20 Opskrifter chokolade fondant for dig at smelte

En figur stemplet i menuerne i desserter af mange brasilianske restauranter er chokolade fondant, søde første gjort i landet af kokken Erick Jacquin i 1994 og har siden vundet millioner af ganer.

Den fantastiske creme og dens mest almindelige side retter, ligesom is og frugt sirup, gøre chokolade fondant anses udførlige og næsten et af de mest eksklusive kokke parat til at køre den. Men sandheden er, at dette er en let skål, som kan gøres selv af dem, der ikke har meget intimitet med køkkenet.

Den største bevis på dessert praktisk er antallet af versioner af sin omsætning, og listen nedenfor du sikker på at finde mindst én smag og tilberedningsmetoder, der bedst passer til deres evner og præferencer!

20 opskrifter chokolade fondant

Først og fremmest, Lima kok, Montecatini Trattoria, São Paulo, forklarer, at den vigtigste del for en vellykket gateau petit er et udvalg af omhyggelige ingredienser, derefter "kigge efter kvalitet poster så smagen ligner de traditionelle opskrifter vi finder i restauranter ".

Herfra kan enhver af variationerne i den nedenfor angivne cookie udarbejdes uden frygt, med praktiske og med sikkerhed, at resultatet bliver at fylde øjnene!

1. chokolade fondant Chef Jacquin: den køkkenchef og dommer på Masterchef Erick Jacquin program var ansvarlig for at bringe den chokolade fondant til Brasilien og dermed dets indtægter betragtes originalen. Chefens madlavning har ingen hemmeligheder og er ret hurtig, hvilket gør det muligt for alle at nyde desserten.

2. Krydderier af bar chokolade: Fremgangsmåden til forberedelse af den mest traditionelle petit gateau involverer en chokolade bar halvt bitter og mindre end ti minutter med ovn. Eline Prando, fra bloggen Mel og Pimenta anbefaler, at kagen serveres med is eller jordbær syltetøj. Der er ingen måde at gå galt!

3. Petit gateau af chokolade pulver: for at gøre forberedelsen endnu mere praktisk, lærer Tatiana at gøre petit gateau ved hjælp af chokolade pulver. Desuden forklarer panelaterapia bloggeren også, at høje skåle er det mest hensigtsmæssige til at bage kagen og angiver brugen af kakao til at smøre dem.

4. Dulce de leche: da smagen af chokolade kun er grundlaget for dessert, er det meget nemt at tilpasse det til alle ganer. I bloggen Maria Sophia deler Silvia Braz opskriften på petit gateau lavet med sød kremet mælk og giver hints: knuste nødder tilføjer crunchiness til cookien!

5. Petit gateau let: Den største hemmelighed for at få en cremet cookie inde er tiden for varigheden. Derfor advarer Tati Salvador i bloggen Chata de Galocha, så ovnen vil ikke løbe tør for tilsyn i noget øjeblik. For at sætte punktet til dejen, der skal bages, er et let tip at opløse melet i en mindre del af præparatet for at færdiggøre det.

6. Grand chokolade fondant Paris 6: et af flagskibene i den berømte restaurant Paris 6 (Rio de Janeiro og São Paulo) er en chokolade fondant, hvis præsentation henleder opmærksomheden: med en mælk popsicles indsat i cookien, en lage af brigadegeneral , jordbær og hasselnødder toppede desserten. Den mundvandende opskrift blev undervist af blogger Carol Chicorsqui og kan nemt gengives hjemme.

7. chokolade fondant med Ovaltine: udskiftning af chokolade Ovaltine, de chokolade fondant gevinster en stor fordel: ud over den cremede af dens centrum, cookien er for sprøde flager på grund af den specielle ingrediens. Hemmeligheden til at ramme det punkt af dejen i denne opskrift er at lade præparatet i ovnen lige længe nok til, at kanterne af kager til at løsne formularer.

8. Petit gateau light: For ikke at falde i fristelse under regimet, lærer Ana Cláudia Silva tricket i at lave en petit gateau opskrift og stege hele dejen i en enkelt beholder, i dette tilfælde et krus. Ingredienserne i diæt og lette versioner føjes til den unikke del af kagen hjælper ikke med at forbruge for mange kalorier. 9. Petit gateau de guava:

kombinationen af ost med guava er superbrasiliansk og bliver aldrig gammel! Til denne petit gateau opskrift tilpassede Angelo Medeiros den berømte Romeo og Juliet til en cremet guava muffin ledsaget af krem af catupiry, som kan erstattes med Mascarpone ost is. I modsætning til forberedelsen af traditionel dessert er denne petit gateau af guava opdelt af etaper, og dets creme afhænger af en påfyldning, der er forskellig fra massen, men som også steges ved siden af den. 10. Petit gateau af ost: bold fed, petit gateau af ost er den rigtige glæde for dem, der foretrækker salte til søde. Ligner en temmelig kremet ostebro på indersiden, er denne opskrift meget nem at lave, men kræver tålmodighed, da dejen skal hvile i køleskabet, før de går i ovnen.

