I suset på daglig basis, og for at sikre mere komfort, de fleste mennesker ty til brugen af bouillon terninger eller breve klar i tide til at lave mad. Det er imidlertid ikke længere en hemmelighed, at disse industrialiserede produkter indeholder mange sundhedsskadelige ingredienser, såsom højt natrium, fedt, farvestoffer og smagsforstærkere.
Så der er ingen tvivl: at lave bouillon hjemme er den bedste mulighed. Ud over at være meget sundere, værdsætter en hjemmelavet bouillon dine præparater uden at "maskere" smagen af dem.
I tilfælde af vegetabilsk bouillon i særdeleshed er alsidighed nøgleord! Det kan trods alt bruges i forskellige præparater, såsom risotto, supper, saucer og endda til madlavning af bælgfrugter. Derudover kan den laves på 1001 forskellige måder, da du kan ændre smagen ved at tilføje urter og / eller de grøntsager du foretrækker.
Et andet overlappende punkt er, at den hjemmelavede vegetabilske bouillon er økonomisk. Ud over at give nok, kan du genbruge mad, som du allerede har hjemme og / eller det ville blive smidt væk, såsom stilke og blade.
Du kan stadig lave den hjemmelavede grøntsagsbestand i stor mængde og fryse den i små portioner - hvilket vil gøre dine forberedelser meget lettere på daglig basis! Så inspirer dig selv med lækre opskrifter!
1. Basis Vegetabilsk bouillon
Opskriften giver en liter og er en meget sundere og mere lækker mulighed end bouillon købt klar. Når du er klar, kan du adskille, hvor meget du vil bruge og fryse resten i ispakker. Se den komplette opskrift.
2. Improviseret vegetabilsk bouillon
Tipet er at bruge portioner af mad, du har hjemme, der sandsynligvis ville gå ind i skraldespanden, såsom selleribladstængler, selleri, broccoli, assorterede urter. Du kan endda tilføje stykker grøntsager som courgette, tomat og andre. Kontroller trin for trin.
3. Vegetabilsk bouillon og parmesan
En bouillon fuld af smag, god mulighed for vegetarer. Du skal bruge løg, selleri, gulerødder, vand, hvidløg, parmesan, persille, laurbærblade, sort peber rige og salt korn. Lær detaljerne i forberedelsen.
4. Vegetabilsk bouillon med fedter
Opskriften udbytte er 2 liter til 2,5 liter. Men du kan lade din bouillon smag mere for at holde dig godt koncentreret og sætte i ispakker, til at bruge, når du ønsker det, med meget mere lethed! Sådan forbereder du dig.
5. Vegetabilsk bouillon med gulerødder, selleri og muskatnød
Let at lave, det er i bund og grund blanding af alt i gryden, kogende i ca. 30 minutter, og det er det. I denne opskrift vil du bruge selleri blade, løg, gulerødder, blandt andre lette ingredienser. Få adgang til den fulde opskrift.
6. Vegetabilsk bouillon med gulerødder og porrer
Enkel og grundlæggende opskrift. Men du kan også tilføje andre ingredienser, såsom selleri, salvie, persille, basilikum og timian, for eksempel. Tipet er at bruge rester fra grøntsager og grønne, der ville blive smidt væk. Lær.
7. Vegetabilsk bouillon med gulerod, selleri og porre
En stor og økonomisk vegetabilsk bouillon mulighed, som du kan lave hjemme og opbevare i køleskabet i omkring en uge. Det er lavet uden at tilføje olie og er let og lækkert, med kun smag af grøntsager og krydderier. Se forberedelsesfunktionen.
8. Vegetabilsk bouillon med gulerod, tomat og selleri
En let opskrift, hvor du kun vil bruge løg, hvidløg, selleri, tomater, urter, løvblad, gulerod, nelliker og vand. Resultatet er en alsidig og velsmagende bouillon! Lær hvordan du forbereder det.
9. Vegetabilsk bouillon med gulerødder, byg kartofler, porrer og selleri
En anden god måde at komme væk fra det industrialiserede lager. Du vil bruge gulerødder, byg kartofler, porrer, selleri, timian, laurbær blade, persille og vand. Men du kan også bruge andre ingredienser, du har hjemme! Se den fulde opskrift video.
10. Broth af grøntsager med løg, gulerødder, broccoli og selleri stilk
Blandt de hjemmelavede bouillon, grøntsagerne er den nemmeste at gøre, fordi det tager mindre tilberedningstid, omkring 45 minutter ... og denne opskrift især , garanterer en masse smag til retterne, værd at bemærke! De detaljer, du har adgang til på dette link.
11. bouillon af grøntsager med tomat, porrer, peberfrugter og lugte-grøn
Ud over disse vigtigste ingredienser, du vil bruge peber, hvidløg og løg. Du skal skære alt groft og bringe det til en stor krukke vand. Kog i en time efter kogning. En let opskrift og fuld af smag. Lær!
12. Usorteret vegetabilsk bouillon
Det eneste arbejde, du får, er at rense ingredienserne og sætte alt i panden og lad det lave mad! Tipet er at øge din bouillon med frisk timian, kryddernød, stjerneanis, marjoram og andre krydderier. Sådan forbereder du dig.
13. Vegetabilsk bouillonkoncentrat
Bare tag i ilden en stor gryde med 3 liter vand og de udvalgte ingredienser hakket groft. I denne opskrift, skal du sørge for at bruge løg, gulerødder, selleri stilke og grene, laurbærblade, hvidløg, peberkorn og persille. Gå til trin for trin.
14. Vegetabilsk bouillon med masser af urter
Opskriften giver op til to liter. Du skal bruge porre blade, hvidløg, løg, gulerod, bouquet garni (persille stængler og rosmarin kviste), laurbærblade, fed, krydderier og vand. Oplysningerne om opskriften kan du finde her.
15. Vegetabilsk bouillon øget
Opskrift, der giver fire liter. Du skal bruge olie, gulerødder, selleri, løg, hvidløg, tomater, porrer, nellike, persille stilke, laurbærblade, sort peber rige, fennikel og vand. Se, hvordan du laver denne version.
16. Flerfarvet bouillon
Beet tilføjer et særligt tryk til denne bouillon. Ud over det vil du bruge courgette, gulerødder, persille, mandioquinha, selleri, løg, hvidløg, oregano, sort peber, tabasco og vand. Lær at forberede sig hjemme.
Ja, det kræver lidt tid at forberede vegetabilsk lager! Men bestemt værd at hvert minut investeret, efter alt sammen ud over at være sundere, forbereder forberedelserne meget mere lækker. Så spidsen er at gøre grøntsagsbestandene i stor mængde, opbevares i små gryder eller isbiter og fryser for at få til din rådighed dagligt!