Vidste du, at aubergine er en frugt? Ja, det er også tilfældet med tomater, courgetter, agurk, chuchu og peberfrugter, som ofte kaldes grøntsager eller grøntsager.
Forklaringen på dette er, at definitionen af botanik, frugter er de dele af planten indeholder de modne æggestokke, hvor der er frø - og det er, hvad der sker med aubergine.
Måske denne information er helt nyt for dig, men hvad sandsynligvis er ikke ny, er det faktum, at nogle gange aubergine er tilbage med en meget bitter smag, ødelægger vores forberedelser.
Hvis du elsker ægplanter, men ender med at undgå ingredienserne på grund af den bitre smag, skal du lære følgende teknik til at løse dette problem.
Lær hvordan du får den bitre smag af aubergine
Når du vælger den opskrift, du vil forberede, adskille lidt tid til at udføre denne procedure, og glæde med sin tallerken uden at bekymre sig om den bitre smag.
ingredienser
- 1 liter vand
- 2 spsk eddike eller citronsaft
Making
- Skær aubergine som krævet i opskriften
- Bland eddike eller citronsaft i vand og placer aubergine sauce i 20 minutter
- Skyl i rindende vand
Teknikken er praktisk taget intet arbejde overhovedet, så det er meget værd at bruge de ekstra minutter, før du selv gennemfører opskriften.
Fordele ved aubergine
Ud over at være meget velsmagende - så tager vi den bitre smag, naturligvis - Aubergine er en fødevare med mange gavnlige egenskaber til vores sundhed.
Kolesterol Reduktion I forsøg på kaniner, aubergine reduceret indtag af cholesterolniveauer med 30%, men disse resultater blev ikke observeret i andre dyr, såsom rotter.
Hos mennesker er der rapporter om, at folk, der spiser auberginesaft, har sænket deres blodkolesterolniveau, men forskningen er stadig utilstrækkelig. Hvem ved du er i gruppen, der kan nyde godt af denne ejendom, ikke?
Forbedret fordøjelse
Da den er rig på kostfiber, hjælper aubergine med at give følelsen af mæthed og forbedrer strømmen i tarmkanalen, hvilket letter transit af affald.
Diabetes kontrol
Aubergine er en god mad til bekæmpelse af type 2 diabetes fordi den er lav i kulhydrater og højt i fiber. Derudover har frugten også kemiske forbindelser kaldet phenoler, som hjælper med at opretholde blodglukoseniveauer.
Brain Protection
Ved at indeholde phytonutrients og antioxidanter, hjælper aubergine med at beskytte neuroner mod virkningen af frie radikaler. Hertil kommer, at vitamin B6, der også er til stede i frugten, hjælper med at reducere mental træthed og regulere humør.
Kræft forebyggelse
Aubergine skall indeholder en antioxidant kaldet nasunin, kendt for sin store kraft til at bekæmpe frie radikaler.
Ved at forhindre oxidation af celler forhindrer nasunin dannelsen af kræftceller og følgelig udviklingen af tumorer.
Det er værd at bemærke, at forskning på fordelene ved aubergine er ufattelig, med nogen tvivl om dens egenskaber. Så ændrer du ikke nogen form for medicin, som din læge har ordineret til aubergine, okay?