For virkelig at vide, om alt, hvad du spiser, er godt for din krop, skal du kunne læse og forstå de ernæringsmæssige og tekniske oplysninger på fødevaremærket. Udover at vide, hvad de betyder daglige næringsværdi eller del, er det nødvendigt at kende betydningen af hvert element i tabellen, såsom natrium og mættet fedt, for eksempel.
Hvis du er en kvinde, der bekymrer dig om, hvad du spiser, og hvad der tjener familien, kan du tjekke madmærket. Men bare at se hjælper ikke. Lær, hvad hver af de ting du finder på bagsiden af din mademballage betyder, at du begynder at spise sundere fødevarer.
Energi Værdi: Energi er den energi, der produceres af den menneskelige krop gennem kulhydrater, proteiner og samlede fedtstoffer. Denne værdi udtrykkes som kilokalorier og kilojoule med henholdsvis forkortelserne KCAL og KJ. De to former accepteres til måling af energiværdien.
Ifølge National Agency of Sanitary Surveillance - ANVISA er 1 quilocaloria lig med 4,2 kilojoules.
Kulhydrater: De er ansvarlige for at levere energi til kroppens celler, især hjernen. Generelt findes kulhydrater mest i pasta, ris, sukker, honning, brød, mel og knolde (kartofler og cassava).
Proteiner: Er vigtige komponenter i fødevarer. Proteiner er nødvendige til vedligeholdelse af organer, væv og celler. Kød, æg, mælk og derivater, bønner, sojabønner og ærter er naturlige kilder til protein.
Total fedt: Main kroppens energikilder, fedtstoffer støtte i absorptionen af vitamin A, D, E og K. De kaldes total fedt, fordi de repræsenterer summen af alle former for fedtstoffer (animalske eller vegetabilske) fundet i mad. Mættet fedt
: Generelt er mættet fedt er en type til stede i animalske fødevarer som kød, ost, sødmælk, smør, ost og yoghurt, f.eks.
Når man observerer det samlede mættede fedt, er det nødvendigt at være opmærksom på, at disse fedtstoffer, når de indtages i store mængder, kan øge risikoen for at udvikle hjertesygdomme.
transfedtsyrer eller trans fedtsyrer: Denne fedt er hovedsagelig findes i forarbejdede fødevarer, såsom margariner, småkager, is, klar snacks, hvis råmateriale hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer.
Den menneskelige krop behøver ikke transfedt. Af denne grund bør forbruget reduceres, fordi det kan øge risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Ifølge ANVISA bør du ikke forbruge mere end 2 gram transfedt pr. Dag.
Food Fiber: Dette næringsstof kan findes i fødevarer med hovedsagelig vegetabilsk oprindelse, såsom frugt, grøntsager, bønner og hele fødevarer. Fibrene hjælper i tarmens funktion.
Natrium: Natrium kan hæve blodtrykket, når det forbruges i overskud. Det er til stede i madlavning salt og forarbejdede fødevarer.
Vær opmærksom på den daglige referenceværdi, repræsenteret af forkortelsen% DV, og undgå fødevarer, der har en høj% DV i fedtstoffer, der kan skade kroppen.