Chia er en plante fra regionen Guatemala, Mexico og Colombia. Kendt som Sicilian Hipica fik berømmelse ved brug af sit frø, rig på næringsmæssige egenskaber. Denne lille frø er blevet fremtrædende i kosten af mennesker, der er interesserede i sine mange fordele, herunder vægttab. Meget brugt af befolkningen i dette område, som Aztec civilisation, for eksempel blev forbrugt af dem, der søgte styrke og fysisk udholdenhed. Lille frø, ca. 2 mm i diameter, har forskellige farver, blandt dem brune, sorte, hvide og grå.
Ifølge Regina Su, ernæringsleder for Sepaco Hospital, blandt sine generelle karakteristika, hjælper chia med at fremme mæthed, bekæmpe inflammation og producere en afgiftende virkning i kroppen.
"Denne mad er stadig rig på omega 3, fiber, calcium, magnesium og kalium og har et lavt glykæmisk indeks. Det er værd at bemærke, at chia frøet er kalorier, at kunne nå 486 kilokalorier i 100 gram ", afslører den professionelle.
Chia og slankende
Forøgelsen af forbruget skyldes hovedsageligt støttevirksomheden i en kost, der søger vægttab. Ifølge Regina, fordi den er rig på fiber, giver chia en følelse af mæthed. "Fiberen i chia er opløselige, og dermed ved kontakt med vand bliver en gel chia, sult og aftagende den hastighed, hvormed organismen assimilerer kulhydrater," siger hun.
Desuden er akkumuleret fedt er resultatet af en inflammatorisk proces i vores krop, som ikke rigtigt sende meddelelsen af mæthed fortæller hjernen hvornår de skal stoppe forbrugende mad, at miste kontrollen over sult og spise dem.
Den professionelle leder også den bedste måde at forbruge dette frø på: "Bland 1 spsk i ½ kop vand. Lad det fungere i 30 minutter og forbruge 1 skje før hovedmåltiderne. "
5 fordele ved chia forbrug
Fordelene ved hyppigt forbrug varierer og giver ikke kun dem, der søger vægttab ved indtagelse af dette frø. Tjek nogle af deres fordele under ernæringsekspert:
1. Blodsukker regulering
Denne frø forbedrer blodsukkerniveauet i blodet, da det øger insulinvirkning i celler ved at lette omdannelsen af sukker til energi
2. Stærkere knogler
Ifølge professionelle bidrager chia til tænder og knogler stærkere og sundere, da det har et højt calciumindhold i dets sammensætning.
3. Bekæmpelse af frie radikaler
"Rige i oxidanter, frøet har i sin sammensætning tilstedeværelsen af flavonoider, forbindelser, der er grundlæggende for at forhindre dannelsen af frie radikaler af kroppen", forklarer Regina.
4. Regulerer tarmen og afgiver kroppen.
Hyppigt forbrug gør det muligt at forbedre tarmens funktion, hjælpe tarmtransport og dermed undgå forstoppelse og afgiftning af organismen.
5. Anti-inflammatorisk virkning
"Den høje koncentration af omega 3 virker som en naturlig antiinflammatorisk, som hjælper med at forebygge sygdomme som depression, diabetes, arthritis.
Sådan forbruges chia
Regina forklarer, at de mest almindelige former for forbrug af chia ville være i deres in natura (korn) version, såsom mel eller olie. Dens udgave i olie sælges normalt i kapsler, der indikeres indtagelse af en enhed før frokosten og en anden før middagen.
Dens melversion kan bruges til fremstilling af pastaer som brød og kage, foruden muligheden for ledsagende frugt, yoghurt, mingais og saft, da det er mere opløseligt end kornet. Mulighederne for brugen af kornet er talrige, hvilket muliggør en bred vifte af opskrifter og akkompagnementer.
15 opskrifter med chia
grund af alsidigheden af disse frø, kan forbruget af chia gøres på mange måder, enten ved hjælp af det som ingrediens i en opskrift eller tilsættes salatdressinger, saft eller som tilbehør til frugt. Tjek nogle muligheder af opskrifter, der bruger frøet som hovedperson:
1. chia Gelatine: godt valg som en sund sød, her frøet er hydreret i kokosmælk. For at ledsage det tilsættes hakket mango og en kniv og kanel.
2. Pandekager Chia: god idé for dem, der har svært ved at forbruge kornet på grund af sin smag, denne opskrift Chia blander dejen, camouflere sig selv. Disse pandekager kan spises rent eller sammen med gelé, frugt eller andre akkompagnementer af din præference.
3. Chia mousse med kakao og kokosmælk: Hvis du leder efter et sødt valg for nem udførelse, så nyd denne skål. For at forberede det skal du blot blande alle ingredienserne og bringe dem til køleskabet i 1 time. For at tilføje skarphed, drys ristet kokos i serveringstiden.
