Sweetheart (når moden) og meget velsmagende, mango er en frugt, der gør succes, ikke kun for at være lækker, men også for at tilbyde sundhedsmæssige fordele.
Oprindelse i Sydasien, menes at mango blev introduceret i Brasilien af portugisiske i kolonitiden. Nutritionist Tamara Lourenço fra Espaço CM Nutrição (RJ) udtalte, at frugens skræl er glat og kan variere mellem nuancer af rød, orange og gul.
De mest forbrugende typer manga i Brasilien er: Espada, Tommy, Rosa og Palmer. Med hensyn til differentierne af hver type har Espada-ærmen en aflang form, grøn eller gulgrøn bark og fibrøs masse. Rosa mango har mellemstore og attraktive skræl (rødlig pink) og gulguldmasse.
Tommy, er for tiden den mest dyrkede sort i Brasilien. Den har mellem til stor frugt, tykt rødlig hud, fast og saftigt kød. Palmer er på den anden side gullig, fast og med lidt eller ingen fiber, og har fremragende smag, ligesom Tommy.
5 fantastiske fordele ved mango
Tamara understreger, at mango er en frugt rig på mineraler og vitaminer C, B5 og A samt en god mængde antioxidanter, jern, magnesium og kalium. I denne forstand kan de fremhæves som hovedfordele ved mangoforbrug:
- Styrker immunforsvaret: Som en kilde til vitamin C og A styrker frugt immunsystemet, der hjælper med at forebygge smitsomme sygdomme, især forkølelse og influenza. Beta-caroten til stede i manga styrker også denne forsvarshandling.
- Beskytter hjertet: opløselige fibre og antioxidanter i frugthjælp i den korrekte funktion af arterierne. Fiber hjælper stadig lavere kolesterol, bidrager til følelsen af mæthed og hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet.
- Det har antioxidantkraft: frugten har stoffer, som forhindrer degenerering af cellerne, og kan endda hjælpe med at forhindre kræft.
- Det hjælper fordøjelsen og hydrering: På grund af tilstedeværelsen af fibre letter denne frugt fordøjelsesprocessen. Desuden er mango på trods af den søde smag sammensat af en masse vand og påvirker således kroppens gode funktion, når der bringes hydratisering.
- Det har få kalorier: velsmagende, mango har stadig den fordel at ikke være så kalorisk. Et hundrede gram frugt indeholder ca. 60 kalorier. Så hvis forbruges i moderation, inden for en afbalanceret kost, vil det kun give fordele!
Alsidig, mango kan forbruges i naturen, i saft, salater og søde og salte opskrifter.
41 opskrifter til at forny din måde at spise mango
Ud over at være en super velsmagende frugt og sød til den rigtige foranstaltning, der er perfekt til at blive forbrugt rent / alene, kan mango være ingrediens af lækre søde og salte opskrifter. Tjek det ud:
Mango med kød
1. Loin med mango chutney: et godt tip til slutningen af partier. Chutneyen kan laves op til 30 dage i forvejen og opbevares i køleskabet og matcher med enhver stege. Selvom det er lavet med frugt, har det en mild bittersød smag, lækker!
2. Fisk curry og mango: Til karry kan forskellige typer fisk anvendes som kulmule, lystfisk, torsk, aborre, sardiner ... Og denne opskrift er let og glat, ideel til varme dage.
3. Ceviche tilapia og mango: At lave denne type skål, det ideelle er, at fisken er hvid, men fast kød; rejer, hummer eller endda blæksprutter kan også bruges. Denne version med tilapia og mango er lækker og let og nem at lave.
4. Kammusling og mangospiser: En praktisk og lækker opskrift. Samling af spydene er let, kun interkalere et stykke mango og en anden af tunger. Og så går det. Derefter forbereder du dem på grillen.
5. Kylling karry med mango og abrikos: at gøre denne lækre opskrift, du bruger kyllingebryst, løg, hvidløg, karry, kokosmælk, yoghurt, creme fraiche, mango, tørrede abrikoser, koriander, salt og sort peber.
6. Svinekød Mignon med mangochutney: at gøre denne lækre måltid, du har brug for stort set svinekød bøf, øl, rosmarin, timian, salt, peber, og Tommy ærmer og vand.
Salater og snacks
7. Agurksalat med mango: Ideel til varme dage, da det er let og forfriskende. Hvis du nyder en bittersød smag, vil du helt sikkert elske det! For ikke at nævne, at forberedelsen er meget enkel.
