K-vitamin, også kendt som anti-hæmoragisk vitamin, er faktisk blandingen af ​​vitaminerne K1, K2 og K3.

Mens vitamin K2 er produceret af vores tarmflora og vitamin K3 syntetiseres kun i laboratorier til at komponere kosttilskud, vitamin K1 er den version der findes i fødevarer.

Det anti-hæmoragiske vitamin, som dets kaldenavn indikerer, er nødvendigt i processen med blodkoagulation. Det betyder, at vi ikke kan lide af blødning og ardannelse.

Derudover hjælper vitamin K med calciumfiksering i knoglerne, så det er meget vigtigt at undgå tilfælde af osteoporose, især i overgangsalderen.

En anden funktion af K-vitamin er at hjælpe udviklingen af ​​for tidlige babyer: i mangel af dette vitamin kan de have spontan blødning.

De 20 fødevarer rigeste i vitamin K

Det er meget sjældent, at en person har vitamin K-mangel, da den er til stede i forskellige typer fødevarer, især grøntsager.

Generelt er de, der har større risiko for vitamin K-mangel, mennesker, der har haft bariatrisk kirurgi, da denne procedure kan nedsætte absorptionen af ​​næringsstoffet.

Hertil kommer, som et fedtopløseligt vitamin (dvs. opløses i fedt), kan patienter behandlet med lægemidler, der nedsætter fedtabsorption også har deres reducerede niveauer af dette næringsstof.

nu Tjek listen over de 20 fødevarer rige på vitamin K, altid overvejer en del af 100 gram:

  1. Persille (frisk): 1640 mcg (1.367%)
  2. natto (japansk mad baseret fermenteres sojabønner): 1103 mcg (920 % af den daglige dosis)
  3. Chard (rå) 830 mcg (692% af den daglige dosis)
  4. kål (kogte): 817 mcg (681% af den daglige dosis)
  5. Brassica juncea (kogt blade): 593 mcg (494% af daglig dosis)
  6. bladbeder (kogte): 484 mcg (403% af den daglige dosis)
  7. spinat (rå) 483 mcg (402% af den daglige dosis)
  8. grønkål (opvarmet, typisk Portugal): 407 mcg ( 339% af den daglige dosis)
  9. foie gras: 369 mcg (308% af den daglige dosis)
  10. sojabønneolie 184 mcg (153% af den daglige dosis)
  11. Broccoli (kogte): 141 mcg (117% af den daglige dosis)
  12. Kale (kogt): 109 mcg (91% af den daglige dosis)
  13. Leverbøf: 106 mcg (88% af den daglige dosis)
  14. Hårde oste: 87 mcg (72% af den daglige dosis)
  15. Jarl-ost sberg: 80 mcg (66% af den daglige dosis)
  16. svinekotelets: 69 mcg (57% af den daglige dosis)
  17. Pinion: 54 mcg (45% af den daglige dosis)
  18. kylling: 60 mcg (50% af den daglige dosis)
  19. prune: 60 mcg (50% af den daglige dosis)
  20. er det interessant at bemærke, at nogle fødevarer, der skiller sig ud for deres indhold af vitamin K ikke kan være den bedste til at sikre deres daglige dosis.

Det persille, for eksempel, er den rigeste mad liste, men næppe nogen ville forbruge 100 gram - faktisk en knivspids vejer mindre end selv 1 gram.

Hvis vi tænker på portioner, er de vigtigste højdepunkter kale, sennepbrune blade og chard, da et blad af disse fødevarer allerede garanterer den nødvendige daglige dosis.

De 10 rigeste grøntsager i vitamin K

Grøntsager virkelig er mestre, når det kommer til daglig levering af vitamin K. Tjek den følgende liste, bestilt af mængde næringsstof pr 100 gram:

Persille (frisk): 1640 mcg (1.367 % af den daglige dosis)

  1. Chard (rå) 830 mcg (692% af den daglige dosis)
  2. kål (kogte): 817 mcg (681% af den daglige dosis)
  3. Brassica juncea (kogt blade): 593 mcg (494% af daglig dosis)
  4. bladbeder (kogte): 484 mcg (403% af den daglige dosis)
  5. spinat (rå): 482 mcg (402% af den daglige dosis)
  6. Broccoli (kogt): 141 mcg (117% af den daglige dosis)
  7. Spiraler (kogt): 140 mcg (117% af den daglige servering) af den daglige dosis) Kok (kogt): 109 mcg (91% af den daglige dosis)
  8. Et tip: Ligesom vitamin K, vitaminerne A, D og E er også fedtopløselige. Indtagelse af nogen af ​​dem i overskud kan forstyrre absorptionen af ​​de andre.
  9. De 10 rigeste kød i vitamin K
  10. Hvis du ikke er meget glad for grøntsager, kan du stadig få K-vitamin ved at spise forskellige kødtyper. Se listen over de bedste muligheder overvejer 100 g mad:

