Få fødevarer er så kære at de når næsten enstemmighed. Og ostebro kommer let på denne liste. Denne typiske brasilianske opskrift kommer fra staten Minas Gerais, som forlod hele verden med mundvand og delte denne nemme og meget lækre snack.
Den traditionelle opskrift på ostbrød er baseret på cassava sprinkler sammen med andre ingredienser og selvfølgelig ost. De fleste af variationerne i opskrifter er af typen ost, drys og måde at klargøre.
Ostbrød anses ofte for en ikke særlig sund mad. Men i virkeligheden ødelægger det ikke alene en afbalanceret kost. Ifølge mesteren i den menneskelige ernæring, Roberta Santiago de Brito, der er aktiv inden for de kliniske, sportslige og funktionelle områder, er den store fordel ved ostebrodet forberedelse foran andre delikatesser taget i snacktid. "Ostbrød er lavet, mens de fleste andre salater er stegt i olie, hvilket gør fødevaren absorbere endnu mere fedt," påpeger han.
Der er en række ost brød mærker, nogle flere og nogle mindre sunde. Et tip er at se på mængden af ingredienser, jo mindre ingredienser i listen jo bedre er produktet. Et andet forslag er at vælge håndlavede produktioner, der normalt tager mindre mængder kemiske tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og stabilisatorer.
Men den bedste måde at spise en velsmagende og sund osteblad på er at forberede din egen. Animeret? Så tjek lidt ost brød og ost opskrifter i dejen!
Traditionel
1. Hakket ostebro: Den mest basale opskrift på ostebro. Det kræver sur stivelse, ost halvhærdning, æg, olie, mælk, vand og salt. Denne godt detaljerede opskrift hjælper dig med at lave en perfekt ostekød!
2. Bun ost kage: Meget ligesom den traditionelle opskrift, dette tager gærpulver og dejen er dumpet i et kageformet hul i midten (eller pudding). Enhver form for stænk anvendes.
3. Frosset ostebro: Denne meget enkle og detaljerede opskrift tager ud over olien, smør og er ideel til frysning. Bland også søde og salte drys. Så du holder klar dele i køleskabet.
4. Ostbrød med søde drys: En generationsopskrift, der kun tager sød sprinkler. Kommer lige fra det mere traditionelle Minas Gerais køkken.
5. Ostbrød med sure sprinkler: Denne steg-for-steg ostebrobrød tager kun sure sprinkler og ud over den traditionelle minasost, et strejf af provolonost.
6. Ostbrød med søde og sure sprinkler: I stedet for olien bruges smør eller sved til at give mere smag. Strømen er halv til halv: halv søde drys, halvt saltede drys, blandet med canastraost.
7. Ristet ostebro: Bland kun 100 g parmesanost + 1 karton creme + 2 kopper søde drys + salt. Bland til blandingen er homogen, rul i kugler og tag til medium / høj ovn i ca. 10 minutter.
8. Oksekødbrød: Tag de samme ingredienser som den traditionelle opskrift, men i forskellige mængder er dejen lettere. Den rå dej har en tendens til at blive mere flydende, og så anvendes muffins til bagningslister. Søde fyldninger 9. Ostbrød med guava: forestil dig et brød sødost toppet med ristet guavafyldning! Denne opskrift fører ud over guava til ting, søde drys, æg, fløde og to typer ost.
10. Ostbrød med creme fraiche: Denne meget lette opskrift erstatter æggene med creme creme ud over sprinkler, ost og salt. Meget enkel og du kan stadig fryse.
Saltede fyldninger
11. Fyldet ostebro: I denne opskrift var fyldene kylling og pølse med ostminer, men du kan opfinde mange flere. Hun foreslår også at blande en vis mængde søde drys hjælper med at gøre ostebrødet hult.
12. Sandwich ost brød: Denne opskrift lover en lækker snack ost brød lavet i sandwich maker og også med forslag om to fyld: guava og ost med skinke.
Forskellige
13. Lette ostebro: et godt valg til at gøre din snack sundere. Du skal blot erstatte de fleste ost med ricotta, olie med olivenolie og tilsæt stadig naturlige yoghurt.
14. Tapioka ost brød: Denne super interessante opskrift er faktisk en variation af stegepande tapioca, men med ostebro smag!
15. Mos ost brød: meget let, hurtig og saftig. Bare bland ene æg + 4 spsk mælk + 3 spsk olie + 4 spiseskefulde revet ost + 4 spsk mel + 1 spsk bagning te og bland det op.
16. Mikrobølge ost brød: en sund, praktisk og meget hurtig opskrift. Oste rullerne se cremet og klar i et minut!
17. stegepande ost brød: det er ligesom en ost brød pandekage format, udarbejdet i panden og alle klar til at tjene. De er crunchy og har brug for få ingredienser.
18. blender ost brød: bare slå alle ingredienser i en blender og hæld i smurte muffinforme med olie. Sæt derefter nogle stykker ost i dejen og dækk igen med dej.
19. Veganskostbrød: perfekt til dem, der ikke spiser dyrefoder, men ønsker at forkæle sig i en varm ostebro. Udskift kun ostminerne med tofu.
fed ost brød?
Ernæringsekspert Roberta forklarer: "Fordømmer en mad som" denne opfedning "eller" denne slims "ville være noget grusom. Normalt siger de, at ostebrød er opfedning, fordi dets sammensætning er dybest set simpelt kulhydrat, hvilket ville være de sure sprinkler (cassava stivelse). Dens hurtige absorption fører til en glykæmisk top, hvilket forårsager udskillelsen af hormoninsulinet, hvilket fremmer vægttab. Men vi kan spise en traditionel osteblad uden det nødvendigvis forårsager en glykæmisk spike, det er nok at forbinde sidstnævnte med en mere fibrøs juice, for eksempel. "
En anden faktor, der gør det dårlige omdømme ost brød er, at i deres forberedelse der er tilføjelsen af store mængder olie, samt mættet fedt i osten selv, som får den til at blive betragtet som fedt. Roberta Santiago analyserer også, at "vitaminer og mineraler forekommer i ubetydelige mængder, og natrium en, der har sat fokus på grund af sin større beløb, der ville være nogen fordel."
Hvordan kan et mere sundt forberedelse af ostebro værdsættes?
Ifølge Roberta, "for at gøre den sundeste ost brød kan reducere mængden af maniok stivelse og indsætte fiber (chia og hørfrø er de mest anvendte) og æg, hvilket øger andelen af protein og kulhydrater." Og hun detaljeret en unik funktionel ost brød opskrift, som kan indsættes i en individualiseret kost:
20. funktionel ost brød fremstillet ved diætist Roberta Santiago de Brito
Ingredienser:
3 spsk tapioka mel
3
- æg 3 spsk chia suppe
- 3 spsk lys flødeost
- 300g friskost miner, hakkede forberedelse
- :
- slå alle ingredienser i en blender undtagen friskost. Fordel dele i cupcake kopper og smæk mines ost kuber inde. Bages i ca. 30 minutter. Fjern fra ovnen, unmold og server! Som du kan se, kan ostebrød også fremstilles på en sund måde og behøver ikke udelukkes helt fra din kost, men forbruges moderat. Nyd dit måltid!