Med bygden, der er berømt for at være en bestanddel af øl, er byg en ret nærende helkorn, hvis plante er meget minder om hvede. Ligheden er dog mere udseende end i sammensætningen; byg tilbyder flere næringsstoffer end hvedekonsumtion.
Selv om forbruget stadig er lidt praktiseret og diskuteret blandt brasilianere, indbefatter byg i mad mange sundhedsmæssige fordele og hjælper med at levere behovet for et godt udvalg af næringsstoffer, der er nødvendige for, at vores krop fungerer korrekt.
"Grøn bygmel er fyldt med vitaminer A, B, C og K samt mineraler som calcium, fosfor, selen, zink, jod og kobber. Alle disse næringsstoffer er nødvendige for kroppens korrekte funktion, "siger Mohamad Barakat, endokrinolog og ekspert i træningsfysiologi og nutrologi.
Enhver, der ønsker at begynde at nyde fordelene ved korn, kan gå langt ud over inddragelsen af deres mel i mad. Selv om dette er en af de mest kendte former for forbrug, er den langt fra den eneste: Byg kan også indtages i korn, i dets opløselige form, i kapsler og endda i skrælninger.
Fordele ved byg
Ud over at forbedre dit helbred med sine næringsstoffer bidrager byg også til skønhed.
sundhedsmæssige fordele
Ud over at være rig på vitaminer og mineraler, giver disse næringsstoffer til kroppen, byg tilbyder andre sundhedsmæssige fordele.
"Fordi byg er rig på selen, magnesium, mangan, kobber og thiamin, er det fremragende til neuronal læring og udviklingsfunktioner," siger nutronologen Cristiane Braga L. Kanashiro.
"Fibrene i kornet stimulerer tarmens funktion, forbedrer absorptionen af næringsstoffer og forhindrer sygdomme i tarmkanalen. Derudover har den diuretiske egenskaber, forbedrer iltning af celler, stimulerer blodcirkulationen og fremskynder metabolisme, "siger Dr. Mohamad Barakat.
Byg også antioxidant egenskaber, hjælp i immunsystemet og er en allieret i vedligeholdelsen af knogleresundhed. "Bariumiodin er også relateret til hormonel kontrol, da dette stof virker sammen med skjoldbruskkirtlen", tilføjer lægen.
Fordele ved skønhed
Byg er en stor allieret for smuk og sund hud. Dens antioxidanthandlinger hjælper med at bekæmpe for tidlig aldring. Som Mohamad Barakat siger, "korn har egenskaberne for regenerering af hudceller og genopretning af elasticitet og hydratisering."
Ud over huden bidrager næringsstoffer i byg også til negle og hårs sundhed og skønhed: Biotin, et vitamin B-kompleks, stimulerer hår og neglevækst.
At supplere fordelene, ifølge Dr. Cristiane, byg "giver energi og bekæmper frie radikaler". Derudover giver det stadig en god mængde fosfor til kroppen, hvilket hjælper med at styrke den cellulære struktur og påvirker sund udseende.
Egenskaberne af byg
Selen: har antioxidant handling, hjælper med at regulere skjoldbruskkirtelhormoner, hjælper med at forhindre kræft og immunsystem sundhed.
Magnesium: regulerer absorptionen af mineraler, hjælper med helbredelse af knogler og muskler. Det hjælper også kroppen med at producere energi og opretholde normal hjerterytme.
Kobber: hjælper cellulær aktivitet, der hjælper med energiproduktion og beskyttelse.
Calcium: bidrager til helbredelsen af knogler og tænder, bygger dem og holder dem stærke. Mangan:
hjælper også i dannelsen af knogler er en bestanddel af enzymer, der hjælper med regulering af kolesterol, kulhydrater og aminosyrer. Fosfor:
som calcium, fosfor er direkte forbundet med sundheden af tænder og knogler. Derudover hjælper det med at opretholde kroppens pH på et regelmæssigt niveau. Vitamin B1: Vitamin B1 eller thiamin er et af de B-vitaminer, der er til stede i byg. Dette vitamin har egenskaber, der er afgørende for, at hjertet, nervesystemet og musklerne fungerer korrekt. Vitamin K:
har en stor rolle i blodkoagulation og bidrager til helbredet hos skelet. Hvordan man bruger byg
Byg kan indtages i forskellige formater for at give kroppen med alle dens egenskaber, næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Kontroller de vigtigste: Klid:
byg klid kan bruges i opskrifter til brød, tærter og kager som et alternativ til hvedemel.
