Hvem elsker ikke pommes frites? Crunchy, frugtagtig og uimodståelig, fries er et glimrende akkompagnement til en række retter, såsom hamburger, filet à parmegiana, og er også fantastisk tjent som portioner.
Problemet er, at kartofler alene er allerede ret kaloriske - de er jo rent kulhydrat. Så når de bliver stegte, bliver de til virkelige pumper til dem, der ønsker at tabe sig eller endda for dem, der ønsker at opretholde deres vægt.
Ud over den æstetiske effekt er overdreven forbrug af stegte fødevarer også skadeligt for vores helbred, da det favoriserer fremkomsten af fedme, hjerte-kar-sygdomme og endda visse former for kræft.
Hvis du er fan af chips, men samtidig gerne vil undgå stegning, vil du elske dette tip af, hvordan du forbereder kartoffelchips i mikrobølgeovnen uden at bruge nogen olie!
Ingredienser
For at lave kartoffelchips i mikrobølgeovnen, skal du bruge følgende ingredienser:
- engelske kartofler
- Salt
- Peber
- Smørpapir
Et tip: Hvis du foretrækker det, kan du erstatte olie ved papir-smør. Og selvfølgelig kan du tilføje de krydderier du kan lide mest, såsom rosmarin eller oregano.
Fremgangsmåde til fremstilling
1. Det store trick for denne opskrift på arbejde er i skære af kartoffel, som skal være så tynd som muligt. Så det bedste er at bruge en grøntsagsskiver, men hvis du ikke har en, skæres med den samme kniv, skal du altid lede efter meget tynde skiver.
2. Du kan skære kartoflerne med eller uden skræl, det afhænger kun af din smag. Hvis du vælger at holde skræl, skal du vaske grundigt, inden du skærer.
3. Vask kartoflerne meget godt efter skæring, indtil vandet kommer ud gennemsigtigt. Dette trin er vigtigt for at fjerne overskydende stivelse, hvilket får dem til at "stege" hurtigere. Hold skære i en skål med vand, mens du fortsætter forberedelsen. 4. Læg mikrobølgepladen med smørpapir og lad alt være klar til at modtage kartoflerne. Hvis du ikke har smørpapir, kan du smøre det med lidt olie;
5. Fjern skiverne fra vandet og tør dem grundigt med papirhåndklæder på begge sider. Dette er meget vigtigt, så dine kartofler bliver tørre.
6. Spred skiverne ovenpå mikrobølgeovnen, og lav blot et lag kartofler. Hvis de ikke passer til alle, skal de "stege" dem i mere end et trin, fordi man ikke kan overlappe hinanden.
7. Sæt mikrobølgeovnen ved høj effekt i 3 minutter. I slutningen af denne tid, drej kartoflerne over, og tænd apparatet i endnu et øjeblik. Gentag denne proces, indtil skiverne er gyldenbrune og knaprige.
8. Tip: ikke falde i fristelsen til at lade kartoflerne stege i mere end 1 minut, da det er meget nemt for dem at komme over punktet og brænde. Nogle vil klare sig hurtigere, så du skal bare tage dem af.
9. I slutningen sæson dine kartofler med salt, peber og urter efter eget valg, og det er det! Smag det nu bare!
Hvis du kan lide denne teknik, ved du, at du også kan bruge den med andre grøntsager, såsom kassava, cassava og søde kartoffel. Dette er en fantastisk måde at opretholde en sund og smagfuld diæt på.