11. Petit gateau Nutella: med fremstillingsmåde svarende til den i petit gateau sød mælk, sød Nutella sikrer også en appetitvækkende og anderledes dessert. På grund af den mere konsekvente konsistens af hasselnødskrær når cremen ikke op i sirupaspektet - hvilket ikke bliver et problem i dette tilfælde!

12. Petit gateau de banana: For kærester af frugt candy, er en god ide at satse på petit gateau banan, hvis vigtigste ingrediens er hjemmelavet banan eller industrialiseret. Selv om denne opskrift er enkel, kræver forberedelsen meget tid, da pastaen skal hvile i køleskabet i to timer.

13. Petit gateau glutenfri og lactosefri: intolerant, blogger Patricia Mattos forslag er at erstatte almindelig chokolade med 70% kakaobar og quinoa mel. For at sikre en lækker opskrift er det kun en god måde at bage bare en folie på som en prøve, hvor lang tid din ovn tager for at bage kagen.

14. Sicilian citron petit gateau: Hvis du ikke kan lide mørk chokolade og tror, at en hvid chokolade petit gateau ville se meget sød, bringer Tatiana Romano løsningen: siciliansk citronsaft! Citrus smagen hjælper med at bryde nogle af den stærke chokolade smag, hvilket giver creme creme. Bloggerens tip er at servere dessert med almindelig yoghurt og honning.

15. Petit gateau giant: at imponere gæster og ikke have arbejdet med at bage til tiden forskellige petit gateau kopper, en god løsning er at satse på en stor kage og kværn som en petit gateau. Michelle Khouriis opskrift er let og lækker, men størrelsen af den anvendte form forhindrer dejen i at danne den traditionelle dessertsirup.

16. Petit gateau af hvid chokolade: petit gateau's traditionelle opskrifter er lavet med sort chokolade, men dem, der ikke har lyst på denne delikatesse eller bare ønsker at forny sig, kan også satse på lige så lækre variationer! I denne opskrift lærer paret Camilla og Rafa at lave den hvide chokoladekage, som kan serveres med rødfrugtsirup eller mere bitter is til at bryde nogle af dessertens sødme.

17. Petit gateau mikrobølgeovn: at dræbe vilje søde glæde med en chokolade fondant let at gøre, bloggeren André Dias underviser et wildcard opskrift, der kan tilberedes i mikrobølgeovn. Selvom det ikke erstatter de mere konventionelle opskrifter, er denne dessert også cremet og kan serveres med akkompagnementer som is og sirup.

18. Petit gateau de taza: Når du rammer den dovne ting at gøre noget meget udførligt, men ønsket om at glemme ganen er også fantastisk, er et alternativ at satse på den berømte kopkage. Petit gateau kan også fremstilles på denne måde, og det tager mindre end to minutter i mikrobølgeovnen at nå det ideelle punkt: Husky på ydersiden, løs på kanterne og meget cremet på indersiden.

19. Petit gateau at fryse: ejer Judith giver en meget nyttig tip til dem, der ikke ønsker at blive overrumplet og har brug for at have en dessert den ideelle måde at imponere besøgende eller endda til at dræbe, at trangen til at spise slik, der kan vises ud af ingenting. Den færdige petit gateau dejen kan fryses i panderne, før den er bagt. For at forbruge kagerne skal du simpelthen afrimme dem og tage dem normalt i ovnen.

20. Petit gateau Dukan: tilpasset Dukan kosten økonomisk, denne opskrift er hurtig og giver kun en del, som den er lavet i et krus i mikrobølgeovnen. For at nå det kremede punkt af kagen er det nødvendigt at styre tiden og tilføje 10 sekunder efter behov. De blødere kanter sikrer større creme!

Hvordan man vælger den ideelle form til din petit gateau Det er normalt, at de første forsøg på petit gateau forberedelse måske ikke virker, men vedholdenhed fører til perfektion, og efter nogle øvelser er det muligt at ramme med lukkede øjne. En meget vigtig detalje bør dog ikke ignoreres: Skimmelsvampen!

Ifølge Lima kok, materialet og størrelsen af de former, direkte indflydelse på resultatet af opskriften, at fordi de mindste formater, som omfatter mindre masse, ikke kan opholde sig længe i ovnen, for eksempel. "Vi skal passe på, at dejen inde ikke bage længere end nødvendigt, men kan gå glip punktet og ender som en fælles cookie i stedet for chokolade fondant" forklarer han.

For at undgå skuffelse anbefaler specialisten, at der altid skal anvendes runde, aluminium eller rustfrit stål kopper med en kapacitet på ca. 200 ml. Inden for disse specifikationer skal bagningstiden være omkring fem minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius, med kun ⅔ af den komplette formular.

Derudover skal det også huskes, at skårne former er mindre egnede til fremstilling af petit gateau, fordi de kan gøre det vanskeligt at løsne. I denne forstand, kokken også, at det er bedst at undgå at bruge plastbeholdere eller silikone i konventionel ovn, materialer, der kan smelte, hvis de ikke er af stor kvalitet.

I galleriet nedenfor finder du de bedste ristningsindstillinger for nogen af de petit gateau opskrifter, der præsenteres ovenfor.

ramekin keramisk 200ml for $ 45.60 i Utilplast

kit aluminium 12 danner til chokolade fondant for $ 16.50 Flavor Central