Du er den type, der "vrider næsen", hver gang at lytte til at tale om okra?! Måske skifte mening fra nu af efter at have læst om de mange fordele, det giver til sundhed.
"Okra er en frugt af afrikansk oprindelse, grøn i farve med hvide frø indeni. Den anvendes i vid udstrækning til madlavning inden modningen. Komponerer og typiske egnsretter i Brasilien, såsom opret amarant og kylling med okra minedrift, "siger ernæringsekspert funktionel Helouse Odebrecht.
at få en idé: i henhold til Eliane Petean Arena, ernæringsforsker celle, specialist i klinisk ernæring, folkesundhed, Hospital Administration og funktionelle fødevarer og Nutrigenomics, og direktør for Klinisk Cell Nutrition Center, Okra terapi er nyttig til at hjælpe forskellige problemer såsom luftvejssygdomme, bronkitis med tykke sekreter, gastrointestinale lidelser og hudlidelser. Men stop ikke der!
Gode grunde til at inkludere okra i din mad, du vil se, at der ikke er mangel! Men selvfølgelig er ikke alt, hvad du læser / hører, sandt. Man skal være opmærksom på, at maden ikke gør mirakler, og også for at nyde de fordele, det kan tilbyde, er du nødt til at forbruge det med en vis hyppighed.
Ernæringsmæssige egenskaber af okra
Helouse understreger, at okra er en kilde til vitaminer, mineraler og fibre. "I det skiller sig ud vitamin A, calcium, jern og fremragende kilde til fibre," siger han.
Eliane forstærker, at okra ernæringsmæssige egenskaber er omfattende. Den ernæringsekspert celle forklarer, at han har: planteslim
: sekreter rig på polysaccharider, også til stede i visse alger. "Dette næringsstof udfører den terapeutiske funktion at bekæmpe inflammation i luftvejene, fordi den har ekspektorative og antitussive egenskaber. Det hjælper også til behandling af fordøjelseskanalen irritation og tarmbetændelse, samtidig reducere absorptionen af kolesterol og derved bidrage meget væsentligt til bekæmpelse af hypercholesterolæmi (forøget koncentration kolesterol i blodet) og forebyggelse af diabetes, "siger han. Pectiner
: er polysaccharider sammensat vigtige for fordøjelsen, "da det letter syntesen af proteiner og lipider samt regulere absorptionen af kulhydrater i kroppen," forklarer Eliane.
glycosider: "næringsstoffer udgøres af to slags stof, glicídio (sukker), som kan være glucose, og pentose, som kan være en syre, en alkohol eller anden organisk forbindelse. Glycosiderne virker som antiseptika, antiinflammatoriske midler og kapillærer. De terapeutiske funktioner er varierede, herunder, afførende eller afføringsmiddel, fordøjelsessystemet, vrede og galde, vanddrivende, tonic hjerte og styrke kapillærvæggene, "forklarer ernæringsekspert celle. Miner Mineralsalte:
er stoffer af uorganisk oprindelse, der er en del af organismens hårde væv, som knogler og tænder. "Salte findes også i blødt væv som muskler, blodceller og nervesystemet. Disse næringsstoffer er meget vigtige for kroppen og har den såkaldte regulerende funktion, en handling, der bidrager til den osmotiske funktion, balancering af forsuringen og neutralitet af kroppen samt hjælpe nervestimuli, hjertefrekvens og metabolisk aktivitet, "sagde Eliane. Vitaminer :
A, B2, B6, niacin og C. "Vitaminer er vigtige næringsstoffer for driften af kroppen i almindelighed, hovedsageligt fordi de hjælpe med at forebygge og overvinde mange sygdomme," siger ernæringsekspert. Aminosyrer:
er væsentlige elementer til den organiske brug af alt, hvad der indtages gennem mad. "Aminosyrer er næringsstoffer som aktivt deltager i produktionen af mere end 50.000 proteiner og over 15.000 enzymer grundlæggende for et velfungerende af organer og organiske systemer," siger Eliane. 9 fordele ved okra sundhed
Med de værdifulde ernæringsmæssige egenskaber, okra tilbud, professionelle skiller sig ud som vigtigste fordele ved okra:
1. Forbedret fordøjelse:
"takket være tilstedeværelsen af slimet fiber, okra hjælper flytte maden gennem fordøjelseskanalen, hvilket øger peristaltiske bevægelser af tarmen og forebyggelse af en række gastrointestinale problemer, såsom oppustethed, fordøjelsesproblemer kramper, forstoppelse og overdreven gasdannelse, "siger Eliane. 2. beskytter af øjnene:
at indeholde et højt indhold af vitamin A og nogle antioxidanter såsom beta-caroten, lutein og xanthein, er øjnene beskyttes, eftersom disse elementer ødelægge eller neutralisere frie radikaler, som er de farlige biprodukter af cellulær metabolisme. "Med højt niveau af okra i din kost vil du have mere beskyttelse for din vision, herunder makuladegeneration og grå stær," siger Eliane. 3. Bidrag til sundhed og ungdom i huden:
"af vitamin A antioxidanter er også i stand til at beskytte huden, fremme hurtigere heling, reducere forekomsten af ar og acne og reducerer dannelsen af rynker. Antioxidanter er stærke næringsstoffer, som kan neutralisere frie radikaler, der beskadiger hudceller, hvilket giver tegn på aldring, "forklarer cellens ernæringsekspert. 4. Forbedring af organisk immunitet:
"De samme antioxidantkomponenter, der er en del af dens forfatning, tilsættes det høje indhold af C-vitamin, øger immunsystemet generelt. C-vitamin kan stimulere immunsystemet til at skabe flere hvide blodlegemer, elementer, der virker i kampen mod patogener og i styringen af fremmede stoffer, der er til stede i kroppen, "siger Eliane. 5. Lav kalorieindhold:
Helouse understreger, at okra er en kalorier med lavt kalorieindhold. Det er derfor en anden allieret af dem, der søger en altid sund kost for at opretholde vægten (eller at tabe sig, hvis nogen). 6. Reduktion af fedt og sukker:
Helouse forklarer, at okra hjælper med at reducere absorptionen af fedt og sukker på grund af kvaliteten af dens fibre. 7. Forbedring i knogler, hår, hud og negle sundhed:
Helouse ernæringsekspert fremhæver, at okra er fremragende til knogleres sundhed og nærende til vedhæftede stoffer som hår, hud og negle. 8. Hjælper med at reducere kolesterolabsorption:
bidrager således til bekæmpelsen af stigningen i kolesterol i blodet og hjælper med forebyggelse af diabetes. 9. Hjælp til organismenes funktion:
okra bidrager til kroppens gode funktion generelt, hovedsageligt fordi det hjælper med at forebygge og endog overvinde forskellige sygdomme. Vand fra okra: Gør det tyndt og helbredt diabetes?
For en tid siden har der været cirkulerende de formodede oplysninger, at tage "vand af okra" hjælper med at tabe sig og endda helbrede diabetes. "Opskriften" ville være som følger:
Vask og fjern tipsene på to okra;
- Del okraen i halvdelen og læg dem i et glas vand;
- Tillade at "hvile" i 8 til 10 timer om aftenen;
- Fjern havre den næste dag og drik vandet.
- Ifølge studere vises på et tv-show, såsom "home opskrift" forårsaget blodsukkeret af en frivillig sænket fra 300 til 150.
Angiveligt, kunne vandet okra stadig hjælpe dig med at tabe på grund af mængden af frugt fibre. Men er det sandt, at okra vand giver sådanne resultater?
For Eliane er dette en myte. "Det er nødvendigt at tygge og fordøje fødevaren selv, så de aktive principper kan træde i kroppen," siger cellens ernæringsekspert.
Helouse advarer om, at slankning ikke stole udelukkende på en mirakuløs teknik eller praksis. "Og ja, et sæt strategier som forandring i spisevaner, evaluering og korrektion af metaboliske forandringer, øvelse af motion, søvnkvalitet, blandt andre faktorer. Drikkevand fra okra taber ikke. Der er ingen videnskabelig forskning eller rekord, der beviser denne erklæring. Det kan endda være en strategi i en slankende proces på grund af egenskaberne af de opløselige fibre i okraen, som forbliver i vandet og kan reducere absorptionen af glucose og fedt, "forklarer han.
Det anbefales dog ikke, at personen begynder at drikke vand fra okra efter ønske. Denne mulige strategi bør diskuteres med en ernæringsekspert eller læge.
Og i relation, hjælp til at kurere diabetes? Helouse påpeger også, at en afbalanceret, varieret kost rig på grøntsager i deres korrekte proportioner altid er til gavn for diabetikere. "For denne gruppe af individer er kun kontrol af blodsukkeret ikke det eneste mål, der skal gøres, vi skal kontrollere tryk, fedme, hjerte og kredsløbsrisici," siger han.