foie gras: 369 mcg (308% af den daglige dosis)

okselever: 106 mcg (88% af den daglige dosis)

svinekotelet: 69 mcg (57% af daglig dosis) kylling

  1. : 60 mcg (50% af den daglige dosis) Bacon
  2. : 36 mcg (29% af den daglige dosis) kylling liver
  3. : 13 mcg (daglig dosis 11%) hakket oksekød
  4. : 9.4 mcg ( 8% af den daglige dosis) svinelever
  5. : 7.8 mcg (7% af den daglige dosis) bovin nyre
  6. : 5.7 mcg (5% af den daglige dosis) duck breast
  7. : 5,5 mcg (4,9 % af det daglige indtag)
  8. Som du måske har bemærket, er de fleste kød ret fedtede. Derfor er det ikke altid en god ide at overlade alle K-vitaminindtag til indtaget af disse fødevarer.
  9. De 10 mælkderivater og æg rigeste i K-vitamin. Mælkprodukter, såsom oste, giver også K-vitamin til kroppen. Nedenfor kan du finde en liste arrangeret af mængden af ​​dette næringsstof i 100 gram:
  10. Hårde oste: 87 mcg (72% af den daglige dosis)

Jarlsberg-ost: 80 mcg (66% af den daglige dosis)

bløde oste: 59 mcg (49% daglig dosis)

Edam: 49 mcg (41% af den daglige dosis)

blå ost: 36 mcg (30% af den daglige dosis)

  1. æggeblomme: 34 mcg (29% af den daglige dosis)
  2. smør: 21 mcg ( 18% af den daglige dosis) cheddar ost
  3. : 13 mcg (11% af den daglige dosis) Creme
  4. : 9 mcg (8% af den daglige dosis) Sødmælk
  5. : 1,3 mcg (1% af den daglige dosis) Bemærk, at
  6. Disse mængder kan variere afhængigt af produktets oprindelsesområde og dyrets kost.
  7. De 10 frugter rigere i vitamin K
  8. Generelt giver frugt ikke så meget vitamin K som grøntsager, men de kan være en mulighed. Kontroller listen når man overvejer en portion på 100 gram mad:
  9. Beskær: 60 mcg (50% af den daglige dosis)
  10. Tomat (tør): 43 mcg (36% af den daglige dosis)

Kiwi: 40 mcg (34% af daglig dosis)

Avocado: 21 mcg (18% af den daglige dosis)

Blackberry: 20 mcg (17% af den daglige dosis)

  1. Blueberry: 19 mcg (16% af den daglige dosis)
  2. granatæble: 16 mcg (14% af den daglige dosis )
  3. figen (tør): 16 mcg (14% af den daglige dosis)
  4. Grape: 15 mcg (12% af den daglige dosis)
  5. Korender: 11 mcg (9% af den daglige dosis)
  6. som med kød og ost, Det kan være svært at få mængden af ​​K-vitamin nødvendig hver dag ved at indtage frugt. Selv ved at tage beskæringen, som er den rigeste mad på listen, skal du spise 200 gram hver dag.
  7. De 10 grøntsager, frø og nødder rige på vitamin K
  8. De grøntsager, frø og nødder heller ikke sammenligne med bladgrøntsager, når det kommer til vitamin K. Se listen med de fødevarer rigeste overvejer en del af 100 gram:
  9. Pinion: 54 mcg (45% af den daglige dosis)
  10. pod (kogt): 48 mcg (40% af den daglige dosis)

Chestnut-of-cashew: 34 mcg (28% af den daglige dosis)

sojabønner ( kogte): 33 mcg (27,9% af den daglige dosis)

ært (kogt): 26 mcg (22% af den daglige dosis)

  1. mungobønne spire (kogte): 23 mcg (19% af den daglige dosis)
  2. Hazel 14 mcg (12% af den daglige dosis), heste-bønne
  3. : 8.4 mcg (7% af den daglige dosis), pecan valnødder
  4. : 3.5 mcg (3% af den daglige dosis)
  5. Nuts: 2,7 mikrogram ( 2% af den daglige dosis)
  6. et tip til at forøge absorption af vitamin K er mere forbruge rige fødevarer (såsom kålblade og sennep greens, for eksempel) med lidt olivenolie.
  7. Fordi det er liposoleligt, absorberes vitamin K bedre, når det forbruges sammen med fedt. Er det derfor, vi brasilianer kan lide at kombinere kål med feijoada? Faktisk mangler madindstillinger til at sikre din daglige dosis, er du?
Brude
Brud: Spørg dine spørgsmål om gæstelisten
Sundhed
Mandelmel: gode grunde og opskrifter at føje den til din menu