8. Mango og tomat salat: Selv dem, der ikke kan lide mango, vil ikke kunne nægte tiltrækningen mellem den frugt og tomaten! Og derudover spildes den lilla løg, der skaber en modstridende og perfekt tekstur, og basilikumet, med duften, er stadig spildt.
9. Grøn salat med mango og gedost: Det er altid godt at øge den grønne salat med ingredienser, der udmærker sig i smag, ikke? Og så er denne opskrift, der tager radicchio, mango og gedost. Resultatet er en smuk og lækker salat.
10. Ris salat, courgette og mango: en salat med ris 7 korn, courgette, mango og persille. Let, simpelt og lækkert, fordi det ud over kombinationen af smagsoplevelser er sikkert, det bærer en lækker sauce med sennep, citron og olivenolie.
11. kål salat med mango og lime: præparatet er hurtig og blandet med citron sauce olie forvandler en emulsion af stor konsekvens. Hvis lidt af salaten er tilbage, er det muligt at opbevare det allerede med saucen for at spise timer senere, uden at det berører tekstur og smag.
12. salatblade, mango, parma og citron is: citron sorbet og mango er den usædvanlige touch, som kronen denne salat med en forfriskende og let sødlig smag. Stor anmodning om varme dage.
13. salat af mango, mynte og hvede til kebab: at gøre denne anderledes og lækker salat, du har brug ærme, Farro (en integreret italiensk korn) eller hvede til kebab, mynte, citron, olivenolie, salt, peber-gør- kongerige og bøffer.
14. Hvede korn salat med mango, agurk og yoghurt sauce: let, anderledes og lækkert. Du vil bruge hvede-i-korn, mango og japansk type agurk. Til sauce, yoghurt, honning, ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
15. Raisin ost ænder med mango syltetøj: en snack, der brænder på fester, og at du forbereder i sekunder! Du skal bare afhente ostemasse, skåret i kuber og brune dem i stegepanden eller med en lommelygte. Og så læg ovenpå en lækker mango syltetøj.
Drikkevarer og iskrem
16. Mango juice, lidenskabsfrugt og ingefær: Mango giver den søde berøring til denne lækre kombination. En lækker juice, der opretholder og glæder alle sammen! Udbyttet af denne opskrift er tre portioner.
17. Mango Smoothie: For dem der endnu ikke ved, er smoothie en drink med godt slået frugt. Det er det bedst bedt om på en varm sommerdag. Dette er lavet med få ingredienser, let at finde, så der er ingen undskyldninger at ikke gøre hjemme!
18. Mango, banan og fersken smoothie: en lækker og forfriskende drink. Du kan sødes efter smag, men da disse frugter normalt er søde, har du normalt ikke brug for dem.
19. Mango Lassi: For dem der ikke ved, er lassi en traditionel yoghurtbaseret indisk drink. Der er salte versioner og den der tager mango, som er en af de mest traditionelle. Det er en meget cremet drink, lækker, ideel til snack eller morgenmad.
20. Sorbet af mango: ingen varme, intet som at gøre let, forfriskende, sundt og med masser af smag. Og denne sorbet er det perfekte kryds af alt det, plus det tager kun én ingrediens!
21. Mango Ice Cream: For at gøre denne lækre is, ideel til varme dage, behøver du kun frosne mango, skummet yoghurt, honning, mynteblade og ingefærpulver (valgfrit).
22. Mango is: let at lave, denne mango is har få ingredienser. Tipet er at bruge naturlig, frisk juice, som altid giver et bedre resultat. Og det kan stadig blive eksotisk, hvis du tilføjer et kardemomsfrø til sirupen.
23. Mango popsicle, kokosvand og chia: en sjov og sund måde at tilbyde popsicles til børn. Denne opskrift er lavet meget simpelt og giver 10 små popsicles.
24. Milkshake ærme lys: du skal forlade "beskidt" glas med lys græsk yoghurt, granola og frugt af dine valg bid. Til milkshake vil du bære ærmer, skummet yoghurt, skummetmælk og honning.
Desserter
25. Mango chutney: Fremragende til servering med stegt kød, oste og toasties. Men selvfølgelig kan det være din dessert, lavet selv med andre frugter, som abrikoser og æbler.
26. Mango og passionfrugtgelé: En lækker kombination, hvor du kan smage de to frugter og mango gør geléen mindre sur. Du kan spise det dagligt med brioche toasts, brød osv.
