Quinoa (eller quinoa) er et korn, der vinder stigende fremtrædende blandt folk, der værner om sund kost.
Renata Faria Amorim, en ernæringsekspert på All Clinik (RJ), forklarer, at hendes hovedegenskab - som adskiller sig fra andre kornprodukter - er at være rig på proteiner med høj biologisk værdi. "Det er, det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som er dem, vi ikke producerer i vores krop," siger han.
Lær mere om denne superfood og saml motiv og ideer til at inkludere quinoa på din plade!
7 fordele ved quinoa
Renata påpeger, at quinoa er en fødevare, der har høj næringsværdi. Tjek nedenfor de vigtigste sundhedsmæssige fordele, det giver:
1. Fiber kilde: Nutritionisten forklarer, at fordi det er en kilde til kostfiber, hjælper quinoa tarmfunktion og favoriserer også slankning, da det fremmer mere mæthed . 2. Højt proteinindhold:
Renata siger, at quinoa har et højt proteinindhold, der hjælper med at opnå proteinindtag i vegetariske kostvaner, og det er også interessant for fysiske aktivitetspersoner, der har brug for en stor del af dette. 3. Kilde på B-vitaminer: Nutritionisten påpeger, at kornet bidrager til, at nervesystemet fungerer korrekt, fordi det er en kilde til B-vitaminer.
4. Sundhedsallige: quinoa er også rig på mineraler (magnesium, kobber, zink, jern) og bidrager dermed til helbredet som helhed.
5. Glutenfri: Quinoa anvendes meget til at erstatte hvedemel i glutenfrie opskrifter. Det er således en god allieret for celiac eller intolerant.
6. Kilde for lavt glykæmisk indeks kulhydrat: Ud over at undgå insulin spikes betyder det, at quinoa bringer mæthed og hjælper dig med at tabe sig.
7. Mangesidig: Ud over at ikke indeholde gluten, står quinoa ud for at være ret alsidig. Den har en meget mild, næsten neutral smag, og kan indgå i både salte og søde opskrifter. Den kan bruges i stedet for rødder (såsom kartofler, cassava osv.) Eller ris; det kan stadig være en ingrediens i salater, blandt andre muligheder.
Med så mange fordele, er det værd at tilføje quinoa til din kost! Forskellige måder at forbruge quinoa
Mange mennesker har stadig spørgsmål om, hvordan man køber og forbruger quinoa. Se nedenstående hovedretningslinjer:
Quinoa i korn:
Renata forklarer, at quinoa i korn har brug for madlavning og kan forbruges varmt eller koldt. Det er muligt at lave mad i vand og derefter krydse det til fremstilling af f.eks. Salat eller gøre det på samme måde som risen og dermed ledsage en varm forberedelse. "Det kan bruges i supper og også som grundlag for nogle præparater som kibbles og bagte cookies," siger han. Qu Quinoa flager:
- ikke brug for madlavning. "De kan bruges til at ledsage frugt, tilsæt i yoghurt, juice, shakes og også i præparater som saltede tærter," siger eksperten. Qu Quinoa mel: behøver heller ikke madlavning. "Ligesom quinoa flager kan den spises med frugt, yoghurt og shakes. Det kan bruges til fremstilling af brød og kiks med det formål at forbedre proteinindholdet og sænke det glykæmiske indeks, "forklarer ernæringseksperten.
- For at finde ud af, hvordan du bedst kan inkludere quinoa i din kost, er den primære orientering at konsultere en ernæringsekspert. Den professionelle vil angive passende mængder og også de bedste måder at spise quinoa på under hensyntagen til de særlige forhold i din diæt. Quinoa Opskrifter til en sundere, nærende måltid
- Vil du tilføje quinoa i din mad? Inspirer dig selv med lækre opskrifter: 1. Quinoa burger: Udover velsmagende og sund, er det nemt at lave. Du vil bruge vand, salt, quinoa, kogte kikærter, chili, biprodukter, æg, rismel, hvedemel, lilla kål, olivenolie, eddike, lilla løg, avocado, citron, brioche brød og smør.
2. Quinoa salat med grillede grøntsager og urteolivenolie: En let, lækker og hurtig at gøre salat. Det er lavet uden kød, det har munter farver og selvfølgelig en masse smag! Fantastisk tip til en lys og sund mid-week-middag.
3. Quinoa Quinoa: For at lave denne nye version af det klassiske arabiske køkken, handler du kun hvede til kogte quinoa. Denne opskrift er et godt valg for alle, der har glutenintolerance og / eller som er på vægttabs kost.
4. Lentil og quinoa Rocambole: Udover velsmagende er denne rocambole nærende og protein, og har stadig en god tekstur. Det er en vegetarisk opskrift, men det vil helt sikkert glæde alle ... Det kan endda laves til særlige lejligheder.
5. Quinoa Risotto med funghi secchi: Denne risotto er sund, velsmagende, meget nem at lave, og du behøver ikke at forblive på komfuret hele tiden (som en risotto lavet af ris). Opskriften tjener to mennesker godt og er et godt valg til middag!
6. Quinoa Tabule: Denne tabelversion skiller sig ud, fordi den ikke indeholder gluten, da quinoa erstatter hvede. Det er en anden salat indstilling, vegan og protein. Opskriften er god for fire personer, og ideen er at gøre, læg i køleskabet (for at servere koldt) og spis den samme dag.
7. Tun med quinoa skorpe: en ide til et andet, sundt og meget lækkert måltid. For at ledsage fisken er spidsen at servere en forfriskende salat med kål, gulerødder, ingefær og koriander, krydret med salt, rigeligt med citron og olivenolie.
8. Courgette fyldt med quinoa og grøntsager: Vegan, nærende, lækker og nem at lave. God mulighed for middag og, hvis du ønsker det, kan du kun servere med salat eller med ris og bønner.
9. Quinoa à Greek: et forslag om at erstatte den traditionelle ris med græsk på en lettere og mere nærende måde. Du skal kun quinoa i korn, vand, gulerødder, rød peberfrugter, courgetter, rosiner, rullede mandler, salt og sort peber.
10. Funktionel gulerodssaft med ananas og quinoa: en velsmagende, nærende juice og nem at lave! Du bruger kun gulerod (helst økologisk), ananas, vand og en blanding af chia, quinoa flager og amarant.
Quinoa kan bruges i både salte og søde opskrifter. Gå nu bare til køkkenet!
Kontraindikationer og advarsler om forbrug
Renata forklarer, at der ikke er kontraindikationer for quinoa forbrug. "Det er værd at nævne, at dens kalorier ikke kan overses", advarer han.
Det er, selvom det er en ernæringsmæssig mulighed, bør quinoa ikke forbruges "i vilje", men snarere i en afbalanceret kost.
Nu ved du, at quinoa ikke kun er en god mulighed for vegetarer og / eller glutenintolerante ... Når de indtages i en sund kost og helst under vejledning fra en ernæringsekspert, vil det medføre helbredsmæssige fordele som helhed og måske , herunder at bidrage til vægttab processen.