Der er blevet sagt meget om quinoa (eller quinoa) i de seneste år. Og gode komplimenter mangler ikke! Det kan trods alt tilbyde en række sundhedsmæssige fordele i almindelighed, samt at være en god mad til veganske / vegetariske mennesker.
Mariana Frank, forklarer funktionel ernæringsekspert plads P4b Personlig Sundhed, at quinoa er en pseudocereal med højt proteinindhold. Blandt kornene er det mest protein.
Quinoa er højt i fiber og essentielle aminosyrer (især lysin og methionin). Den er rig på B-vitaminer, calcium og zink. Med dette, ifølge Mariana, det giver flere fordele:
- Glykæmisk kontrol;
- Forstærkning af immunsystemet;
- Hjælp i tarmens funktion
- Styrkelse af knogler;
- Godt fungerende nervesystem;
- For en vegetarisk / veganer er det en fremragende mad, da den er høj i protein. Hvordan man spiser quinoa
Mariana forklarer at med flakket quinoa kan du lave grød. Det kan placeres i salat eller frugt.
"Quinoa mel kan bruges i ethvert tilberedning, såsom kage, brød, muffins, cookies. Quinoa i korn er også meget alsidig. Vi har formået at udvikle flere opskrifter, og husk altid at kornet skal koges, "tilføjer næringslægen.
Mariana påpeger, at quinoa mel kan erstatte hvedemel i en glutenfri opskrift. "Husk at der altid er visse kombinationer af mel til at gøre dit forberedelsesarbejde," siger han.
"The quinoa korn erstatter kulhydrat i et fad, så hun kan komme på plads af rødderne (sød kartoffel, maniok, yams, Yams) eller ris (fuld, sort, syv korn). Vi forbruge det endda i form af salat (fx en tabbouleh quinoa), udfylde en tomat eller aubergine med quinoa, hvilket gør quinoa med gurkemeje, quinoa med gulerod ... Anyway, der er mange opskrifter, hvor vi kan bruge det " Mariana påpeger.
Der er ingen daglig mængde anbefalet til forbrug af quinoa, ifølge ernæringseksperten. "Det hele afhænger af patientens mål, om han er vegetar / veganer mv. I høringen analyserer vi, om denne mad vil blive introduceret og mængden, "forklarer han.
Mariana forklarer yderligere, hvordan man forbereder quinoa i korn:
I en sil eller sigte vaske quinoa i rindende vand.
- Placer quinoa og vand i en gryde, dæk og kog 15-20 minutter over medium-lav varme. Husk at forholdet er 1: 2 (1 kop quinoa til 2 vand).
- Quinoa vil være klar, når kornene er gennemsigtige (gennemsigtige).
- Efter madlavning, brug den opskrift, du vil lave.
- lækker opskrifter lavet med quinoa
Tjek forskellige måder at bruge quinoa (i form af mel, gryn eller flager) i dag til dag opskrifter:
1. Quinoa Med kød med kylling og broccoli: opskrift, udbytter en del. Du vil kun bruge quinoa, strimlet kylling, en håndfuld broccoli, vand, salt og peber og persille. Godt tip til en hurtig middag.
2. Quinoa quinoa: udveksling af hvede til kogte quinoa tillader en sundere variation af denne ret så værdsat, at det er quibe. God mulighed for alle, der har glutenintolerance og / eller hvem er på vægttabs kost.
3. Tun med quinoa skorpe: en frisk skål, godt tip til varme dage. Udover sund er det let at forberede opskrift, selvom det er anderledes. Du kan også udveksle tun til andre fisk, såsom tilapia, kulmule og endda laks.
4. Fisk i quinoa skorpe og pink puree: Optimal kombination, til et komplet, sundt og elegant måltid. Fisken er lavet med quinoa skorpe og puré med yam og sukkerroer.
5. Kød Burger med Quinoa: En sund burger version med oksekød og quinoa flager. Ud over disse hovedingredienser skal du kun have fed hvidløg, løg, salt og peber.
