Alle ved, at undgå at stegte fødevarer er en af de vigtigste anbefalinger for alle, der leder efter en sund kost - og også for dem, der ønsker at undgå sygdomme som fedme og hjerteproblemer.
Men vi ved, at ingen er jern, og som, hvis godt fra tid til anden, at spise en stegt mad vil ikke gøre så slemt. Men er det fra tid til anden virkelig?
Hvis det er dit tilfælde, er det helt muligt, at du vil lade din mad være så skarp og skarp som muligt, ikke? Trods alt er det ikke mere nedslående end en visnet kartoffel, der kogte i olien og blev helt gennemblødt - foruden at være meget sundhedsskadelig.
Derfor forbereder man en fritning hjemme, er det nødvendigt at vide, om olien allerede er ved den rigtige temperatur. Hvis du ikke har et termometer til dette, skal du tjekke vores tricks og slå den næste steg:
1. Brødtrick nummer 1
Dette tip kommer lige fra bedstemor: Når du sætter olien op, tilføjer du allerede et stykke brød eller skål i stegepanden. Når olien omkring det begynder at boble, vil det allerede være varmt at stege din mad.
2. Brødtrick nummer 2
Har du brug for at vide olietemperaturen mere præcist? Okay, der er en anden trick med brød, der kan hjælpe dig: bare sætte et stykke i gryden med olie og observere, hvad der sker med ham.
Hvis brødet synker og ikke stiger, vil temperaturen stadig være omkring 150 ° C, hvilket er for lavt til stegning og vil forlade maden blød og blød.
Hvis brødet synker og stiger meget langsomt, betyder det, at temperaturen er mellem 160 ° C og 165 ° C, anbefales til stegning af mad som grøntsager og grønne, som er mere følsomme.
Hvis brødstykket stiger hurtigt til overfladen, skal du vide, at olietemperaturen er mellem 175 ° C og 180 ° C, ideel til at lave de mest stegte fødevarer og opnå sprøde fødevarer og desserter.
Nu skal du være meget opmærksom: Hvis brødet brænder, er olietemperaturen for høj. Du skal slukke for ilden og være meget forsigtig med stegepanden, mens du venter på, at olien køler lidt ned. Lad det aldrig blive for varmt, fordi det brænder over 200 grader Celsius.
3. Match Trick
Dette trick er også klassisk. I så fald lægger du allerede en matchestang ind i den, når du lægger stegepanden med olie i ilden. Når det lyser, betyder det, at olien allerede er ved den rigtige temperatur for at stege mad.
Selvfølgelig skal du være forsigtig med ikke at blive brændt og forsøge ikke at være bange, når kampstangen antændes. 4.
træske Trick
Du behøver ikke bruge kampe og har ingen brød til at spille i panden? Okay, ikke noget problem. Placer blot håndtaget på træskeden (forudsat at det også er træ) inde i panden. Når olien omkring den begynder at boble, kan du allerede begynde stegning.
Det er aldrig for sent at advare: Køkkengrej skal aldrig efterlades uden opsyn, endnu mere, hvis du har børn eller kæledyr derhjemme. En stegepande med varm olie kan forårsage husholdningsulykker med meget alvorlige konsekvenser, så vær meget forsigtig.