Kylling er et meget populært kød i brasiliansk køkken. Uanset om det er praktisk, smag, pris eller endog et sundere kød i forhold til oksekød, er kyllingrecept altid til stede på det brasilianske bord. Som en kilde til magert protein kan kylling forbruges af dem, der søger et sundt vægttab. Derudover er andre næringsstoffer som vitaminer, mineraler og aminosyrer til stede i store mængder i fødevaren.
Kyllingen er også meget alsidig, da den kan gøres på flere måder, hvilket altid garanterer et lækkert resultat. Vi kan bl.a. bruge hele kylling, lår, vinger, brystfilet. Bestemt hver type opskrift giver et andet resultat for meget at diversificere menuens smag
For at variere forberedelsen er det interessant at altid kende nye opskrifter til at teste nye kombinationer af krydderier og fødevarer. Tjek dette emne for at variere forberedelsen af kyllingen og frigive kreativiteten i køkkenet.
Snacks og snacks
1. Kylling omelet: god opskrift at opretholde kosten. Omelet er fyldt med rynket kylling og courgette, men du kan bruge den vegetabilske efter eget valg.
2. Kyllinglår: Kyllingelåret er meget populært og traditionelt. I denne opskrift ser du, at det er enkelt og lækkert at lave denne opskrift derhjemme, det er værd at prøve.
3. Kylling kibble: den kødkød, du sikkert har kendt, men kyllingen kibbe er mindre kendt. Det er en lettere og sundere version af den traditionelle quibe, hvor jorden kyllingebryst bruges som hovedbestanddel.
4. Creamy Chicken Crepioca: Crepioca er en god mulighed for at opretholde kosten. Med kyllingen bliver det endnu mere velsmagende og nærende, det er en god mulighed for før eller efter træning.
5. Creamy Chicken Pie: Krydder kylling, majs og ostemasse i fyldet. Resultatet af denne opskrift er en tærte med meget cremefyldning og bedst af alt er, at forberedelsen er meget enkel.
6. Kyllingekage: Et tip til at gøre kagefyldningen endnu mere smagfuldt er at bruge stegte kyllingestik. Ud over denne hovedbestanddel skal du have tomatekstrakt, creme fraiche, olivenolie og krydderier efter smag.
7. Sund kylling Empadão: At kyllingekernen er en lækker opskrift uden tvivl, men vidste du, at det også kan være et fitnessmåltid? I denne opskrift laves dejen med kikærter, der sikrer en let og næringsrig opskrift.
8. Kylling fajitas: Fajitas er en traditionel mexicansk kulinarisk glæde. For denne opskrift anvendes kyllingebit lokkemad, serveret sammen med løg og peberfrugter inde i tortillas.
9. Kyllingmedaljong: Traditionel på happy hour, kan kyllingens medallion med bacon laves hjemme uden meget besvær. Ideelt at gøre, når du modtager venner derhjemme.
10. Omvendt kyllingtrommet: Trommetten er også kendt som kyllingens lårlår. I denne opskrift er coxinhas marinadas og senere stegt i grillen.
11. Kylling Burger: Kyllingburgeren er en lettere løsning, ideel til varme dage. Hemmeligheden bag denne opskrift er i de anvendte krydderier, blandt andet mynte, spidskommen, koriander og fingernap. Fried eller paneret
12. Fried chicken: Kylling wing vinger er krydret med citron, salt og peber. Derefter er coxinhas empanadas med en blanding med et stykke peber, hvilket giver en krydret smag, der gør hele forskellen. 13. Kylling til den lille fugl: Kyllingen til den lille fugl er en klassiker. Opskriften har ikke meget hemmelighed, skal du kun krydse coxinhas og stege. I opskriften fremlægger forfatteren nogle tips til, at kyllingen bliver meget tør og sprød.
14. Strimler af kylling med sennep og honning: Denne opskrift er ideel til dem, der ønsker en velsmagende og ukompliceret forretter. Skær kun kyllingen i strimler, krydderier, brød og tag til at bage eller stege. Derefter serveres kun med sennep og honningssauce.
15. Saltimbocca af kylling: Til denne opskrift anvendes meget tynde kyllingefilet, rullet med skinke og salvie. En mere sofistikeret opskrift, men stadig med en meget simpel forberedelse.
16. paneret kylling med kokos: Efter krydderier kyllingen og lad hvile i et par minutter, er det paneret med kokos, majsstivelse og æg. Lækre og glutenfri.