6. Kødsurchini, quinoa og chia: funktionel, praktisk og velsmagende opskrift. Fantastisk tip til en lys og anden middag. Fibrene til stede i quinoa giver en fornemmelse af mæthed, at være i stand til at favorisere slankningen. Indtægter indtægter er for to personer.
7. Kyllingesalat med quinoa: Opskriften giver til fire personer og er et godt tip til en grill, for eksempel. Du vil bruge quinoa, grill stegt kylling, lilla løg, kirsebær tomater, agurk, vandkage, naturlig yoghurt, mayonnaise, brik og salt.
8. Quinoa med asparges og strimlet kylling: Forskellig opskrift, sund og lækker. Godt tip til en hurtig frokost eller middag. Hvem kan ikke lide asparges kan erstatte dem med frosne ærter.
9. Quinoa med kylling og yoghurt: komplet og sundt måltid. Godt forslag til varme dage. Du vil kun bruge den allerede kogte quinoa, skummet yoghurt, mynte, olivenolie, hvidløg, courgette, gulerod, lilla løg, kyllingebryst, shoyo, citron og salt.
Intet kød
10. Græsk quinoa: nærende og velsmagende opskrift, hvor du erstatter ris med quinoa. Ud over det vil du bruge gulerødder, peberfrugter, courgetter, rosiner, rullede mandler, salt og sort peber.
11. Risotto quinoa med funghi secchi: elegant, sund og lækker opskrift. Nemt, især for dem der allerede har øve med at lave risotto. Godt tip til når du vil have en anderledes men let frokost i weekenden.
12. Quinoa Tab: En velkendt skål fra arabisk køkken, med quinoa, får en sundere version. Ud over den egentlige quinoa i korn, vil du bruge tomater, persille, agurk, chili, brik, citron, hvidløg, mynte, olivenolie, salt og peber.
13. Quinoa salat med grøntsager: Lys og sund, det er en god akkompagnement mulighed for både rød og hvidt kød og fisk. Nem at forberede, bruger ingredienser, som generelt alle har hjemme.
14. Quinoa og lentil Rocambole: lækker, nærende og protein, det har en lækker tekstur og en god præsentation. Godt tip til en weekend frokost eller middag, når du vil spise godt, men uden at "løbe væk fra kosten".
15. Quinoa Risotto med græskar og Broccoli: Fantastisk tip til "anden kødfri" frokost eller middag, eller bare for dem der ikke spiser kød. En elegant, velsmagende og sund skål, udover at være nem at forberede.
16. Gulerodssuppe med ingefær og rød quinoa: Forskellig opskrift, velsmagende og sund. Du vil bruge rød quinoa (eller hvid, hvis ikke fundet), gulerod, løg, hvidløg, olivenolie, bouillon eller vand, ingefær, honning, salt og peber.
17. Quinoa couscous: I modsætning til paulista couscousen er det mere slap, bedre kendt som en marokkansk couscous. Dette er en endnu sundere version på grund af quinoa. Det er meget velsmagende, let og kan ledsage enhver form for kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr samt for at blive serveret varmt eller koldt.
18. Quinoa salat og sort ris: En anden indgang, sund og velsmagende. Du vil bruge sort ris, mørk quinoa, chipottle (røget peberpasta), citron tahiti, persille, olivenolie, Paranødder og salt.
19. rødbeder og quinoa rødbeder: sukkerroer giver farve og et smukt udseende til farofa. Smagen er stor og tekstur, mere våd. Quinoa giver en sprød berøring, og resultatet er en praktisk, sund og anderledes skål.
