Der er ingen benægtelse, olierne er en del af de fleste kulinariske præparater. Der er forskellige typer, nogle med flere eller færre fordele. Men uanset, vejledningen er ikke at overan bruge dem.
Sabrina Lopes, ernæringsekspert og personlige diætister, bemærker, at de olier, der oftest anvendes til madlavning i dag, er soja, solsikkeolie og canola vegetabilske olier. "Disse er kilder til fedtstoffer i vores kost og tjener som en energikilde. Men voldeligt forbrug giver risiko for kroniske sygdomme, "forklarer han.
"Olivenolie er også meget udbredt i dag. Dette er rig på antioxidanter, der kan gavne vores krop, giver fordele til tarmene og også til hjertet, "tilføjer nutritionisten.
Hvis du vil vide, hvor vigtigt ikke overdrive brugen af olier i forberedelserne, må vi forstå, at den anbefalede daglige indtag af fedt er 20% til 35% af kosten, i henhold til Sabrina. "Det er, herunder alle kilder til fedtstoffer i vores kost, hvad enten dyr eller grøntsager: olier, olier, smøremidler, fedt, olie osv.", Forklarer han.
Ernæringseksperten forklarer, at "vi bør ikke skære alt vores fedt ud af vores mad, vi bør bare erstatte og bruge kilder til gode fedtstoffer til vores krop. Undgå mættede fedtstoffer, dem fra animalske kilder som smør, og reducer også det misbrugte forbrug af olier, der i det lange løb kan forårsage kroniske sygdomme. "
Det er bemærkelsesværdigt, at når en person går til en restaurant eller spise i huset af en ven, vil hun ikke have nogen viden / kontrol over, hvor meget olie har været brugt i visse fad. Men når du forbereder din mad derhjemme, har den fuld mulighed for at passe på dette, så du kan bruge olierne godt. Og dette vil generelt være gyldigt.
Hemmeligheden skal da ikke misbruges. "Beløbet gør hele forskellen, når det kommer til fødevarer, kan de langsigtede overskydende olie forårsage problemer såsom forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, fedme og diabetes," siger Sabrina.
I denne sammenhæng kan du finde nogle praktiske tips om, hvordan du reducerer brugen af olie i dine forberedelser:
1. Glem stegning. Sabrina påpeger, at for at mindske brugen af madlavningsolier er hovedhemmeligheden ikke at lave dybfritning. "Giv fortrinsret til grillede, stegte eller kogte præparater", orienterer.
2. Lille olivenolie til braise. Sabrina anbefaler at bruge så lidt olie som muligt ved braising grøntsagerne. De er fødevarer, der ikke kræver meget olie, fordi de har en betydelig mængde vand.
3. Brug pergamentpapir. Har du brug for at smøre en kage? Brug fedtpapir i stedet for olie.
4. Brug non-stick køkkengrej. Denne type pande har et specielt lag, der forhindrer mad i at klæbe, selv uden brug af olie. "Non-stick pande er en glimrende allieret for at reducere forbruget af olie, det hjælper i forberedelsen af grillet mad, undgå dem til at blive stegt," tilføjer Sabrina. 5. Lav gode valg. Nutritionist Sabrina forklarer, at kokosolie er en funktionel olie, som har flere antioxidantegenskaber, så det betragtes som sundt. "Det har en karakteristisk smag, den kan bruges i præparater, i opskrifter, der erstatter smør, på flere måder. Men vi skal altid passe på mængderne. Fordi det ikke stopper med at være en olie. Så du kan ikke misbruge det, når du bruger det, "siger han.
6. Brug vand. Med en nonstickpande kan der laves noget mad, såsom kyllingefilet og lige kød, uden olie. Stænk bare lidt vand.
7. Følg opskriften. Hvis du følger en sund opskrift, skal du bruge nøjagtigt det mål, du har angivet. Tøv ikke med at bruge skeer eller anden type måler. Mange mennesker er ikke klar over, at "bare lidt mere olie / olivenolie" kan tilføje for mange kalorier til opvasken og, værre, forårsage langsigtede sundhedsproblemer.
8. Brug sprøjtepakning. Et interessant tip til at reducere olieforbruget er at bruge en sprøjteflaske til at tilsætte den til præparaterne uden at overdrive det.
9. Vælg olivenolie med en doser. Brug altid olivenolie med en dispenseringstuit. Ellers kan nogle beholdere frigive en stor mængde af olien med en "enkel tur". 10. Tæl på andre krydderier.
Når han hærder salaten, anbefaler Sabrina at bruge forskellige krydderier, ikke kun olivenolie. "Brug og misbrug krydderurterne, når det kommer til at lave salatdressing," siger han. 11. Prøv forskellige krydderier. De fleste mennesker kan ikke forestille sig en salat uden eddike, salt og olivenolie. Men hvad med at forsøge at fjerne denne sidste genstand fra krydderierne? Arugula, for eksempel kun med citron og salt er en god anmodning. Agurk er også en citron-kun behandling. Men det er bare ideer, fordi alt er et smagsspørgsmål.
12. Brug papirhåndklæder. Var det lagt en vis mængde olie og utilsigtet overdrevet? Papirhåndklædet kan hjælpe dig med at "rette denne fejl". Det kan også være en god allieret, når man forbereder en omelett eller pandekage, for eksempel: pels skillet og fjern overskydende brønd med papirhåndklædet.
13. Indsæt ikke olie i din kost uden vejledning. Der er meget snak om olier, der giver sundhedsmæssige fordele, såsom kokosolie, avocadoolie osv. For at nyde sådanne fordele er det nødvendigt at bruge dem i de korrekte mængder og om nødvendigt. Derfor er et værdifuldt tips at kun medtage disse olier i din kost, når din ernæringseksperts vejledning er taget under hensyntagen til dine spiseplaners særlige forhold.
Det er værd at huske på sidst: olier bør ikke ses som "skurke", der bør udelukkes fuldstændigt fra mad. Det er kun nødvendigt at vide, at fedtstoffer ofte bliver overskredet, hvilket kan være sundhedsskadeligt. Enkelte foranstaltninger som dem, der er angivet ovenfor, påvirker ikke tilberedningen / forbruget af mad og gør allerede en forskel i at undgå det store forbrug af olie. Tipet er!