Sukker, vores daglige søde følgesvend, på trods af at vi er en vigtig næringsmiddel og er i stand til at juble med livet, hvis forbruget i overskud kan blive en stor fjende. Det er nødvendigt, at vi har konstant opmærksomhed i mængden af sukker, som vi indtager dagligt. Denne anbefaling er langt fra kun at være indiceret til klumpede og diabetiske patienter. Overskydende sukker er relateret til flere sygdomme, fra karies og migræne til osteoporose, fedme, depression og visse former for kræft.
Det ernæringsekspert mester i human ernæring, Roberta Santiago de Brito, forklarer, at "indtag af høje doser sukker ender fremme kroppen en" ond cirkel', da sukkeret retsakter i den samme "belønning område' af hjernen, der illegale stoffer, der forårsager individer et intensivt ønske om at forbruge flere og flere slik og en større modstand mod overholdelse af en afbalanceret kost. "
Ud over hvad vi forbruder på egen hånd, sødning af vores kaffe og madlavning, er overskydende sukker i industrialiserede fødevarer stadig ignoreret af mange mennesker.
Bare kig på etiketten på emballerede produkter for at finde mængden af sukker og indse, at denne koncentration normalt er stor. Ikke kun i læskedrikke og slik, men også i esker, tomat saucer, krydderier, forarbejdede fødevarer, korn og yoghurt. Sukker lurker i disse og andre produkter, som ofte ikke engang kan forestille sig.
Tip: Indpakket mad ernæringsmæssige mærker har et organisationsmønster, hvor ingredienserne er angivet i faldende rækkefølge, dvs. hvad du ellers har mindst i sammensætningen. Med disse oplysninger i hånden er det muligt at bedre kontrollere det skjulte sukker i fødevaren. De fleste æskesaft indeholder for eksempel mere vand og sukker end frugtpulp.
Grundlæggende er altid at være opmærksom og undgå overskydende men uden behov for paranoia. En afbalanceret kost regulerer allerede muligheden for, at du spiser for meget sukker. Tjek nogle enkle tips om, hvordan du bruger mindre sukker.
- Hold soda godt væk: Soda er en af mesterne i nærvær af sukker i sin sammensætning. Mængden af kalorier fra kun en dåse kan fylde eller endog overstige det, der er angivet til daglig forbrug. Udskift drik med naturlige juice, te eller vand.
- Diversificere i sødestoffer: Der er flere muligheder for sukker substitution. Honning eller brunt sukker kan for eksempel gøre smagen endnu mere lækker. Og der er stadig masser af naturlige og kunstige sødestoffer, som fructose og aspartam. Hver af dem har forskellige egenskaber og indikationer, så du bør undersøge, før du vælger dit yndlingssødemiddel.
- Frugtmisbrug: Frugter er naturens desserter. Ud over at være naturlige og meget sunde, er de et godt valg til en sød efter måltider eller snack. Og i Brasilien er vi stadig heldige at have en enorm mangfoldighed af produkter. Nogle frugter, der er kogte i vandet, såsom banan, pære og æble, bliver til lækre slik, der endda tjener til at sød drikkevarer. Roberta indikerer også substitution af desserter til portioner af tørrede frugter, som, fordi de er dehydreret, har en sød smag.
- Holde øje med overskud: Du behøver ikke at udelukke slik fra dit liv. Prøv at begrænse dit indtag til en eller to dage i ugen. Irriterende disse dage på dagsordenen eller en lille besked på køleskabsdøren kan hjælpe dig med at organisere din mad og holde dig fra at falde i fristelse. Lad tærterne, chokolade og mere kalorier behandle bare for de valgte dage. Men det er ikke værd at spise en hel kasse med chokolade - en lille del opfylder allerede viljen og er nok til glæde uden fortrydelse.
- Foder dig selv regelmæssigt.: Når kroppen føler sig manglende energi, er den første ting, den beder om, en hurtig kilde til sukker. Altid fodring med tre timers intervaller hjælper med at undgå fristelser. Denne foranstaltning reducerer også oplagringen af fedtstoffer og hjælper med den korrekte absorption af næringsstoffer.