Stadig flere tapioka har fået plads på menuen for folk, der bekymrer sig om en afbalanceret diæt, og endda den daglige rutine hos dem, der er på en kost, for at tabe sig. Men selvfølgelig for at sikre, at delikatessen giver sundhedsmæssige fordele, skal du vide, hvordan du bruger det.
Funktionær ernæringsekspert Helouse Odebrecht forklarer, at tapioka er et meget udbredt præparat i den nordlige og nordøstlige del af Brasilien, baseret på søde kartoffelmel (afledt af kassava). "Det er blevet brugt i dag og mere nationalt anerkendt som en erstatning for brød, for det er en mad, der ikke indeholder gluten," påpeger han. Kan tapioka forbruges på et vægttab kost?
Tapioka har været ret succesfuld blandt folk, der følger en sund kost, primært fordi den ikke indeholder gluten. Men de, der ønsker at tabe sig, bør ikke overdrive deres forbrug og bør være opmærksomme på nogle punkter.
"Tapioka er en medium til høj glykæmisk kulhydratkilde, hvilket betyder, at den har evnen til hurtigt at hæve glukosen i blodet. Det kan angives på vægttabsdebat, men med tilstrækkelige mængder for enkeltpersoner, "påpeger Helouse.
Ernæringseksperten forklarer, at den kan bruges til morgenmad eller eftermiddagsmad. "For vægttab er det vigtigt at undgå det om natten på grund af dets glykæmiske indeks. Mængden skal være passende for hver enkelt person, ca. 2 til 3 spiseskefulde er ideelle portioner til vægttab, "siger han.
En anden professionel vejledning er at erstatte en spiseskefuld til chia, hørfrø eller amarant flager, når du tilføjer tapioka, for at inkludere mere fiber og reducere det glykemiske indeks af skålen.
Fordele ved tapioka
Helouse understreger, at tapioka er en kilde til komplekse kulhydrater (afledt af bladlus, som er en rod, som giver energi til kroppen). "Det er en god kilde til kulhydrat og er en af fordelene ikke indeholder gluten, og derfor har en lidt bedre fordøjelse for folk, der ikke kan tåle det protein (gluten)," siger han. Kend da de vigtigste fordele ved tapiokabrug:
1. Det indeholder ikke gluten.
Så det er et godt alternativ for dem der har intolerance eller for dem, der simpelthen undgår dette protein. 2. Giver energi.
Ved at have et medium til højt glykæmisk indeks giver det energi hurtigere til kroppen, hvilket gør det til en god præ-træning. 3. Kan erstatte brød.
Som en kilde til kulhydrat kan du erstatte brød til morgenmad, for eksempel for at variere menuen (og stadig med fordel at ikke indeholde gluten). 4. Det er fri for sukker og fedtstoffer. Det er lavet af mel og vand, så det har ingen sukker og ingen fedtstoffer.
5. Det er praktisk. Det er let at lave tapioka hjemme og derefter endnu enklere at samle det med den valgte påfyldning.
6. Det giver mange muligheder. Fyldningerne til tapioka er uendelige. Du skal bare bruge kreativitet. Men selvfølgelig skal de, der ønsker at tabe sig, altid vælge sunde fødevarer. Det er også muligt at omdanne tapiokassen til pandekager og endda minipizzas.
Lette fyldninger til tapioka Herunder foreslår Helouse nogle kombinationer af ingredienser til at lave en sund tapioka: Mag Lean ost (sommerhus eller ricotta ricotta) med arugula og olivenolie. Sem Jordbærgelé uden sukker med chia og kokosnød.
Brændt banan med kanel.
røræg med tomat og oregano.
- Pate af tun eller sardiner med gulerødder og rødbeder.
- "Undgå kalorierige fyldstoffer rig på sukker eller fedt, såsom kondenseret mælk, Nutella, fede kød osv.", Styrer ernæringseksperten.
- Hvordan laver man tapioka hjemme?
- Ud over muligheden for massen af tapioka derhjemme, kan du finde på markedet en masse allerede klar (for dig at sætte i panden og sat sammen med deres indhold). Helouse påpeger imidlertid, at nogle færdige tapiokas har konserveringsmidler, som er kemiske tilsætningsstoffer. Derfor er der brug for opmærksomhed på købstidspunktet.
- Det anbefales at lave tapioka derhjemme. Nedenfor forklarer ernæringsekspert Helousa hvordan du:
Ingredienser:
500g sød mel
3 kopper vand
1 salt tsk
Forberedelse:
- Placer mel i en skål og gradvist tilføje 300 ml vand. Bland med dine hænder.
- Sigt den allerede våde dej i små portioner, det er gradvist.
- Opvarm en stegepande med Teflon, når den er sigtet.
Sæt dejen, der allerede er sigtet, nok til at dække stegepanden, og lav en dej i form af en meget tynd cirkel som en pandekage.
- Lad i et par minutter, indtil det kommer ud af gryden, og drej til den anden side som om det var omelet.
- Efter et par minutter er du klar til ting.
- Indtægter fra tapioka at prøve derhjemme
- Udover den traditionelle tapioka du kan fylde i henhold til dine præferencer, er der andre glutenfri opskrifter, der også fører til tapioka i forberedelsen og er meget velsmagende. Check ud og prøve:
- tapioka ost brød
- sød tapioka dessert
- pandekage tapioka
mexicanske Tapioka
Dadinho tapioka