Chokolade, ud over at være lækker, er kendt for sin evne til at forbedre sin humør, men det præsenterer sine ulemper og bør undgås specielt på et vægttab kost.
Men god nyhed er, at der er en anden god, sund mad, der virker på humørforbedring, ligner chokolade, men uden ulemperne med et slik: kikærter.
Herunder vil du forstå, hvordan kikærter giver denne fordel og giver dig al information om denne værdifulde mad.
Fordele ved kikærter
Cristina Martins, en ernæringsekspert fra Rio de Janeiro, påpeger, at kikærter betragtes som en sund mad. "Det er et vegetabilsk protein, der er rig på komplekse kulhydrater og lavt fedtindhold. Det indeholder B-vitaminer, jern, calcium, fosfor og kalium, "siger han.
Sammensætningen af kikært, rig på fibre, absorptionen af glucose og cholesterol bidrager væsentligt til at behandle diabetes og hyperkolesterolæmi (forhøjet kolesterol eller LDL).
Og hvem ønsker at tabe sig har også god grund til at få kikærterne: højt fiberindhold i tarmens normale funktion og følelsen af mæthed. Men selvfølgelig bør det bruges til fedtsyrepræparater.
Ernæringsforsker Cristina påpeger, at kikærter er rig på tryptophan, serotonins forstadie aminosyre. "Serotonin er en neurotransmitter, der virker på hjernen, der styrer humør, søvn, appetit. På den måde kan man sige, at mad hjælper med at forbedre humøret og skaber generel trivsel for organismen, "siger han.
Nogle undersøgelser har endda vist, at kikærter har samme virkning som chokolade i produktionen af serotonin, men med den fordel at være fri for de fedtstoffer, der er til stede i den. Alt dette gav maden titlen "lykkekorn".
Anden forskning viste kikærterne som en meget vigtig føde for sundheden for kvinder i overgangsalderen, da det ophobes planteøstrogener - stoffer også kaldet plantehormoner, som har været i stand til at forebygge knogleskørhed og hjerte-kar-problemer. Metoder
og kalorieforbrug Ifølge ernæringsekspert Cristina, kan kikærter indtages i salater, bindemidler, såsom snacks og forbereder pasta og supper.
"Kikærter betragtes ikke som en kalorieindhold, hvis de forbruges i moderation. 4 spsk kogte kikærter indeholder 100 kalorier, 14 g protein og 4,5 g fedt, "siger den professionelle.
Kikærter x bønner len linser ærter
Blandt de ovennævnte legume muligheder, hvilken skal man vælge?
Cristina Martins forklarer, at i gruppen af bælgfrugter indeholder bønner, ærter, linser og kikærter protein, kulhydrat og jernindhold i meget ens mængder. "Vi bør ikke vælge mellem en af dem og ja, varierer forbruget til det maksimale, fordi hver har sine fordele," siger han.
Ernæringseksperten forklarer, at bønner bør undgås om natten og i overskud, fordi de kan producere gastrointestinalt ubehag. Linsen kan allerede indgå i en middagsalat uden problemer. Indeholde endnu lavere i fedt og vitamin A. "På den anden side, kikærter er en glimrende kilde til tryptophan, et stof, der hjælper med at producere bedre humør og generelle velvære til kroppen" husker.
Under hensyntagen til kalorierne tilføjer ernæringseksperten Cristina, 3 spsk kikærter svarer til 6 spiseskefulde sorte bønner. "Men opmærksomhed: Dette forhold tager højde for forberedelsen af begge bælgfrugter uden tilsætning af olie eller andre fedtstoffer. Normalt bruges i fremstillingen af bønnerne af hvidløg og løg, som genererer yderligere kalorier til delen ", siger.
Opskrifter med kikærter
Nedenfor ernæringsekspert Cristina Martins lærer hvordan man laver en lækker opskrift med kikærter - rig på calcium, tryptofan, jern og fibre!
pasta eller kikært Appetizer
Anvendelse:
- 600 g kikærter
- 1 hvidløg fed
- 1 kop (te) vand
- 2 presset citron enheder
- jomfruolivenolie at smage
- Salt smag
- Mint at dekorere
- Syrisk peber til smag
Sådan tilberedes:
Lad kikærterne stå i saucen om natten. Den næste dag koges den i en trykkomfur, indtil det er ømt. Vent til det køler af og sæt det i blenderen med hvidløg, citron, vand og salt. Beat til det danner en homogen pasta. Sæt på en plade, dryss med olivenolie og garnér med mynteblade. Tips: Server med pitabrød. Ser godt ud med en grøn salat.
Et andet interessant og sundt forslag er at forberede salater med kikærter. Tjek en opskrift:
kikært salat med tun
Anvendelse:
- 1 kop kikærter te
- 3 spsk ekstra olie
- 1 spsk citron suppe
- 4 mellemstore tomater jomfru oliven, skrællet og skåret i skiver
- 1 dåse tun i vand
- 1 rødløg skåret i tynde skiver Basil
og salt smag forberedelse: Lad kornet
sauce dyse til otte timer. Efter vandskiftet skal du sætte i trykkomfuret og koge i 20 minutter. I en skål tilsættes olivenolie, citron og salt. Tilsæt kikærterne og rør. På en plade skal du arrangere skiverne tomater, tun og løg, drys med salt og basilikum og læg kikærterne. Køleskab før servering.
Kan du lide tipsene? Sikkert du har god grund til at medtage kikærter i din mad! Men husk, at, selvom det er en sund mad, det bør aldrig indtages i overskud og bør ikke være en del af forberedelserne med højt indhold af fedt og ikke for kaloriefattige.