som prøvede at følge en sund kost sikkert allerede brugt til at forbruge peber. Det er fordi, der ud over en krydret touch til anvendelse i fødevarer og retter fra forskellige lande i verden, dette krydderi er velkendt for de fordele, det kan tilbyde til sundhed og også at have termogeniske effekt.
I nogen tid nu, men en form for peber har fået særlig fremtrædende plads: cayennepeber. Men hvad har det ellers? Hvilke fordele kan det tilbyde? Sådan forbruges det? Det er ret almindeligt tvivl.
Karina Valentine, ernæringsekspert Patricia Bertolucci Consulting Ernæring, forklarer, at peber (Capsicum Frutensces L.) er sammensat af mere end 200 sorter, og en af dem er Cayenne typen, der stammer fra byen Cayenne, Fransk Guiana.
"Peppers Capsicum er kendt for at have en højere grad af stikkende end peberfrugter Piper genre - populært kaldet Pepper rige," sagde ernæringsekspert.
Rød, kan cayennepeber også kaldes "cayennepeber" eller "peber cayenne" - variation, skyldes navnet på byen Cayenne (Cayenne), Fransk Guyana.
Peber er meget udbredt i madlavning mange lande, såsom Indien, USA og Mexico, og har fået meget opmærksomhed i Brasilien, ingrediens, herunder mange sunde opskrifter.
Fordele ved cayennepeber
Nedenfor kan du kender de vigtigste fordele forbundet med indtagelse af cayennepeber:
1. Behandling af sygdomme
Karina forklarer, at i traditionel kinesisk og indisk medicin, har cayennepeber været anvendt til behandling gigt, gigt , mavesmerter, hududslæt, blandt andre anvendelser. "Disse terapeutiske anvendelser er relateret til indholdet af capsaicinoider, phenolforbindelser og carotenoider stede i peberfrugter," siger han.
2. Sygdomsforebyggelse
Karina fremhæver flere glycosidiske diterpener isoleret fra cayennepeber udviste antihypertensive virkninger, som kan være relateret til forebyggelse af hypertension.
"Blandt de fytokemikalier stede i denne peber, polyphenoler fortjener særlig omtale: nogle epidemiologiske studier har vist en mulig sammenhæng mellem indtagelse af polyphenoler peber og forebyggelse af sygdomstilstande, herunder cancer, kardiovaskulær sygdom og neuro-vegetative forstyrrelser. Men få undersøgelser i mennesker, "tilføjer, ernæringsekspert Carina.
Andre undersøgelser, ifølge Karina, har vist, at capsaicin i cayennepeber sorter kan fungere til at inhibere in vitro vækst af Helicobacter pylori, er ansvarlig for mange tilfælde af gastritis og mavesår.
3. Støtte fordøjelse
"Ifølge rapporter fra kinesisk og ayurvedisk medicin, brug af cayenne hjælpemidler i fordøjelsen, da det stimulerer spytproduktion og proteolytiske enzymer i maven," siger Karina. 4.
antioxidant egenskaber, dekongestanter og antiinflammatorisk
Michelle Inforçatti Rodrigues, klinisk nutritionist Dr. Family fremhæver, at capsaicin til stede i peber giver det antioxidanter, dekongestanter og anti-inflammatoriske egenskaber.
5. Støtte i vægttab
endnu på grund af tilstedeværelsen af capsaicin i cayennepeber fremmer øget hjertefrekvens og forbedrer blodcirkulationen. Derudover har den termogen effekt. "For kroppen har sværere ved at fordøje, og derfor bruger mere energi, inducerer metabolisme til at fremskynde mere," forklarer Michelle.
"Således, det hjælper med vægttab og fedtforbrænding, hvis dit forbrug er forbundet med en sund, afbalanceret, fraktioneret og regelmæssig fysisk aktivitet," tilføjer ernæringsekspert Michelle.
