Superpopulære, pizza er til stede i fødevarer af de mest varierede steder i verden. Det har sin sandsynlige oprindelse i Egypten, hvor befolkningen i denne region opfandt den første blanding af en masse ved hjælp af mel og vand.
Der er også dem, der tilkendegiver fremkomsten af denne masse til grækerne, der brugte hvedemel, ris eller kikærter, stegte dem på varme mursten. Det er imidlertid ubestrideligt, at dets popularitet verden over skal tilskrives italienerne, de pizza beslutningstagere, vi kender til i dag.
Mulighederne for pizza dækning er uendelige, varierende i henhold til den personlige smag og kreativitet hos dem, der forbereder det, men den store forskel på en god pizza er ved at forberede den perfekte dej.
Dejen vandt forskellige versioner og tilføjede blødhed eller sprødhed til det endelige resultat af pizzaen, endda varierende dets formater og tykkelse. Her er et udvalg af lækre pizza pasta muligheder og gøre din tallerken endnu mere smagfuld:
Plain pasta
1. Pasta med to ingredienser: enklere, umuligt! For at lave denne dej kræves der kun to ingredienser: Græsk yoghurt og bagning af hvedemel, hvilket giver det et let udseende. Ønskes det, tilsættes salt til smag, hvilket sikrer en endnu mere velsmagende dej.
2. Pasta med tre ingredienser: Her i stedet for at bruge yoghurt er det varme vand nødvendigt for at tilsætte de tørre ingredienser. Disse svarer kun til hvedemel, gær og salt. Blødgør blot i ca. 5 minutter, og lad dejen hvile i to timer, før du åbner den.
3. Grundlæggende pasta: Som et af de lande, der bruger mest pizza i verden, er der intet bedre end at vide, hvordan man laver en basispizzadeig. Til dette skal du have hvedemel, gær, olivenolie, salt, sukker og varmt vand. Hemmeligheden er at bage dejen godt og sikre glathed og lethed, når den åbnes. 4. Blenderdej: Med en tekstur, der refererer til en tærte, er denne dej praktisk, idet dens ingredienser er blandet ved hjælp af en blender. Ved tilberedning af hvedemel, æg, mælk, bagepulver, olie og salt. Hvis det ønskes, tilsættes tørrede urter for at gøre det endnu mere smagfuldt.
5. Let pasta: Tilsæt de flydende ingredienser grundigt med hvedemel, salt, gær og sukker. Hvileperioden skal være en time, deponeres i en skål, dækket af en fugtig klud og opbevares i mikrobølgeovnen eller i ovnen.
6. Lækker pasta: Differencen af denne version er, at forfatteren valgte at bruge varm mælk i stedet for vand, og tilsætte smag og blødhed til pastaen. Den resterende tid, der kræves til dejen, reduceres, ca. 30 minutter, hvilket fremskynder præparatet. Bag den ved høj temperatur i 8 minutter, inden du lægger dækslet på.
7. Italiensk pasta: til at forberede den traditionelle italienske pasta, ud over hvedemel anbefales at bruge ca. 100 gram semolina. Blandt de øvrige ingredienser, krystal sukker, tørt bagepulver, salt og lunkent vand. Denne version kan hentes til den rå ovn, hvor den vil bage sammen med ingredienserne i dækslet.
8. Napoli pasta: Den mest usædvanlige ingrediens i denne opskrift er honning, der tilsættes sammen med varmt vand og økologisk gær midt i en bunke hvedemel. Når det er godt blandet, skal du blot indarbejde melet, der blander det i retning af kanterne til midten. Om nødvendigt skal der tilsættes mere vand for at lette soveværelset, hvilket skal gøres i 10 minutter.
Forskellige dej
9. Blød dej: Denne mulighed resulterer ikke i den traditionelle tekstur af pizzadegen, men i en cremet udgave, som når den bliver bagt, bliver blød og lidt højere end den oprindelige version. Forberedelsen? Bare bland dine ingredienser, lad hvile i en time, spred på et bageplade og læg det omslag du ønsker.
10. Crunchy pasta: Denne version er den ideelle mulighed for dem, der ikke giver op med den knap med hver bid. Ifølge forfatteren ligger hemmeligheden bag dens tekstur i massering af massen meget i ca. 15 minutter. Ingredienserne er de trivielle, og her blev den bagt i en rektangulær form og efterlader det med et usædvanligt men appetitivt udseende.
11. Tynd pasta: også kendt som
flatbread , dette er en meget tynd dej, der sidder mellem brød og den traditionelle australske pizza dej. I denne opskrift blev dejen forberedt i en stegepande, men det er muligt at anvende standardmetoden, der fører den til at bage i ovnen.12. Puff wienerbrød: og hvorfor ikke en version ved hjælp af puff wienerbrød? For at forberede det anbefales at bruge færdiglavet puffdej. Den skal være åben på formularen og modtage huller med en gaffel i hele dens forlængelse, så den bliver brændt lignet.
13. Ekstra blød pasta: Ifølge forfatteren har denne mulighed en blød og skarp tekstur på samme tid, der fremstilles med special hvede mel sigtet, gær, sukker, varm mælk, salt og olie. Aflever to store pizza-skiver, og dejhøjden kan være i overensstemmelse med din personlige smag.
14. Pasta pan: version af pasta meget berømt i et netværk af pizzeriaer verden over, denne mulighed er en tæt, tekstureret pasta, der refererer til et brød. Forskellen mellem dens ingredienser er brugen af mælkepulver, hvilket giver mere smag og tekstur til præparatet.
