Du har helt sikkert hørt om vegetarisme, en kost, der helt eliminerer kødforbruget, selv om det også omfatter andre animalske produkter som æg og mælk. Men har du nogensinde set noget om "næsten vegetarianere", der selv undgår kød, men ender med at forbruge disse fødevarer fra tid til anden?
I dette tilfælde kan vi tale om et fleksitarian - ord, der kommer fra krydset "fleksibelt" og "vegetarisk". For dette er nøjagtigt, hvordan flexitarisme virker: Kød undgås mest af tiden, men adepter af denne kost gør det muligt at forbruge disse fødevarer i sjældne tilfælde.
At være flexitariano er forskellig fra at være en omnivore
De fleste mennesker følger en altædende kost, hvilket betyder, at de spiser alt: grøntsager, frugt, korn, æg, mælk, fisk, kylling, oksekød osv En Flexitarian kan endda forbruge kød, men han adskiller sig fra omnivoren ved hvor ofte han gør det.
I fleksitarianisme er kosten meget mere som en vegetar, da dens tilhængere foretrækker fødevarer af vegetabilsk oprindelse i omkring 80% af deres måltider, enten af sundhedsmæssige eller økologiske årsager.
I denne tilstand sker forbruget af kød sporadisk afhængigt af den sociale kontekst, som fx en fødselsdagsfest og personlig vilje. På denne måde er fisk, kylling og svinekød eller oksekød indtaget meget mere begrænset til en flexitarian end til en omnivore, der bruger disse fødevarer de fleste af deres måltider.
Årsager, der fører til flexitarianisme
Valget af en fleksitær kost kan motiveres af forskellige årsager. En af de enkleste er en personlig præference, når nogen ikke kan lide smagen af de fleste kød og undgår derfor sit forbrug - selv om det kan spise fødevarer, der indeholder kød, såsom tærter, farofa med bacon og feijoada.
En anden grund til at vedtage en flexitariana kost er, når den person, der ønsker at stoppe med at spise kød, enten føle sig skyldig over dyrene og den indvirkning, som denne vane forårsager på miljøet, men kan ikke helt uden mad . På denne måde begynder folk at reservere dette dyrederivat til meget få måltider. Dette er en fælles situation for dem, der netop har truffet beslutningen om at blive vegetar, hvilket gør flexitarianisme nogle gange en overgangsperiode mellem kostvaner.
Der er stadig folk, der gerne vil være vegetar, men som af en eller anden grund ikke er i stand til at opfylde deres behov for jern og vitamin B12, der hovedsagelig findes i kød. På den måde kommer de til at forbruge små portioner af den mad af sundhedsmæssige årsager.
Ud over fleksibilitet er der brug for professionel vejledning. En flexitarisk kost kan medføre en række fordele, herunder miljøet. Produktionen og forbruget af kød har et stort ansvar for udledningen af kuldioxid og ved brug af vand. På denne måde er begrænsning af indtagelsen af denne mad en måde at reducere miljøpåvirkningen på.
Desuden er overdreven indtagelse af kød forbundet med udvikling af sygdomme, såsom forhøjet blodtryk, højt kolesterol, fedme og kræft, hvilket får flexitarianism er en sundere kost.
På trods af disse fordele, som beslutter at vedtage en kost, der begrænser indtagelsen af kød skal have kostvejledning, da der er en ændring i mængden af indtaget næringsstoffer, som allerede nævnt jern og vitamin B12 og, i mindre grad, proteiner.
Således at tage en større ændring i spisevaner, er det altid anbefales at søge professionel rådgivning for at sikre, at den nye kost vil bringe kun positive effekter for helbredet.