Korn:
- byg korn kan også indgå i salat opskrifter, risotto og andre retter. Opløselig: Opløselig byg kan forbruges som kaffe, forudsat at farve og smag ligner meget drikke. Men byg kaffe har ingen koffein. Derudover kan denne formular tilsættes supper og saft for yderligere at forøge retternes næringsstoffer.
- Te: byg te er ret populær i asiatiske lande. Fremstillet af macerated eller brændt korn, te kan tages varm eller kold.
- Kapsler: kapsel byg kan være en god mulighed for dem, der ikke ønsker at forbruge bygg som en del af deres kost og stadig vil nyde fordelene.
- Skrælning: Da det giver store fordele for hudens skønhed og skønhed, har bygbaserede skrælning en hvidtningseffekt, hjælp til fugtgivende og bekæmpelse af aldring.
- 5 byg opskrifter byg ris. Foto: Reproduktion / Honning og Peber
- 1. Byg Risotto: Denne risotto supplerer bygg med andre grøntsager - tomat, gulerod, persille og bøfler. Let at lave, skålen kan også spises som salat, bare vent cool.
2. Cevaccino:
For dem, der ønsker at erstatte kaffe til byg, er dette en god drikke opskrift svarende til cappuccino og uden at indeholde koffein. Den anvendte byg er den opløselige blanding med mælkepulver, bagepulver, kanel og chokoladepulver.
3. Vinaigrette: Denne opskrift bruger byg i korn og er et praktisk, hurtigt og nemt alternativ til en god krydderi til at forbruge kornet i form af salat.
4. Creamy Barley Risotto: I denne opskrift suppleres risotto med arugula og valnødder, ud over at resultere i en meget cremet skål, takket være brugen af creme eller fløde af frisk mælk.
5. Byg med kød: Brug kornkorn, denne opskrift kombinerer korn med andre grøntsager og kogt kød. En god mulighed for et komplet måltid, nærende og let at forberede.
Kontraindikationer Ligesom hvede indeholder byg gluten. Det er således kontraindiceret for celiac patienter, advarer nutrolog Cristiane Braga. I dette tilfælde kan amarant være et godt alternativ til at erstatte byg som en integreret korn, da den indeholder høj næringsværdi (den er høj i protein, fiber, calcium, jern, kalium, fosfor og vitaminer) og har ingen gluten i sammensætningen .
Myter og sandheder om korn 1. Kan jeg have øl som en måde at forbruge byg på?
nr. "Det lyder indlysende, men det er svært at forstærke, så ingen smartass kan bruge fordelene ved byg som en undskyldning ... Forbrug i form af øl bringer ikke alle disse fordele, og det fjerner enhver kost," minder Dr. Mohamad Barakat. 2. Kan bygemel erstatte hvedemel?
Ja! Dr. Mohamad påpeger, at byg "tjener som en nærende og funktionel erstatning for raffineret hvedemel, som ikke er til gavn for kroppen." Derfor vil erstatning af hvedemel med byg øge næringsværdien af dine opskrifter.
3. Byg vokser fedt?
Nej. På trods af at være kulhydrat, har byg få kalorier (ca. 350 for hver 100 g). Desuden er "normalt lille mængde aggregeret omsætning, hvilket absolut ikke bidrager til vægtøgning," sagde Dra. Cristiane.
Hvor kan man købe byg i dens forskellige former
Tjek nogle muligheder online butik, hvor du kan finde nogle byg formater til forbrug.
bygflager (500g) for $ 4,10 på byg malt & Co.
opløselig Superbom for $ 28,90 i Man of the Earth
byg (500 g) for $ 2,99 i Green Barley Grass
opløselig ved El Pocillo R $ 6,30 i Grass Green byg
toast og jord Superbom for R $ 4,31 i House of Saron
byg flage for $ 5,00 på Home Food
Find den bedste måde at bruge for dig og begynde at inkludere byg i din mad for at øge næringsstoffer i dine opskrifter og nyde fordelene ved dit helbred og skønhed! Men glem ikke at konsultere en ernæringsekspert, så han hjælper dig med at vælge menuen med byg.