17. Hvidløg og citronkylling: Til denne opskrift anvendes kyllingelår, der er krydret med hvidløg og kant af citronskræl. Lårene er stegte og serveret med karameliseret græskar.
18. Kylling parmigiana: at gøre denne opskrift bare sæson kyllingefileterne, panering, stegning indtil den er gylden og derefter placere i ovnen med tomatsauce og mozzarella.
19. Kylling pizzaiolo: god opskrift at øge kyllingefiletene. Bare grill bøfene, læg tomatsauce og dæk med mozzarella, tomater, oregano og basilikum.
20. Kylling til kiev: Opskriften blev populariseret takket være en episode af serien Orange er den nye sort. Opskriften er stort set kylling fyldt med smør og urter, det er godt at prøve.
21. Kylling Wok: For dem, der er fans af asiatisk køkken, er dette en god opskrift. Opskriften er lavet med kyllingebrystkage, broccoli og forskellige krydderier.
22. Karague: Dette er en anden østlig opskrift. Karaguê er en bittersød bredet kylling opskrift, der bliver meget sprød.
Grillet
23. Grillet kylling med grøntsager: Opskriftspas, ideel til frokost eller aftensmad. Uden meget hemmeligholdelse, skal du simpelthen krydse og grille kyllingebakene og servere med de ønskede grøntsager.
24. Grillet kyllingefilet: En god kyllingefilet skal være sprød og samtidig saftig, uden at være tør. I denne opskrift finder du tips til at gøre din grillede kyllingfilet perfekt.
25. Juicy og perfekt kyllingefilet: Det store tip på denne opskrift er at lade kyllingebrystet marinere i et par timer i køleskabet. Dette sikrer, at din filet er meget saftig.
26. Grillet kylling med salat og kartofler: Steaks er krydret med engelsksauce, sennep og hvidløg. Til at ledsage en salat af tomater og champignon er kartoflerne valgfrie.
27. Kyllingefilet med appelsinsaus: Godt valg til dem, der kan lide en bittersød touch i opskrifter. Spidsen for at blive jævnere juicier er ikke at holde bøffer med din gaffel, så du ikke mister fugt fra indersiden.
28. Kyllingefilet i saus af oliven og kapers: Denne opskrift er tilberedt på få minutter. Ved hjælp af den samme stegepande bliver stegene først grillet, og så fremstilles saucen.
29. Grillet kylling med ananas: Ønsker du at øge din grillede kylling på en enkel måde? Denne opskrift er ideel. Udover at være en velsmagende akkompagnement og let at forberede hjælper ananas med fordøjelsen.
30. Grillet kylling med kardemomme og timian: For krydderierne for at komme godt i kyllingen skal det marineres i mindst et par minutter. Så grill og server bare!
31. Grillet kylling med champignon sauce: På trods af en meget simpel forberedelse får denne opskrift en mere sofistikeret luft ved tilstedeværelsen af champignon. På få minutter er opskriften klar til at blive serveret.
Roast
32. Kyllinggratin med ricotta sauce: En opskrift, der tager få ingredienser og er let tilgængelig. Capriche i krydderier og nyd denne skål fuld af smag og creme!
33. Kylling Gratin med Gorgonzola: at ramme denne opskrift passe på ikke at salt i overskud, da gorgonzola er en meget salt ost. Overtræket får et specielt tryk med tilsætning af sprøde krakkere.
34. Kylling fyldt med coppa og ostemasse: En opskrift med mere udførlig forberedelse, men det er værd. Den særlige opskrift af opskriften er i nærvær af ingefær pulver.
35. Kylling med pesto, tomat og mozzarella: opskriften tager kun 4 ingredienser udover krydderier. For at forberede, skal du bare lægge ingredienserne i lag og tage til ovnen. Der er ingen hemmelighed!
36. Kyllingristet løg: For kyllingen skal se meget saftig ud, lad den marinere fra en dag til den næste. Så tag bare at bage med løg og følg forfatterens tips.
37. Kylling à la gaston gérard: en opskrift med en gourmet touch, der overrasker med navn og smag. Selvom det er udarbejdet, har det ikke store vanskeligheder ved udarbejdelsen.
38. Bagt kylling med siciliansk citron: Til denne opskrift bruges skære med fuglen sammen med vin, timian, citron siciliansk og andre krydderier. Bare tag det til at bage, og det er det!
39. Roast kylling med grøntsager og bacon: bruges til opskrift lår og overcooked. Hemmeligheden med at opretholde saftig kylling er at tilføje en spiseskefulde mayonnaise ud for krydderierne.
