Drikke mælk hver dag er nøglen til at holde knoglerne sunde, da dette er den bedste kilde til calcium vi har. En voksen, som ikke spiser andre fødevarer, der indeholder dette mineral, kan opretholde sine regulerede niveauer ved kun at tage tre glas mælk om dagen, op til 50 år. Efter 50-års alderen skal dette indtag øges til gennemsnitligt fem til seks kopper hver dag.
Mælk er en komplet og nødvendig mad, men hvad er forskellen mellem fuldmælk og skummetmælk?
Integreret mælk
Hele mælk indeholder et højere fedtindhold, samtidig med at det, som navnet antyder, opretholder al den fedt, der er til stede i mælken, inden den er industrialiseret. Den procentdel af fedtstof, der er til stede i denne type, er mindst 3% af dens sammensætning. Helmælk er bedst egnet til børn over to år, da energibehovet på dette stadium er ret højt.
Teenagere og præ-teens, der går gennem puberteten, bør fortsat forbruge mælk i betydelige mængder, fordi deres krop også har brug for energi, så deres udvikling ikke er skadet.
Det er dog vigtigt at understrege, at børn og unge, der er overvægtige, bør undgå fuldmælk. Dette skyldes, at den store mængde fedt, der er indeholdt i det, kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom, ud over at gøre det svært at tabe sig. Des Skummetmælk
Dem, der lider af sygdomme i hjerte-kar-systemet eller er på en kost for at tabe sig, bør foretrække skummetmælk. Den indeholder ikke vitaminerne A og D til stede i fuldmælk, men på den anden side har de meget lave fedtindhold.
Skummetmælk opretholder de samme mængder protein, calcium, fosfor, kalium og andre næringsstoffer som fuldmælk, så den kan erstattes uden helbredsskader. Hvad gør det mindre "energisk" er faktisk fedt. Denne type mælk, som fuldmælk, kan også bruges til madlavning. Halmskummetmælk. Halmskummetmælk, såsom skummetmælk, behandles på en sådan måde, at en del af fedtet i fuldmælk fjernes. Det er et mellemliggende mellem de to andre typer, med fedtindhold mellem 06% og 2,9%. Ligesom de andre opretholder denne også de samme mineraler.
For mennesker, der lider af laktoseintolerans eller andre allergier relateret til komælk, behøver ikke at skære forbruget af denne mad, der findes en bred vifte af mælk, der for øjeblikket er på markedet. Hvad der tæller er ikke at forsømme forbruget af denne mad.