Sådan forbruges cayenne peber
Cayenne peber findes i pulver, i natura eller kapsler. "Den bedste form for forbrug er så naturligt som muligt og tilføjer til dagligvarer og præparater, hvilket giver mere smag og tilføjer funktionelle egenskaber til mad", siger Karina.
Men tror ikke, at for at nyde de fordele, som cayenne kan tilbyde, er det nok at forbruge til sidst. Michelle understreger, at det er nødvendigt at forbruge det regelmæssigt og altid forbundet med en sund og afbalanceret kost og regelmæssig praksis med fysisk aktivitet.
"Der er ikke fastsat et maksimumsbeløb, forbruget varierer fra person til person, men der skal tages omsorg for, fordi for meget kan forårsage søvnløshed eller hovedpine", tilføjer Michelle.
Karina forklarer, at cayennepeber kan bruges i små doser (klemmer) i præparater fra dag til dag, salatdressing, til sæson kød og fisk, eller endda at forbruge suppe, bouillon og juice. "Nogle eksperter i traditionel ayurvedisk medicin angiver forbrug sammen med te," siger han.
Den ernæringsekspert Michelle påpeger, at der kan opnås fordele af peber, hvis det indtages på flere måder: "Vi kan tilføje det til påfyldning af tapioka, det krydderier forskellige retter såsom kød, kylling, fisk, ris og omeletter eller gøre marmelade . Tilføjet til grøn eller ginger te intensiverer vi sin termogene effekt endnu mere, "siger han.
Check mangfoldigheden af produkter i galleriet:
Cayenne Pepper for $ 42,10 på Gourmet Market
Grøn te med cayennepeber Dr. Dukan ved R $ 30,59 i Dukankuren Shop
Cayenne Pepper Pulver i Nomu for R $ 18,80 i godt Vivo
peber Cayenne Lotus for $ 17 på All Sund
peber cayenne pulver til R $ 38 på Bombay
peber Cayenne 500mg for US $ 109 i GNC kosttilskud
nu fødevarer Cayenne 500mg for US $ 32,25 i eVitamins
Cayenne peber 450 mg af R $ 52,35 hos Biovea
Med hensyn til kontraindikationer påpeger Karina, at børn, ældre, gravide og ammende bør være forsigtige, når de bruger cayenne peber.
24 opskrifter med cayennepeber
Se nedenfor som cayennepeber kan bruges på daglig basis: 1.
te Citron te med honning, cayennepeber og kanel
Omsætning angivet med Karina ernæringsekspert Valentine at øge immunitet:
- Place at koge 1 liter vand;
- Tilsæt skræl af 2 citroner og en kanelstang og kog i 5 minutter;
- Når du slukker for varmen, tilsættes saften af 2 citroner;
- Sød med 1 spsk honning med propolis og 1 tsk cayenne peberpulver.
2. Te til fordøjelse
Opskrift angivet af ernæringsekspert Karina:
- Varm 200 ml vand;
- Tilføj derefter mynteblade og 1 fachetabrik med ilden slukket.
- Tilsæt derefter ½ tsk cayenne peberpulver.
3. lyslilla te med propolis
Omsætning angivet med Karina ernæringsekspert til at lindre tandpine:
- Lav en te ved hjælp af en kop tidligere kogt vand og 1 spsk lilla suppe, 3 dråber propolis og ½ tsk peber te pulveriseret cayenne.
- Lad te stå i 5 minutter, spænd den og lav mundskyl med det 3 gange om dagen.
Karina påpeger, at cayenne peber også kan ledsage urteinfusioner som mælkebøtte, artiskok og hibiscus, som også hjælper i processen med lever detox. "Men ligesom et lægemiddel kan anvendelsen af te eller infusioner føre til lever og nyretoksicitet. Undersøgelser har vist, at urter indeholder forbindelser, der ofte kan interagere med allopatiske medicin. Overdreven brug af infusioner eller te kan føre til symptomer som hovedpine, kvalme, opkastning, svimmelhed og endda hudallergi, "siger han.