40. Tandoori kylling: Tandoori kylling er en typisk indisk skål bestående af marineret kylling i yoghurt eller kokosmælk. For at accentuere farven er tippet at bruge paprika.
41. Kylling "mitido": Hovedindholdet i denne opskrift er ostemassen og løg. Pas på at overlappe ostemassen ensartet over kyllingen, så den er godt krydret.
42. Bagt kylling med kartofler: Denne opskrift er typisk for søndags frokost. Forfatteren giver tips til begyndere, der ikke har problemer med at stege en hel kylling.
43. Kylling fyldt med gorgonzola: I denne opskrift er smagen af gorgonzola og honning i tune og lover en god kombination. For dem, der er en bittersød fan, er det et forsøg værd.
44. Ristet fløj med honning, shoyu og ketchup: alsidig opskrift, der kan serveres som en snack eller hovedret. Kombinationen af honning, shoyu og ketchup resulterer i en sovs, der gør hele forskellen.
45. Kylling i ovnen: hvem er fan af den traditionelle kylling til fuglen ved, at det ikke er en opskrift af de sundeste. I denne version er steken erstattet af ovnen, men smagen af opskriften forbliver.
Tilberedt
46. Kylling Strogonoff: En hurtig og praktisk opskrift af traditionel kyllingstrogonoff. God ide for alle, der begynder at lave mad, raser i køkkenet.
47. Strogonoff light chicken: At spise den traditionelle kylling strogonoff uden skyld, dette er en god mulighed. Blandt andre tips er en af forfatterens hovedtips at stege kylling uden olie.
48. Kylling Massala: Hemmeligheden bag denne opskrift er i krydderier. En uimodståelig blanding af smag til dem, der elsker at lave mad og spise, selvfølgelig.
49. Kyllingekande: Opskrift med frokost smag på bedstemorhus. Al opskriften er lavet i samme pande, skal du blot tilføje alle ingredienserne og lave mad.
50. Fricassé af kylling: Fricassé er en opskrift, der glæder mange mennesker. Selvom det virker meget udførligt, er forberedelsen meget enkel og hurtig.
51. Kyllingefilet med kokosmælk: En anden usædvanlig måde at tilføje en særpræg smag til den traditionelle kyllingefilet. Coconutens smag passer fint sammen med kyllingen, og hvis du foretrækker det, kan du bruge hjemmelavet kokosmælk, som ud over at være smagere, også er sund.
52. Kylling Chili: Traditionel chili er lavet med oksekød, men i denne opskrift lærer du, hvordan du gør det med kyllingen. Værd at prøve!
53. Sautéed kylling med grøntsager: At lave sauteret kylling har ingen hemmelighed, men for dem der stadig er i tvivl hjælper denne opskrift meget. Grøntsager kan være dem, du foretrækker.
54. Kyllingeskak: Skakkylling er en typisk skål af orientalsk køkken og er meget vellykket her. I denne opskrift kan du se, hvor ukompliceret det er at lave opskriften hjemme.
55. Indisk kylling: Den krydderier, der anvendes i denne opskrift, er curry. At forberede, bare opmærksom på brugen af karry, da i overskud kan efterlade smag meget stærk.
56. Kylling til jægeren: en lækker kyllingsaus opskrift. Bare følg trinene for at resultere i en kylling med saftig og tyk sovs. Den er ideel til servering med polenta eller kartoffelmos.
57. Kylling med cremet passionsfrugtsauce: Den anvendte udskæring er den traditionelle kyllingefilet. Sausen giver en sød og sur smag, der giver opskriften mere sofistikeret.
58. Kyllingkødboller med svampesauce: Dette er en mere gourmetrecept, der beder om en vis beherskelse i køkkenet. Det kan serveres med spaghetti, hvid ris, kartoffelmos eller italiensk brød.
59. Kremet kylling med to hvidløg: Med en enkel og hurtig forberedelse får denne opskrift creme af ricotta, hvidløg og porrer. Ideel til hurtig frokost og aftensmad med masser af smag.
60. Kylling til kaffesausen: Kaffen behøver ikke kun bruges i søde opskrifter, og denne opskrift af kylling til kaffesausen er et godt eksempel. For dem, der nyder mere usædvanlige kombinationer, er denne opskrift en fuld plade.
Nu hvor du kender snesevis af kyllingrecept, kan du variere menuen meget ved at bruge det samme kød som en base. For dem der troede, at kyllingekødet var lidt intetsigende, var han sikkert glad for nogle af de opskrevne opskrifter og vil vove sig ind i køkkenet med nogle af dem. Nyd dit måltid!