Laktoseintolerans er betegnelsen for den manglende, hel eller delvis fordøjelse af lactose, sukker findes i mælk og dens derivater, såsom yoghurt og ost. Problemet opstår, når kroppen ikke producerer lactase enzym ansvarligt for nedbrydning, nedbrydning og absorption af denne type sukker, som kan forekomme fraværende ved fødslen, eller fordi det ikke produceres hele livet.
Hvad er symptomerne?
Den lactose fordøjelsesbesvær forårsager denne sukker, når tyktarmen fermenteres af bakterier, der forårsager kvalme, mavesmerter, gas, diarré og intestinale irritationssymptomer lactose intolerance. Husk, at intensiteten af symptomerne varierer alt efter graden af intolerance, men enten måde, hvis kroppen ikke er i stand til at fordøje stoffet, fødevarer såsom komælk eller ged, hvid ost, smør, margarine, hytteost, yoghurt , budding, kage, creme fraiche, kondenseret mælk, mælkekiks, mælkebrød, mozzarella pizza og de fleste pulverformige sødemidler vil skade dig.
Hvordan diagnosticere intolerance?
Det er vigtigt at huske, at laktoseintolerans har symptomer svarende til andre sygdoms, såsom fødeallergi og irritabel tarmsyndrom, så det er vigtigt, at diagnosen foretages korrekt.
Når du er klar over, at noget er forkert, især når du spiser mejeriprodukter, søg læge, kan han eller hun guide dig gennem nogle tests, der opdager problemet. I en af disse tests, vil patienten indtage en flydende fastende med koncentreret dosis af lactose i to timer og flere blodprøver for at måle blodsukker niveau, der afspejler fordøjelsen af mælkesukker.
Hvis lactosen ikke er brudt, vil blodglukoseniveauet ikke øges, og derfor vil diagnosen laktoseintolerans blive bekræftet. Denne test anbefales dog ikke til små børn. I sådanne tilfælde er den mest egnede er den test, der detekterer tilstedeværelsen af mælkesyre og fedtsyrer i kroppen, produceres, når det ufordøjede lactose fermenteres af bakterier i tyktarmen. Der er også andre tests, der anvendes til diagnosticering af sygdommen, som det er tilfældet med testen, der måler mængden af hydrogen, der udåndes af patienten, hvilket i positive tilfælde er meget stor; eller genetisk undersøgelse.
Hvordan håndtere intolerance?
Der er ingen behandling for at øge produktionen af lactase, så laktoseintolerans ikke har nogen kur. På den anden side er det muligt at behandle symptomerne gennem kostvaner og undgå mælkefødevarer; og ved indtagelse af lactase kapsler, der supplerer manglen på dette enzym i kroppen.
Hvilke mad at spise?
I tilfælde af "intolerant" bør nogle fødevarer som mælk og dets derivater undgås. Der er dog andre valgmuligheder, der kan forbruges uden skyld, såsom: lav lactosemælk; mælke- og sojamad; mælk og mad fremstillet af ris, såsom riskager; oste brie, camembert, roquefort, cheddar, parmesan, fad og emmental; specialfødevarer, der virker med laktosefrie produkter, lige fra chokolade og kiks til yoghurt og is.
Det er værd at bemærke, at laktosefrie produkter ikke let identificeres på markedet hylder. Derudover kontrolleres ændringen af produktsammensætningen ikke tæt, som det er tilfældet med brød, som i nogle tilfælde bærer mælk og i andre ikke. Så før du køber et produkt, skal folk læse etiketter omhyggeligt, opmærksomhed ikke kun ingredienserne, men også i sætninger som "kan indeholde" og "spor af ...", som også indikerer tilstedeværelsen af laktose.