Mere end en kost er det en livsfilosofi. Vedtagelse af den makrobiotiske diæt (makro-stor, bio-liv) er at erhverve evnen til at leve på en grandiøs måde. Fødevarer er den store søjle for at nå denne kapacitet. At spise simpelt og jævnt, ifølge den makrobiotiske, er grundlaget for sundhed og at eksistere harmonisk med hele naturen.
At kende makrobiotika
Den makrobiotiske blev grundlagt af George Ohsawa og er baseret på den kinesiske filosofi om Yin og Yang. Bipolariteten af "yin" og "yang" prædiker, at alt har metafysiske energier, herunder mad, og at harmonien opnås ved at slå balancen mellem disse energier. Således relaterer kosten til fødevarer og dets egenskaber, der tjener til at opnå fysisk og psykisk sundhed.
Selvom intet er ekstremt forbudt i kosten, er det tilrådeligt at opgive mælk og mejeriprodukter, forbruge lille animalsk protein (kun 2 til 3 gange om ugen) og ikke forbruge forarbejdede, transgene eller agrokemiske produkter.
Disse begrænsninger af makrobiotika lover en dyb afgiftning af organismen, da kosten fremmer balancen og fjerner mulighederne for fordøjelsesoverskud.
Sådan balancerer forbruget af yin og yang fødevarer
Ifølge Nutritionist og UNIME professor, Margaret Ribeiro Mendes, yin og yang fødevarer repræsenterer modsætningerne: "Yin er sød, kold og passiv; yang, salt, varm og aggressiv. Derfor søger kosten hovedsagelig at balancere yin og yang. "
Makrobiotika prædiker balanceret forbrug af mad. Ifølge kosten har fødevarer direkte indflydelse på personligheden hos folket. Således kan indtage mere mad fra en gruppe end en anden generere ubalance. Dem, der spiser flere fødevarer fra yin-gruppen, har tendens til at blive deprimeret, afhængig og afslappet. Dem, der har meget yang mad, kan udvikle aggressiv, dominerende og utålmodig personlighed.
I makrobiotika er fødevarer opdelt i 5 grupper: yin, yin, yang, yang og afbalancerede (eller neutrale) mellemprodukter. Neutrale fødevarer bør være den mest forbruges efterfulgt af mellemprodukter yin og yang. Men udelukkende yin og yang bør indtages i minimale mængder.
Tjek nedenfor for hvilke grupper nogle fødevarer er:
6 indledende trin til at vedtage den makrobiotiske diæt
Når du vedtager en ny diæt, skal du foretage overgangen langsomt, inklusiv og udelukkende mad stille. I makrobiotika er ingen mad forbudt, men nogle af dem bør indtages i minimale mængder. Allerede skal andre være på alle måltider. Her er 6 tips til at komme i gang på den makrobiotiske diæt:
Hele korn er grundlaget for denne kost og bør udgøre 40-60% af dine daglige kalorier. Inkluder dem på alle måltider;
- I den makrobiotiske fordøjelse begynder i munden, så tygge maden meget godt;
- Gradvist reducere forbruget af forarbejdede fødevarer;
- Vælg altid økologisk mad. Transgene og agrokemiske stoffer er ikke velkomne;
- Giv præference til sæsonbestemte frugter og grøntsager. Naturen er klog og genererer specifikke fødevarer, der skal spises i bestemte områder og klimaer;
- Den måde du laver er vigtig i makrobiotika. Brændeovnen er ansvarlig for at give god energi til mad. Undgå mikrobølger eller elkomfurer.
- 10 makrobiotiske opskrifter til at lave hjemme
Tjek nogle opskrifter fra naturlige kulinariske ekspert og værtinde Bela Gil. Bela er også en kandidat i fødevarevidenskab, ud over at være en velkendt dygtig for den makrobiotiske diæt. Tjek det ud:
1. Brune ris i trykkomfuret:
En opskrift, der søger praktisk ved fremstillingen af brun ris, som normalt tager lidt længere tid end det almindelige at lave mad. Perfekt til at fremskynde tilberedningen af måltider i den daglige dag. 2. Gersal:
Gersal er en krydderi, der kun tager to ingredienser: salt og sesam. Det er et godt alternativ til at reducere brugen af salt og tilsæt mere fiber til måltider. Kan bruges til at krydse enhver salt skål. 3. Rejer fyldt med caruru:
Denne opskrift kan serveres som starter og har et meget smukt udseende, når det er klar, ligesom canapes. 4. Azuki bønner med græskar:
En usædvanlig blanding af bønner og græskar, der er værd at prøve. Den særlige smag skyldes persille. 5. Sardin i pres med urter:
Version af den makrobiotiske diæt til den traditionelle pickle. Det har en lille krydret berøring på grund af tilstedeværelsen af peberfinger, som kan være valgfri. 6. Fennikel salat med koriander mayonnaise:
En veldiversificeret og unik smag salat af koriander mayonnaise med tofu. 7. Courgette fyldt med freekeh:
Hvis freekeh-kornet ikke findes, kan det nemt erstattes med quinoa, cevadinha eller hel hirse. Det er en meget rig fiberopskrift. 8. Serigera Caipesakê:
Alkohol er ikke en meget god drink, der skal indtages i den makrobiotiske diæt, men nogle specielle lejligheder beder om undtagelser. En fantastisk måde at forbruge alkohol uden skyld på er denne ukonventionelle skyld caipirinha, der tager seriguela som hovedbestanddel. 9. Cassava toadstool eller yams med svampekamp:
Disse toasts er en god snack eller serveres som en hovedretter. De kan opstilles som canapés og ser smuk ud. 10.
Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor
. Røde bær kan erstattes af andre efter eget valg uden problemer.
Hvem kan vedtage makrobiotika og restriktioner
I princippet kan sunde mennesker, der er villige til at ændre spisevaner, vedtage kost. Men derudover er det nødvendigt at have disciplin og til at begynde langsomt for kroppen at langsomt tilpasse sig den nye rutine.
For så vidt angår begrænsningerne, fordi det er en kost, der ikke tager hensyn til fødevarepyramiden, der er angivet for hver aldersgruppe, bør Margareth guides "ikke angives for nogen, især personer, der præsenterer patologier." Derfor er det yderst vigtigt at konsultere professionel hjælp før der foretages ændringer i spisevaner.
Fordele og ulemper ved den makrobiotiske diæt é Nogle tvivl er almindelige, før der indarbejdes en ny diæt. At afbalancere fordele og ulemper er en god måde at fjerne tvivl og afgøre, om den nye kost er et godt valg for dig. Se nedenfor fordelene og ulemperne ved makrobiotika:
Fordele