For dem der ikke kender, er dette en meget delikat fransk cookie og en imponerende lethed. Han er smuk og kan have mange farver, men ikke tænk at det er super nemt at gøre.
Makaronpræparatet kræver en vis omhu. En ting du skal bemærke, er for eksempel meringue-punktet. Han skal være meget fast. Du skal også være opmærksom på mængden af farvestof, der anvendes. Hvis det går ud over hvad der er nødvendigt, kan dejen blive for fugtig.
Det kan være, at dine første makaroner ikke er helt perfekte. Det er en del. Hvad vi kan sige er, at indsatsen er det værd. Jo større jo udfordringen er jo jo større belønningen! Se nedenstående forslag til makaroniopskrifter, vælg din favorit og tag risikoen i dag!
simpel macaron Omsætning
1. Lemon Macaron: Før du starter denne opskrift, bemærk hvordan vejret. Det er det! Hvis vejret er fugtigt, skal ovntemperaturen være lavere. Macaronfyldning er den enkleste del at lave. For dejen skal du følge anvisningerne omhyggeligt for at undgå fejl.
2. Hindbær-makaroni: For at forberede denne macaron er det vigtigt, at alle ingredienser er ved stuetemperatur. Også en særlig vare er præcis, det pulveriserede sukker, en blanding af pulveriseret sukker og majsstivelse. Det kan findes i specialbutikker i konfekture.
3. Chokolade macaron: ikke kun frugt er lavet makaroni. Denne mulighed er her chokolade og tager kakaopulver i ingredienslisten. Almondmel, en anden ingrediens i opskriften, kan tilberedes hjemme. Skal blot mandlerne, behandle og sigt.
4. siciliansk citron eller jordbær macaron: glemme de kopper og skeer. Et godt tip til at slå macaron er at adlyde hvert gram, der er angivet i ingredienslisten. Med andre ord vejer alt! I tilfælde af 100 g æggehvide er det ækvivalent med 6 eller 8 æg.
5. Macaron sød mælk eller chokolade ganache: i tid til at foretage de macarons, det øge med fyldet, der er din præference. Måske en sød strejf af mælk eller et godt cremet ganache, lavet med chokolade og fløde? Ud over de forskellige fyldstoffer tager pastaen pistaciemel i denne version.
6. Macaron Nutella: andet trick til en vellykket macaron er at sikre, at mandel måltid er meget tynd. Hvis du allerede har købt det, skal du sende det til processoren, inden du starter opskriften. Når det kommer til fransk gastronomi, er præcision vigtigt.
7. Macaron veganer: hvad de skal bruge til at erstatte det hvide i æggene macaron? Aquafaba! For dem der ikke kender, er væsken fra kogning af nogle grøntsager, såsom kikært og hvide bønner. Ud over at have intet af animalsk oprindelse genbruger denne opskrift stadig det, der normalt ville blive kasseret. Hvordan ikke at elske?
Macaron særlige opskrifter
8. Macaron af trøffel chokolade med kirsebær: Har du mestret kunsten af de enkleste makaroner? Det er på tide at hæve niveauet. Hvad med en udførlig mashed stuffing? For at forberede det, du har brug for halvsød chokolade, frisk fløde, honning, usaltet smør, kirsebær i sukkerlage og destilleret nogle af dine egne.
9. Fig og hindbær macaron: Ud over at have en unik smag, er denne macaron en god ide at tjene på Halloween i form af en edderkop. Brug lilla farvestof til kiks og hindbærkugle til at skabe benene. Børn vil elske det.
10. Orange makaroni med ingefær: En anden sjov idé, hvad enten det er til tema-fest eller Halloween-indretning, er at lave græskarformede macaroons. Ved hjælp af fantasien og forskellige farver af gelfarve er det muligt at skabe kreative og charmerende slik!
11. Chokolade macaron med passionfrugt og mango: En række trin adskiller dig fra denne smag. Ud over chokolade macaron er det nødvendigt at tilberede en bitter chokolade ganache, en anden hvid chokolade og en gelatine af passionfrugt og mango. Ideelt set forbliver macaronen i køleskabet i 24 timer, før det serveres.
12. Kremost macaroni med jordbær: Den klassiske franske differential i denne version er fyldet med jordbærpuré (eller andre røde frugter) og flødeost. Til dejen skal du bruge æggehvide, granuleret sukker, florsukker og mandelmel.
13. Macaroni af caipirinha: når Brasilien møder Frankrig, kan resultatet ikke være anderledes. Giv mig samba! Macaroni smagen caipirinha tager farvestof grøn og gul, samt påfyldning lavet med hvid chokolade, creme fraiche, citron og selvfølgelig cachaça!
14. Chokolade vanilje macaron: Hvis du føler dig sikker i køkkenet, kan du risikere at prøve forskellige ingredienser i opskriften. I forbindelse med dette forslag blev der anvendt raffineret sukker (slået i mixeren for at blive meget fint). Den anvendte stuffing var den traditionelle chokolade ganache, som altid er en god idé til desserter.
Fandt du det kompliceret? Du behøver ikke bekymre dig. Husk at selv de bedste konditorer startede fra et sted mellem hits og fejl. Og hvis intet lykkes, skal du i det mindste have søde kulinariske historier at fortælle! ;)