27. simpel mango creme: at gøre denne praktiske og lækker dessert, du behøver kun mango skrællet og udstenede, en dåse kondenseret mælk og creme fraiche kan.
28. Mango forfriskende creme: Udover lækker, ser denne creme smukke ud, med en farve, der er så levende, er det umuligt at ikke begynde at spise med dine øjne. Det er meget nemt at lave og kan serveres i smukke skåle ved en særlig lejlighed.
29. Mango mousse: perfekt til en lys dessert eller midt i ugen snack, for eksempel. Det har få kalorier og er lækkert, kæreste i foranstaltningen.
30. Mango tatin med brændt kokosnød: en opskrift der kombinerer klassisk fransk tatin med den eksotiske berøring af mango og kokosnød. Udbyttet er seks dele, og præparatet er simpelt.
31. Flognarde mango og kokosnød: Opskriften giver 6 til 8 personer, og du behøver kun sukker, mel, smør, kokosmælk, æg, mango og pulveriseret sukker til at drysses.
32. Mango med hvid chokolade og karameliseret pekannødder: En særlig dessert, lys og forfriskende, foruden at være sød at måle. De er saftige og friske mango-kuber, en hvid chokoladecreme og sensationel yoghurt og karameliserede søde og crunchy pecannøtter.
33. mango budding med chia: at gøre dette lys og velsmagende dessert, vil du bruge mandelmælk, chia, vanille ekstrakt, melasse, kanel, kardemomme og moden mango.
34. Mango Tapioca med Coconut: Udbyttet er seks portioner, og du behøver kun tapiokalm, havsalt, moden mango, knust gylden linfrø og frisk revet kokosnød til gran.
35. Tapiokakrem med mango: Den indeholder ikke gluten eller lactose og indeholder ikke produkter af animalsk oprindelse. Du vil bruge modne mango, citron, vegetabilsk mælk, demerara sukker, kardemomme, fin granuleret tapioka og frisk kokos.
36. Mango og ferskenpai: Det er en tærte lavet med kagedej og smør, enkel at lave, uden sur og med et super lækkert resultat. Det skal fryses i mindst tre timer, før det serveres.
Vegan, glutenfri og laktosefri opskrifter
37. Panna cotta af kokosmælk med mangosirup: En lækker dessert, der på trods af dens pompøse navn er meget nemt at lave. Godt tip til weekenden dessert og for dem, der ikke spiser laktose.
38. Pistacien og mango cheesecake: En glutenfri opskrift, uden lactose og veganer. Ud over at være meget let at gøre ... Du sætter stort set alt i processoren, monterer paien og sætter den i køleskabet, indtil den serveres. Du har brug for 10 minutter til at forberede og 1 time køleskab.
39. Citron og mango forfriskende tærte: En sikker kombination, da den velopfriskende citroncreme perfekt passer til slikens mango.
40. Mango, kokos og citronkage: En meget tropisk kage, ideel til varme dage. For at gøre dig vil du kun bruge mango, kokosolie, sukker, æg, citron, revet kokos, salt, glutenfri mel, bagepulver og vand.
41. Hjemmelavet mango popsicle med gulerod: Ideel til at tjene til børn, fordi hans farve er smuk. Du behøver kun mango, gulerødder, honning og neutral legering (fundet i konfekturebutikker).
Med alle disse muligheder for opskrifter, behøver du ikke bekymre dig om mangoer, ikke? Det er meget nemt at medtage det i din daglige kost!
Advarsler om mangoforbrug
Tamara påpeger, at der ikke er mange kontraindikationer til mangoforbrug. "Der er dog tegn på, at overdreven forbrug af denne frugt kan forårsage allergiske reaktioner og smerter i maven," siger han. Derfor, som andre fødevarer, bør mangoen, mens den er fordelagtig, ikke forbruges i overskud.
Ved valget af en god mango er det interessant at analysere nogle punkter: Den modne mango, uanset hvilken type, har en slående duft, og barken giver en smule, når den presses.
Barken skal stadig ikke vise baner, revner eller mørke pletter. Og når den er forsigtigt rørt, hvis frugten er meget hård, er den stadig grøn; hvis du er for blød, kan du være for moden. Idealet er at vælge mellemgrund.
Nu hvor du ved mere om denne alsidige, velsmagende og sundhedsfremmende frugt, er der masser af gode grunde til at inkludere mango i din kost!