15. Yoghurtmasse: Hvis du søger hurtighed og praktisk, så er dette den ideelle opskrift. Lavet på bare 5 minutter har det blødhed og skarphed i den rigtige mål, ved hjælp af et par ingredienser. Blandt dem hvedemel, græsk yoghurt, kemisk gær og salt. Du skal bare slå ingredienserne i en kniv med krog og åbne den på formularen for at få dækket.
16. Kyllingepasta: kreativ indstilling, brug ikke dej fremstillet med mel, men snarere en kyllingebrystmalet i processoren eller blenderen og krydret med salt og peber. For at sikre, at denne "dej" ikke holder fast i bagepladen, smør og drys mel hele vejen igennem. Så tag først forvarmet ovn til 180 °, indtil den begynder at brune, og tilsæt derefter den ønskede belægning.
17. Form dejen: En anden smart indsats for dem, der er ude af tid eller meget sulten. Her var det brød, der stod i køleskabet, og det viste sig at være en lækker og praktisk pizzadej. Du skal blot sende det på en rist i hullet med mindre størrelse, bland det med rømme, bagepulver, parmesanost og æg, indtil den danner en homogen creme. Derefter spredes det over en smurt form, bages i 10 til 15 minutter og derefter spiser din pizza.
18. Skillet pizza dej: søger at lade pastaen være mere smagfuld, tilsæt hakket hvidløg. Efter blanding af ingredienserne og lad det hvile, tag det tilbage for at fjerne luftboblerne. Åbn dejen på tynde skiver og læg den på en non-stick stegepande. Gør ca. 6 portioner.
19. Pasta med øl: Brugen af denne alkoholholdige drik i pizzadejen garanterer et skarpere resultat. Ølen skal være varm, inden den blandes med resten af ingredienserne. Pastaens resttid er en time.
sund Pasta 20. Mini integreret masse: for denne version rig på næringsstoffer, forfatteren bruger en blanding af mel, som indeholder hvedemel, havregryn og hele hvedemel. For at gøre dejen lettere skal du erstatte det raffinerede sukker med demeraraen. For at skære små diske skal du regne med hjælp af en bred mund.
21. Hele yoghurtdej: Der gives to dejskiver, og denne opskrift tager kun fem ingredienser i sin fremstilling: hele hvedemel, kemisk surdej, salt, olivenolie og naturlig yoghurt uden sukker. For at blande dem jævnt, er hook-and-blender det bedste værktøj.
22. Glutenfri og lactosefri pasta: For at erstatte det traditionelle hvedemel blandes rismel, kartoffelstivelse, tapiokegummi og xanthangummi. Tilsæt salt, bage tør gær, demerara sukker, varmt vand, olivenolie og et æg. Garanter en velsmagende pizza selv for dem, der har en restriktiv kost!
23. Broccoli pasta: lav carb alternativ, har enkel forberedelse og har få ingredienser. Kog simpelthen broccoli i dampen, makulér den i en processor, indtil de demonteres, fjern overskydende væske, tilsæt salt og en klar peber, bland ingredienserne. Til sidst spredes på et bageplade og bages i ca. 25 minutter.
24. Blomkål: ligner den tidligere opskrift, brug kun den krøllede del af blomkålen uden stænglerne. Du skal bare hugge det i en fin farofa og kog den i mikrobølgeovnen. Tilsæt revet hvidløg, fint revet mozzarella, muskat og æg. Åbn dejen i en form, form den med hånden og bages i 15 minutter.
25. Courgetterpasta: en anden mulighed, der bytter pastaen lavet med mel til en grøntsag, tilsættes næringsstoffer og forlader opskriften med færre kalorier. Her blandes den revede courgette med et æg, parmesanost og mozzarella til smag og krydret med salt og peber. For at forhindre dejen i at klæbe til bunden af bagpladen, skal du bruge folien til at dække den.
26. Madioca masse: her er bunden af dejen lavet af cassava kogt i saltvand, drænet og knæet. For at den kan opretholde pizzaens karakteristiske form, skal den åbnes i en form eller plade, æltning med hænderne, hvilket sikrer, at den er godt klæbet, når pizzaen skæres. Du kan bage ovnen eller mikrobølgeovnen i 5 minutter.
27. Quinoa og søde kartoffel dej: Enkel og nem at forberede, denne version har lave glykæmiske kulhydrater, med langsom og gradvis absorption, der genererer energi i længere tid. Skal simpelthen quinoa i processoren og tilsæt den sammen med havsaltet til mashed sød kartoffel. Spred dejen i en form med pergamentpapir og bages indtil kantene er mørkere.
28. Veganpasta: Ideel til dem, der ikke spiser ingredienser af animalsk oprindelse. Denne mulighed omfatter kun hvedemel, olivenolie, salt, tørgær og varmt vand. Den har en tykkere tekstur og bør placeres på et smurt bakkeplade for at forhindre det i at stikke i form.
29. Lav carb pasta: igen bruges det knuste kyllingebryst som grunden til dejen. Her blandes det stadig med revet ost, æg, olivenolie, kemisk bagepulver, salt og peber. Efter dannelse af en ensartet dej bages i forvarmet ovn i ca. 10 minutter. Endelig tilføj den ønskede dækning og nyd denne usædvanlige version.
Hvis det er i sin oprindelige version med hvedemel, æg og vand eller med en af de mange mulige variationer, er der ikke noget mere behageligt end at nyde en pizza, alene eller ledsaget. Vælg din favorit opskrift og dejhænder!