"For et sikkert forbrug af infusioner eller te er det vigtigt at have vejledning fra en ernæringsekspert eller en læge, der specialiserer sig i urtemedicin," tilføjer ernæringseksperten.
Skåle
4. Mexicansk Chili: Dette er en traditionel opskrift af mexicansk chili, bønnebaseret skål, bøf og cayenne peber.
5. Couscous med stegt blomkål, korn og mandler: En superkritisk skål, der bærer cayenne peber, blandt andre lækre ingredienser.
6. Hot Chocolate med peber: Hvad med at tilføje hot pepper til den klassiske varm chokolade opskrift? Godt tip til vinteren!
7. Thai Kylling: en anden skål, fuld af smag og let at lave. Det ser endnu bedre ud med cayenne peber.
8. Æg Cocotte: Dette er en opskrift af fransk oprindelse, der kan have tusind variationer. Det serveres meget i morgenmad, men er et godt valg til en lille middag eller hovedretter. Den cayenne peber vil give en særlig smag til fadet.
9. Bønne Curry: Opskriften bærer kikærter, tomater, gulerødder, ingefær, karry, blandt andre ingredienser, og cayenne peber, som altid, giver det særlige touch.
10. Fisk curry: skålen kan laves med store kærester steaks eller anden fast hvid fisk. Udover cayenne peber tager det velsmagende ingredienser som sennepsfrø, karryblade, løg, hvidløg osv.
11. Thai kylling og ris med nødder: plus en thailandsk kylling opskrift mulighed. Ud over cayenne peberen bærer skålen paprika og zathar (arabisk krydderurter, der blander sesam, korianderfrø, oregano, spidskommen og peber).
12. Tofu skewer med krydret jordnøddesauce: en helt anden skål, uden kød, og som blander meget godt med cayenne peber.
13. Kylling curry med ananas: En anden curry indstilling, som er en blanding af krydderier og krydderier, meget almindelig i Indien, Thailand og andre asiatiske lande.
14. Rejer til grøn curry: god fadespids til dem, der elsker rejer. Cayenne peber er valgfri, men det giver sikkert et lækkert strejf til parabolen.
15. Pasta med funghi sauce: En lækker pastaopskrift, der kombinerer meget med cayenne peber.
16. Thai Skewers: En anden måde at smake på kylling, og det får et specielt strejf, når det bruges ud over de forskellige ingredienser, cayenne peber.
17. Hjemmelavet peber sauce: Lav din egen sauce superpraktisk. Brug friske peberfrugter af brændt type (cayenne, finger, chili osv.).
18. Pork ribs med barbecue sauce: opskriften bringer cayenne peber i saucen sammen med andre velsmagende ingredienser som ingefær, hvidløg, løg osv.
19. Brød fyldt med peber: godt tip til dem, der elsker brød og også peber!
20. Spinat Pie: saudável Sund og hurtig opskrift, der tager en knivspids cayenne peber. Glutenfri og ingen fedt. 21. Termogen æblepuré:
Den søde krydrede blanding er termogen i den rigtige foranstaltning og gør denne opskrift højdepunktet af måltidet. 22. næb og gulerod korn salat:
at komme ud af den monotoni af bladene, satse på diverse ingredienser som kikærter, gulerødder og cayennepeber. 23. Lys chokolademousse: Hvad med en lækker, nem at bruge opskrift, der tager få ingredienser og er klar i 15 minutter?
24 pinde af zucchini crunchy: med kun 22kcal per portion, omsætningen er læskende og kan serveres på alle tider af døgnet.
Husk: For at nyde fordelene ved cayenne peber er det nødvendigt at konsumere det regelmæssigt og altid forbundet med en sund kost. Den bedste måde at inkludere dette krydderi i din menu er at få råd fra en ernæringsekspert.