Ingredienser anvendt i de mest varierede opskrifter, paprika, ud over at give mere smag til retterne, giver vigtige sundhedsmæssige fordele, når de konsumeres regelmæssigt.
Ariane Braz A. C. Brasilien, en ernæringsekspert på Edmundo Vasconcelos Hospital Complex, forklarer, at paprika er et krydderi fremstillet af tør og rød peber, der ofte anvendes som krydderier.
Den endelige smag af paprika kan variere afhængigt af peber. De mest forbrugende versioner, heriblandt i Brasilien, er den søde paprika og den krydrede paprika. Men i nogle specialbutikker er det muligt at finde den røget paprika.
Fordelene ved forbrug af paprika er hovedsageligt forbundet med dets antioxidantegenskaber. Se nedenfor, hvordan dette krydderi kan være en allieret af dit helbred og hvordan det kan bruges i flere typer opskrifter!
6 fordele af paprika til sundhed
De, der spiser paprika, kan ofte drage fordel af deres helbred på mange måder, såsom forebyggelse af hjertesygdomme, diabetes og endda kræft. Antioxidantkraft:
Ariane påpeger, at paprika er rig på vitamin A og antioxidanter, blandt dem carotenoider, som forhindrer skader forårsaget af oxidativ stress (når der er overskydende frie radikaler i kroppen). På denne måde kan forskellige former for sygdomme og tidlig aldring forhindres. 2. Sygdomsforebyggelse: Ariane påpeger, at et andet stof, der findes i dette krydderi, er capsaicin, hvilket hjælper med behandling og forebyggelse af kræft, diabetes, autoimmune sygdomme og forhøjet blodtryk.
3. Øget immunitet: Som en kilde til A-vitamin hjælper paprika med at øge immuniteten.
4. Hud sundhed: Hyppigt forbrug af paprika hjælper med hudens sundhed og skønhed, hvilket bidrager til forebyggelsen af ekspressionsmærker, rynker og sagging.
5. Øjen Sundhed: Paprika virker også for at forhindre øjenproblemer, da det indeholder en betydelig mængde antioxidanter, såsom vitamin A og lutein.
6. Alsidighed i køkkenet: Dette er en meget alsidig krydderur, som giver et særligt preg til enhver form for kød, kartofler og grøntsager mv.
Det er værd at bemærke, at for at nyde disse og andre fordele, som paprika tilbyder, er det nødvendigt at konsumere det regelmæssigt. For dette er ideen at følge anvisningerne fra din læge eller ernæringsekspert. Forskel mellem sød paprika og varm paprika
Du har måske hørt om begge versioner: sød paprika og varm paprika. Ariane forklarer, at hvad der adskiller dem, er fremstillingsmåde: søde bruger frøet i sin fremstillingsproces, mens den krydrede er lavet med frøfri peber.
"Paprika kan bruges til at krydse kød, fisk, grøntsager, men bør ikke koges, fordi bitter", siger nutritionisten. Hvis det går til ilden, skal det være i kort tid, højst fem minutter, men ideen er at tilføje den til slutningen af opskriften.
Sød paprika har en temmelig mild smag og bruges ofte til at farve mad, såsom fisk, kylling, supper og saucer. Spicy paprika anbefales til dem, der nyder retter med mere "fremragende" smag, men kan også bruges til krydderier af de mest varierede fødevarer, såsom kød, fisk, fjerkræ, æg, tærter, saucer mv.
Opskrifter fuld af smag med paprika
Alsidig, paprika kan tilføje smag til mange retter. Inspirer dig selv med nogle opskrifter:
1. Brød med paprika, rosiner og valnødder
En opskrift med kontraster i smag og tekstur. Dejen er delikat og samtidig lidt krydret. Tjek det trin for trin her.
2. Stegt æg med paprika og citron
En let opskrift, der passer godt til en kold øl. Ud over disse hovedingredienser vil du kun bruge hvidløg, olivenolie, salt, peber og grønt. Se hvordan man gør det!
3. Svinekød med paprika
Opskrift af svinekødfisk bøffer tilberedt med paprika, grønne lugt, hvidløg og hvidvin. Godt tip til en velsmagende og nem at forberede frokost! Tjek trin for trin.
4. Linser til paprika sauce med æg
Et fad i komfort mad stil, dem, der er ren kærlighed: enkel, men med masser af smag. Tjek den komplette opskrift her.
5. Kartofler i ovnen med røget paprika
opskrift af lækre gyldne kartofler i ovnen med røget paprika, hvidløg og gurkemeje. Det er det perfekte akkompagnement til ethvert måltid. Tjek opskriften her.
6. Penne med pølse sauce og krydret paprika
Resultatet er en plade af smag og slående farver! God ordre til en søndag frokost og ingen hemmeligheder at forberede! Tjek opskriften her.
7. Farofa med hvidløg, paprika og olivenolie
Godt tip til at variere farofa fra dag til dag. Du skal bruge kassava mel, olivenolie, hvidløg, paprika og salt. Tjek den komplette opskrift!
8. Tomatesuppe med timian og paprika
Denne opskrift er enkel, og om nogle få minutter er en velsmagende og sund suppe, som du kan servere med toast, frisk brød eller hvad du vil, klar. Tjek opskriften her. 9. Gullasch
Til denne opskrift, du får brug for smør, løg, sød paprika, oksekød, hvidløg, rød peber, gul peber, tomat, gulerod, kartoffel, bouillon, laurbærblade, salt, sort peber og creme creme (valgfri). Tjek trin for trin.
10. Lam med krydret kikært
For at gøre denne parabol supercompleto, du bruger lam skanken, hvidløg, kikærter bevaret, spidskommen, krydret paprika, koriander, vand og citron. Tjek hvordan du gør det!
Husk at have sød paprika og krydret paprika i køkkenet garanteret at lave lækre og smagfulde retter.
Kontraindikationer og advarsler på forbrug
Ariane påpeger, at der ikke er nogen kontraindikationer for brugen af paprika, bortset fra dem, der er allergiske over for denne ingrediens.
Så forsigtig med indtagelse af paprika er de samme som i tilfældet med andre fødevarer: tilfælde notat nogle allergiske symptomer såsom hævelse i munden eller kontakteksem, se din læge og stoppe med at bruge.
Nu ved du de utrolige fordele, som paprika tilbyder til sundhed og har gode inspirationer fra opskrifter til at bruge som ingrediens i hverdagen!