Soja mælk, toast, vin, juice, kokosolie og Glutenfri mad er en del af en ideel indkøbsliste, ikke? Forkert! Incitamentet til at forbruge disse ting er skabt gennem medier og reklamer, der forbinder nogle fødevarer med ideen om sundhed og giver forbrugerne en falsk følelse af at blive fodret på en sund og afbalanceret måde.
Ifølge endokrinolog Daniele Zaninelli "er ingen mad perfekt eller helt dårlig. Vi skal kende deres særlige forhold, så vi kan udnytte hver af dem ordentligt. "Derfor er der brug for opmærksomhed ved valg af de ting, der kommer til bordet.
Lær de følgende syv fødevarer, der betragtes som sunde, men det kan være gode skurke af en afbalanceret kost. Lær også hvordan man laver smarte udskiftninger og hvad man skal se efter, når man vælger mad.
1. Sojamelk
På grund af den høje lactoseintolerans er det almindeligt at erstatte kødmælk med sojamelk. "Der skal lægges særlig vægt på, at denne substitution kun er næringsmæssig tilstrækkelig med hensyn til proteinindtag. Når man taler om calciumindholdet, er denne udveksling ikke effektiv, siger Daniele.
Calcium er kritisk for knogleres sundhed, og dets mangel kan føre til symptomer som kramper og irritabilitet, ud over at øge risikoen for osteopeni og osteoporose.
Ifølge endokrinologen er det vigtigt, at calcium, udover at blive indtaget, absorberes tilstrækkeligt. Selv om der er muligheder for befæstet sojamælk med calcium, med de samme koncentrationer findes i komælk, absorptionskapacitet af kroppen er ikke det samme, som kræver højere koncentrationer af calcium til opnåelse af den samme virkning.
Spidsen er at øge indtaget af fødevarer rige på calcium, der giver præference til mejeriet vidt muligt: "yoghurt har en lavere koncentration af lactose har større accept selv når der er intolerance stof", Daniele guider.
Lægen anbefaler også, at calciumtilskud anvendes med forsigtighed og først efter klinisk vurdering for at bestemme den krævede dosis. Overbrug kan også forårsage sundhedsskader.
2. Toast og vand kiks og salt
"Det er almindeligt for folk at udveksle fransk brød for nogle vand og salt kiks eller toasts harmløse tro, at de er mindre kalorieindhold fødevarer," siger Daniele. Ifølge hende, afhængigt af mængden forbruges, kan toasts og kiks blive ægte fælder for dem, der ønsker at tabe sig eller tage sig af diabetes.
Vidste du, at om tre brødristere eller fem cookies svarer til fransk brød? Det er værd at huske, at disse fødevarer består af enkle kulhydrater, udviser hurtig absorption og hæver blodglukoseniveauerne.
Som sunde alternativer til substitution anbefaler endocrinologen at vælge frugt, kornstænger eller tørret frugt, forudsat at de forbruges moderat.
3. Industrialiseret frugtsaft
Leder efter sundere vaner Mange udveksler forbruget af læskedrikke med frugtsaft, men det er vigtigt at observere nogle spørgsmål. Ifølge
Daniele, beholderindholdet saft, ud over at have en stor mængde sukker i sammensætningen, konserveringsmidler, farvestoffer og natrium, hvilket gør det uegnet selv for hyppig brug lette versioner. "Regelmæssig indtagelse af sukkersødede drikkevarer er forbundet med fedme og forhøjet blodtryk niveauer, og øger risikoen for at udvikle type 2-diabetes blandt børn er hyppige årsag til huller i tænderne," siger endokrinolog.
Selv naturlige juicer bør indtages moderat, da deres forberedelse kræver meget frugt, hvilket gør dem meget kaloriske, selv når de ikke lider af tilsat sukker. Desuden taber fibrene under forberedelsen, og hvis forbrug ikke forekommer inden for 30 til 60 minutter, er der også tab af en del af vitaminerne. Daniele anbefaler, at diabetikere bør være særlig forsigtige, fordi saftene fremkalder en hurtig stigning i blodglukoseniveauerne. Som for juice, de bedste muligheder foreslået af lægen er citron og Acerola (med sødemiddel), eller papirmasse juice, som generelt er mindre kalorie og bevare en større mængde vitaminer.
