlige produkter og / eller kosttilskud. Det kan stadig findes i væske eller pulver versioner. For at vide, hvilken produkt der er den bedste mulighed for at købe, er det ideelt at konsultere din ernæringsekspert.
Kontraindikationer og advarsler på forbrug
Juliana bemærker, at xylitol forbrug (i store mængder) ikke anbefales til personer, der lider af irritabel tyktarm eller fordøjelsesproblemer på grund af naturlig gæring. Desuden betragtes det som giftigt for hunde.
Det er værd at understrege, at xylitol ikke bør forbruges i overskud, selvom det er sundere end sukker. "Dit anbefalede daglige indtag er op til 2 pakker (eller 10 dråber). Husk altid, at ideen er at vende ganen til den naturlige smag af mad og / eller drikkevarer, det vil helst forbruge dem uden sødning, "konkluderer Juliana.
Husk da, at xylitol er et effektivt naturligt sødemiddel til daglig at reducere sukkerforbruget og dermed være en god allieret af kosten. Den bedste måde at spise på og nyde fordelene ved er at følge din ernæringsekspert.