"Inklusiv okra i mad kombineret med andre ernæringsmæssige strategier og vejledning, kan være velkommen i diabetikerens kost. Undersøgelser har endnu ikke været mere afgørende og dybtgående, så denne sætning ophører med at blive myte og blive sandhed. Eller ej, "siger den funktionelle ernæringsekspert.
"Det brasilianske selskab for diabetes anbefaler, at personer med diabetes opretholder en sund kost, regelmæssig fysisk aktivitet, brug af medicin, som lægen har ordineret, herunder insulin om nødvendigt, og besøge en sundhedsvæsen til periodiske eksamener og konsultationer med andre specialister, når det er nødvendigt: kardiolog, øjenlæge, nephrologist mv. "tilføjer den funktionelle ernæringsekspert Helouse.
På denne måde er det værd at understrege: okra vand virker ikke mirakler og bør ikke bruges som en "behandling" for at tabe sig eller endda at helbrede diabetes. Medmindre orienteringen om at tage det er bestået som en strategi af en professionel (læge eller ernæringsekspert) af din tillid.
11 yummy yummy opskrifter
Hvis du er interesseret i at nyde de fordele, som okra kan tilbyde, tjek et par opskrifter for bedre at inkludere det i din mad.
Det er værd at bemærke, at et vigtigt tip til at reducere slim i okraen, når du laver mad, er at sætte et par dråber citron eller eddike, når du braiserer eller koger.
1.
Fried okra: vask grundigt 200g okra og tør. Fjern tipsene fra okraen og hak frugtene i store stykker. Sæt olie i en stegepande, i det beløb du giver til at dække stegepanden. På lav varme tilsættes 1 tsk krydder hvidløg og salt og okra, omrør konstant og lad stege. 2.
Sautéed okra: Steg en hvidløgskage og en løg i en lille olie. Tilsæt 10 til 15 enheder okra, peber efter smag og 1 kylling eller oksekød bouillon. Tilsæt lidt vand og kog, indtil det er godt reduceret, men lad det ikke tørre. Serveres med hvid ris og kylling. 3. cro Crispy bagt okra:
vaske omkring 15 enheder okra. Tør en efter en med et opvaskemiddel. Fjern spidserne og skær okraen halvt i længden. Placer på et bageplade side ved side, så du undgår at lave mere end et lag. Forvarm ovnen til 200 ° indtil kogte, ca. 40 minutter. Når du fjerner fra ovnen, tilsættes salt og peber. 4. Okra med kød: Opskriften laves med rump, løg, tomat, blandt andre ingredienser, der nemt findes. Serverer seks til fire personer og bliver en komplet opskrift, når de ledsages af ris og salat. 5. Ris 7 korn med okra og kylling: En meget velsmagende og sund opskrift ved at blande ristet kylling, okra og ris 7 korn, der består af hele korn og korn.
6. Farofa of okra: okraen bliver meget velsmagende, når den kombineres med bacon og majsmel. Godt tip til at ledsage en svinekød, en loin eller en svinekød mignon.
7. Quinoa med økologisk okra og broccoli: sund og enkel opskrift at forberede. Quinoa indtræder som en "erstatning" for ris, men skiller sig ud fordi den har et højt proteinindhold.
8. Kylling med okra: en af de mest kendte kombinationer til brug af okra. Opskriften er lavet med lår og overcooked, og i tillæg til okra indeholder hvidløg, olivenolie, løvblad, engelsksauce, salt og sort peber.
9. Marokkansk couscous med okra: en sund og anden mulighed, selvom det er let at forberede. Udover couscous og okra, vil du bruge røget svin mørbrad plus andre let fundne ingredienser.
10. Okra med pølse: En opskrift typisk for Minas Gerais, nem at forberede og meget velsmagende. Perfekt til at ledsage en hvid ris eller, for dem der kan lide, en polenta.
11. Caruru: en af de typiske retter i Bahia. Det serveres sædvanligvis med hvid ris, fisk og skaldyr, fisk moqueca eller torsk.
En vigtig retningslinje vedrørende okra er at på købstidspunktet vælger du dem med den levende farve og faste konsistens (ikke hårdt). Det er værd at vride, og hvis det går i stykker, er det godt; men hvis det bøjer, er det visnet.
Hvis du aldrig har smagt og / eller "snoet din næse" til okra opskrifter, skal du overveje dine vaner. Det er bestemt værd at inkludere det i din diæt for at få mere helbred generelt.