4. Mango Mousse og Chia: funktionel opskrift og let at lave: bare ramt blender mango, chia frø og kokosolie og tage det til køleskabet. Hvis du vil have, at mousseen skal se endnu flødere ud, så ramt den igen i blenderen, før du serverer den.
5. Grundlæggende chia budding: lettere umuligt! Også kendt som chia sago består denne opskrift af fugtgivende chia med en væske efter eget valg. Den ideelle tid til køleskabet er 6 til 8 timer, så det frigiver sin gel og tager den ønskede konsistens.
6. Bananekage med havre og chia: Som forfatteren selv beskriver, er disse cookies "lækre og sunde". Udover chia bærer den stadig hele hvedemel, modne bananer, brunt sukker og havre i dets forberedelse.
7. Grøn og chia te kage: nuttet kage, velsmagende og funktionel, ud over smukke, selvfølgelig. Denne opskrift er stadig en laktosefri version, ideel til lactoseintolerant. For at sikre den grønne farve til kagen topping: let citron gelatine.
8. Funktionel kokosnød af passionfrugt og chia: Denne funktionelle kokosnød har en cremet tekstur og kan smages med en ske. Her anvendes frøet midt i dejen, blandes med de øvrige ingredienser. For at gøre kokosnoten endnu smukkere, skal du omfatte passion frø frø i udsmykningen.
9. Vegan chia brød: Denne smukke, plus veganske rulle er stadig glutenfri. Fantastisk mulighed for cøliaki, allergisk eller intolerant smagning en version, der minder om traditionelt ostebro. Dens base er lavet med kogt cassava, og chia frøet gør hele forskellen i det visuelle.
10. ricotta ost brød og Chia: nu, hvis du er en fan af den traditionelle version af denne elskede brød minedrift oprindelse, vil denne opskrift droppe dig som en handske. Her Chia er også tilføjet til dejen, hvilket giver en visuel al den særlige brød. For at gøre det mere creamier er ricotta stjernens skål.
11. Crostini æg og Chia: hjælp æg, klare, Chia og krydderier efter smag, kan du lave en slags cremet omelet til at ledsage en hel hvede toast. Hvis det ønskes, tilsættes salat for at gøre fadet endnu sundere.
12. Kylling i skorpen af chia: vil du altid forlade grillet kylling med mere nåde og smag? Så smider denne idé og drys chia frø i krydret kylling med olivenolie, salt og peber. Grill begge sider i en stegepande og tjen med akkompagnementet af din præference.
13. Zucchini fyldt med quinoa og chia kød: denne opskrift vil du lære at lave fyldte zucchini bakker med hakket oksekød, chia og quinoa, korn dette rige på fibre, vitaminer og mineraler. Udover smukke er denne skål stadig meget velsmagende.
14. Funktionel juice af vandmelon, sukkerroer og chia: sød og forfriskende juice, er stadig et godt valg for detoxens dage, der hjælper kroppen med at slippe af med urenheder. For at forberede det, simpelthen slå de 3 ingredienser sammen med 200 ml vand, drikker det i rækkefølge. Det er ikke nødvendigt at sødes.
15. Banan vitamin, goji bær og chia: i denne vitamin goji bær er brugt, frugt af asiatisk oprindelse med høj næringsværdi og få kalorier. For at forberede det, er det ideelt at fugte både chia og goji bær, hvilket sikrer et cremet og velsmagende vitamin. Hvis det ønskes, sød det ved hjælp af en udstødt dato.
Advarsler om forbrug af chia
I forhold til forbruget af dette frø advarer Regina, at dette, når det udføres i overskud, kan være sundhedsskadeligt. "Da det er en fødevare, der har et stort potentiale til at absorbere væsker, kan det udvide det tilsvarende 7 gange dets vægt, hvilket kan forårsage intestinal obstruktion."
En anden stor fare kan opstå, når den forbruges i det naturlige, uden at den først bliver hydreret, idet den kan absorbere væsker af den egen organisme, indesluttende (lukke) det pågældende område (spiserør eller tarm).
På grund af denne handling bør folk med lavt blodtryk eller hypertension, der bruger medicin, også undgå denne mad, fordi deres absorption af vand fra kroppen kan føre til pludselige trykfald.
Folk, der bruger antikoagulantia, bør også undgå dette frø. Fordi den er rig på omega 3, kan den forstærke lægemidlets virkning, hvilket kan føre til blødning. Patienter på diabetes bør også ikke forbruge det, da det virker på mekanismen for regulering af insulin og kan føre til hypoglykæmi.
"Derudover fordi det er en kalorieindhold, hvis den forbruges i overskud, kan det føre til vægtøgning," beviser den professionelle.
Hvis du ikke er en del af den gruppe af personer, som forbruget af dette frø er kontraindiceret, omfatter, at fødevarer rige på næringsstoffer i din mad og nyde de mange fordele ved denne frø, og erobre følelsen af mæthed i længere tid. Bet!