20. Quinoa fyldte courgettekanoer: Let og velsmagende opskrift, der giver otte portioner. Du vil bruge courgette, quinoa, olivenolie, løg, hvidløg, gulerødder, porrer, tomater, persille, salt, peber og revet parmesan. 21. Hvidbønne-mini-burger og quinoa: En velsmagende, proteinfri, let-at-make vegansk burger, der bærer hvide bønner, quinoa og andre lækre ingredienser i sammensætningen. Saucen er lavet med agurk, kokosmælk, citron, tahini, hvidløg, salt og peber.
22. Sesam quinoa burger: Opskrift, der viser dig, kan opfinde nye hjemmelavede vegetabilske burgerrecepter ved at udnytte det, du har i køleskabet. De anvendte ingredienser var ud over quinoa og sesam, gulerod, havregryn, bøfler, hvidløg, oregano, paprika, salt, peber og majsmel.
23. Quinoa med broccoli, courgette og tomat: opskrift tjener to portioner og er let at forberede. Du vil bruge ud over den kogte quinoa, løg, hvidløg, broccoli, courgette, tomat, olivenolie, salt, peber og tahinesauce.
24. Quinoa veganske græskar quinoa: et godt tip til "andet uden kød" er en sund, praktisk og velsmagende opskrift. Du vil kun bruge græskar, quinoa, løg, salt, grøn krydderurter, olivenolie og peber.
25. Quinoa og porre hele muffin: muffinsne ser smukke, bløde, velopskrevne og sunde. Brug silikone kopper til at afmontere muffinsne, læg på en tallerken, tilsæt en velafbalanceret salat og en lys og velsmagende middag er klar.
26. Quinoa med courgette og friske ærter: hurtig, nem og sund mad, udbytter til to personer. Du skal bruge quinoa, zucchini, ærter, smør, salt, persille, hvidløg, løg og olivenolie.
27. Quinoa med okra og broccoli: sund opskrift med økologisk okra og broccoli. Quinoa "erstatter" risen. Forberedelsen er enkel, hvilket resulterer i en glutenfri skål, godt tip til en nærende, lys og lækker frokost.
28. Quinoa gratin med aubergine og ost: en lækker skål, godt tip til en anden frokost. Du vil kun bruge quinoa, aubergine, mozzarella, tomatsauce med basilikum, olivenolie, salt og revet ost.
Sweet
29. Quinoa og honningkage: sund og praktisk opskrift. Udbyttet er 20 cookies, hver med ca. 57 kalorier. Du skal bruge quinoa flager, mel hel hvede, brun sukker, bagepulver, honning, kokos olie, æg og vand.
30. Sweet Quinoa: En sund version af sød ris, dessert, der er en klassiker af brasiliansk kultur. Opskriften vinder mere fiber og protein, da quinoa erstatter hvid ris. Kødmælk blev erstattet af cashewnødder. Til sødning, et par dråber af stevia.
31. Quinoa Pandekager: Amerikansk stil pandekage opskrift, smukkere. Du vil bruge quinoa mel, æg, mælk, citron, blandt andre ingredienser. Spidsen er at servere med hindbær og honning-vand.
32. Quinoa Fudge: Forskellig opskrift, sund, velsmagende og nem. Du bruger kun kogte quinoa, datoer, kakaopulver og kokosolie. Godt tip til en hurtig dessert i weekenden.
33. Quinoa grød: Godt forslag til en særlig weekend morgenmad. Du vil bruge quinoa, skummetmælk, vand, brunt sukker og skummet yoghurt. Spidsen er at servere med jordbær.
34. Chokoladekage og quinoa: Godt tip til en god eftermiddagsmad. Du vil bruge quinoa mel, æg, sukker, olie, chokoladepulver, majsstivelse, gær og vand.
Det er værd at huske på, at selvom quinoa er en overvældende mad, hvor sund din opskrift vil afhænge af også de andre ingredienser, der anvendes.
Nu ved du hvorfor quinoa har været så vellykket og allerede en del af mange menneskers mad. For at udnytte det bedste af alle de fordele, det kan tilbyde, er tippet at tale med din ernæringsekspert om mængder og måder at inkludere det i din kost!