4. Kokosolie
Forbruget af kokosolie har nu fået mange tilhængere på grund af løfter om hjælp i vægttab og endog kolesterolkontrol. Vidste du, at kokosolie er intet andet end mættet fedt, og at hver spiseske indeholder ca. 110kcal? Ifølge Daniele Zaninelli fører regelmæssigt forbrug af denne olie til aflejring af kropsfedt med øget vægt, øgede niveauer af dårligt kolesterol og triglycerider og endda leverproblemer.
I dette tilfælde er forslaget fra endokrinologen at vælge moderat forbrug af vegetabilske olier som oliven, majs eller canola.
5. Vin
"I modsætning til hvad mange tror, er der ikke noget sikkert beløb til forbrug af alkoholholdige drikkevarer, selv når det kommer til vin," siger Daniele.
Nogle undersøgelser tyder på, at moderat forbrug af rødvin kunne medføre kardiovaskulær beskyttelse, men det antages, at de gavnlige virkninger kun er en tiendedel af de mulige skadelige virkninger. Ifølge endocrinologen er alkoholforbruget relateret til talrige sundhedsmæssige problemer, blandt andet vægtforøgelse, leverproblemer og forskellige former for kræft - mund, svælg, strubehoved, spiserør, tarm, lever og bryst. Latter af kræft stiger stærkt, når rygning er forbundet.
foreslog en grænse forbrug 20 g / dag (1,5 kop) for mænd og 15 g / dag (1 kop) for kvinder, der giver præference til den rødvin i løbet af aftenen måltid.
6. Kost mad
Hvis dit mål er at tabe dig, bør du være opmærksom på diætprodukter. Forbrug er kun angivet for dem, der lider af begrænsning af nogen af bestanddelene i kosten. "De fleste kost fødevarer til rådighed på markedet er gearet til diabetikere, ned sukkerindholdet, men lider ingen reduktion i kalorier og for at bevare smagen og mere som tekstur med traditionel mad, som regel modtage tilsat fedtstof Siger Daniele. Det gælder f.eks. Chokolade, som i diætversionen kan være mere kalorisk end originalen.
Lægen anbefaler at erstatte diætchokolade med bittere versioner eller bittere midler.
7. glutenfrie levnedsmidler
Den glutenfri kost er ved at vinde flere tilhængere i jagten på vægttab, men det er vigtigt at præcisere, at disse fødevarer er kun gives til folk, der er intolerante over for gluten, det vil sige dem med cøliaki.
"Ved at eliminere gluten fra menuen, er forbruget af fødevarer med et højt indhold af kalorier, såsom pasta, brød, øl og nudler reduceret, hvilket gør det muligt til vægttab, men når disse fødevarer er erstattet af cookies, brød eller glutenfri øl, vil der være vægttab, "siger endokrinologen. I tilfælde af industriel glutenfri mad er der ofte højere mængder fedtstoffer i deres sammensætning, hvilket er forbundet med øget vægt og øget risiko for hjerte-kar-sygdom. Endokrinolog Daniele Zaninelli råder over, at "bedre end at hugge gluten, er ideen at opretholde en afbalanceret kost, der prioriterer fødevarer med lavere energisk densitet, som dem, der er rige på fiber. Det er også vigtigt at opretholde en fysisk træningsrutine. Kun med langsigtede adfærdsmæssige ændringer kan der opnås vellykket vægttab, hvilket giver mange sundhedsmæssige fordele, "siger han.
Tips til valg af din mad
I processen med industrialisering ud over salt, sukker og fedt tilsættes forskellige kemikalier for at forbedre smagen og gøre produktet længere.
Når det kommer til at vælge maden til at tage hjem læsning er etiketterne absolut nødvendige. Alle etiketter skal indeholde: energi (kalorier), kulhydrater, proteiner, samlede fedtstoffer, mættede fedtstoffer, transfedtstoffer, kostfiber, calcium, jern og natrium. Ud over ernæringsmæssige oplysninger skal det også indeholde navnet på produktet, ingrediensliste indeholdt i dette produkt og udløbsdato. Alt dette per portion af maden, i gram eller milliliter og i hjemmetiltag.
Anbefalingen er, at du læser omhyggeligt etiketterne, bemærk den delstørrelse, der bruges som et mål, kontroller ingredienslisten, vælg fødevarer, der giver lave mængder af totalt mættet fedt, transfedt og natrium og gode mængder jern, calcium og protein.