Kaffe er en drink, der er en del af de fleste menneskers liv. Det bruges ofte tidligt om morgenen; undertiden efter frokosten eller i den "pause" af arbejdet midt på eftermiddagen.
Forresten er der få mennesker, der aldrig har sat på en kop kaffe for at "blæse væk" søvn og træthed, ikke?
Men når det kommer til kaffe, er der altid spørgsmål som: Er det en sund drikke? Kan alle forbruge? Og frem for alt, hvor meget kaffe er tilladt pr. Dag?
Hvis du er en elsker af god kaffe, kan du ikke gå uden at kontrollere svarene på disse spørgsmål nedenfor!
Koffein: fordele og skade på kroppen
De fleste mennesker taler om den stimulerende virkning af kaffe, hvilket skyldes tilstedeværelsen af koffein.
Karina Valentine, forklarer ernæringsekspert PB Consulting Ernæring, at koffein er en kemisk forbindelse, der er klassificeret som alkaloid, der tilhører gruppen af xanthin, mest kendte kaffe komponent. "Dets hovedvirkninger, der frembyder videnskabelig dokumentation, er: stimulerende virkning af centralnervesystemet, nedsat søvn og hjertemuskulær stimulans," siger han.
De vigtigste fordele ved koffein, siger Karina, er:
- Stimulering af centralnervesystemet (hævelse af individets årvågenhed).
- Cardiac muskel stimulering.
- Forbedring af kognitiv funktionalitet.
- Undersøgelser viser, at koffein i forsøgsmodeller af neurodegenerative sygdomme, herunder Parkinsons og Alzheimers sygdom, vil have en neuroprotektiv virkning.
- Nogle in vitro-studier har påvist koffeins antioxidantaktivitet - hvilket ville gøre det til en potentiel beskytter mod skadelige virkninger på hjerte-kar-systemet.
Derimod foreslår nogle undersøgelser også, at regelmæssigt kaffeforbrug kan være relateret til risikoen for hypertension, forklarer Karina. "Men mekanismen er ikke veletableret. Det menes, at koffein i det kardiovaskulære system producerer kraftig stigning i minutvolumen og vasokonstriktion af arterierne - hvilket kan føre til forhøjet blodtryk, "siger han. "Derudover tilføjer ernæringseksperten, koffein ville handle på receptorer af hormonet adenosin, der udøver inhiberende virkning på dette hormon, forhindre det fungerer som et blodtryksreduktionsmiddel. "Men det er bemærkelsesværdigt, at resultaterne er modstridende, da faktorer som rygning, stress, alkoholisme og genetik kan indvirke på resultaterne og øge risikoen for forhøjet blodtryk," sagde han.
Ud over kaffe er koffein til stede i grøn te, mate te, kakao (chokolade), cola eller guarana baserede læskedrikke. Hvor meget koffein er i en kop kaffe?
En kop (50 ml) grov kaffe indeholder generelt 25 mg til 50 mg koffein. En kop (50 ml) espresso indeholder 50 mg til 80 mg. Det er værd at nævne, at disse værdier kan variere afhængigt af formuleringen af produktet.
Til sammenligningsbetingelser indeholder en kop (80 ml) cappuccino 80 mg til 100 mg koffein og en dåse cola-baseret kølemiddel, 30 mg til 60 mg.
koffein overskydende risici i kroppen
Vel vidende, at koffein er ikke kun i kaffe, men også i andre almindeligt forbruges fødevarer (såsom te, chokolade, etc.), er det vigtigt at understrege, at overskuddet af denne kemiske forbindelse kan tilbyde sundhedsrisici.
Ifølge Karina er et af de vigtigste symptomer på overskydende koffein billeder af søvnløshed og mental agitation. "Individuelt kan stadig opleve øget hjertefrekvens (hurtig hjerteslag)", siger han.
Overdreven koffein kan føre til øget diurese (øget urinvolumen), kvalme, hovedpine, mavesmerter og nedsat knogletæthed, tilnærer ernæringseksperten.
Hvad er den anbefalede daglige mængde kaffe?
Karina understreger, at der ikke er nogen kaffe / koffeinanbefaling. "Moderat forbrug på op til 3 kopper om dagen hos raske mennesker kan være gavnligt, med højst 400 mg koffein om dagen," forklarer han.
Kaffe: forebyggelse mod sygdomme
Forskning viser, at moderat forbrug af kaffe hos voksne kan være gavnligt og har været forbundet med forebyggelse af kroniske ikke-smitsomme sygdomme. "Flere undersøgelser har vist positive effekter af koffein på at reducere glukosetolerancen og øge insulinfølsomheden på grund af øget ekspression af GLUT-4," påpeger Karina.
"Koffein forbrug i Brasilien," "Effekten af koffein på creatinkinaseaktivitet i diabetiske rottevæv" og "akut behandling med koffein og L-arginin reducerer blodsukkerniveauet hos fede rotter indgivet til aerob motion" er nogle af de undersøgelser citeret af ernæringseksperten.
Stadig ifølge Karina beskytter andre koffeiner mod koffein fra amnesi og neuronal død i en eksperimentel model af Alzheimers og Coffee: en stofrig drik med vigtige kliniske virkninger, især koffein) viser, at i eksperimentelle modeller af neurodegenerative sygdomme, herunder Parkinsons og Alzheimers sygdom, ville koffein have en neuroprotektiv virkning.
Koffein også for sin skønhed
Det er ikke kun som stimulerende at koffein handlinger! Den kemiske forbindelse har kraftig antioxidantkraft og hjælper dermed med at bekæmpe cellulite og lokaliseret fedt samt bløde mørke cirkler. Nå, de fordele, at koffein kan tilbyde med hensyn til skønhed kvinder er mange, såsom stimulering af celle regenerering, blodcirkulationen, forynge og revitalisere huden. Det er dog værd at bemærke, at den ideelle måde at udnytte de fordele, som koffein kan tilbyde skønhed på, er at bruge produkter, der er ordineret af en hudlæge.
Koffein x graviditet
Men kan gravide også forbruge kaffe? Eller kan koffein udgøre en risiko for graviditet?
Karina påpeger, at overskydende koffein under graviditeten har vist nogle risici:
Reduceret fostervækst;
Forløbet;
Intrauterin vækstrestriktion; Espon Spontan abort;
- Gestationelle misdannelser.
- "Derfor bør indtagelse af kaffe fra gravide ledes og ledsages af lægen eller ernæringseksperten, efter hver svangerskabs historie," konkluderer ernæringseksperten Karina.
- Nu ved du, at selvom nogle undersøgelser peger på fordelene ved kaffe (især på grund af tilstedeværelsen af koffein), bør forbruget være moderat. Ellers kan drikkevaren udgøre en sundhedsrisiko.