Plader kære for mange, strogonoff er traditionelt tilberedt baseret på kød, creme fraiche, løg og salt. De teorier om sin fødsel er opdelt i tre dele, hvor den ene giver til forfatterskabet til denne russiske soldater, omkring det sekstende århundrede, som forbruges kød rationer skåret i tønder med groft salt og brændevin, Søger konservering af fødevarer.
En anden, en anden, hævder at være familien Stroganov-familien omkring 1500, hvor en af sine medlemmer eller muligvis den franske kok, der tjente familien, havde opfundet opskriften.
Den tredje teori er den eneste, der nævnes af det encyklopædi Larousse, hvor navnet Stroganoff ville være en henvisning til verbet "strogat", som i russiske midler skære i stykker. Endelig krediteres brugen af mushroom, paprika og sennep til den franske kok Thierry Costet, der boede i Rusland i slutningen af det nittende århundrede.
Populær mulighed, efter den russiske revolution i 1917, kom strogonoff til Frankrig og spredte sig derfra rundt om i verden. En nysgerrighed er, at ketchup kun var medtaget i forberedelsen af Strogonoff, da skålen ankom til USA og i dag er en standard ingrediens i opskriften.
Hvor det viste sig, faktum er, at Stroganoff er en af de mest elskede retter til en familie frokost eller speciel middag, altid godt ledsaget af hvide ris og pommes frites. Desuden er dens alsidighed den mest kreative, som tilføjer eller eliminerer ingredienser fra dit præparat efter personlig smag.
Tjek et lækkert udvalg af kød strogonoff opskrifter for dig at salivere og teste selvfølgelig!
Hurtige og traditionelle versioner
1. Fast Meat Strogonoff: Leder du efter en hurtig og nem opskrift? Så dette er den rigtige for dig. For at gøre fadet mere velsmagende, saut løget i smør og olie, fordi sidstnævnte vil sikre, at smøret ikke brænder, bare smag ingredienserne. For en mere bemærkelsesværdig smag, brug bouillon i blandingen.
2. Traditionel oksekød stroganoff: Til en særlig smag bruger denne opskrift en lille smule brandy. Men rolig, alkohol fordampes under forberedelsen og kan forbruges af nogen. Engelsk sauce er en anden ingrediens, der gør hele forskellen i smag, væddemål!
3. Strogonoff af russisk oprindelse: for at bringe den russiske version, forfatteren lærer at forberede en creme creme: simpelthen tilsættes saften af en citron i to kopper fløde eller frisk fløde. Andet tip til at få mest raffinerede parabol er ren og ribeye, undgå forlader stykker af fedt, hvilket gør det mere spiselig. 4.
trykkoger Stroganoff: ideelle valg for en hurtig måltid, her kødet vilje i trykkoger i omkring 10 minutter for at få blødt og kogte. For at gøre saucen mere velsmagende, tilsæt ½ spiseskefulde shoyu, den traditionelle orientalske sojasovs.
versioner øges 5. Stroganoff af oksekød med rødløg: med forskellige ingredienser, denne version bruger oksemørbrad bøf, paris svampe, shiitake, tomater skrællede og frisk fløde. En anden fremragende ingrediens er den lilla løg, rig på vitamin C og flavonoider, kraftfulde antioxidanter.
6. Stroganoff kød med soya: I denne usædvanlige udgave, ketchup og sennep er erstattet af brugen af sojasovs, som med creme fraiche, vil sikre cremethed til fadet. Her er det valgte kød rumpen, som er kogt i trykkomfuret.
7. Stroganoff kød med håndfladen: det uventede ingrediens i denne opskrift er håndfladen opnåede fødevarer inde fra palme stamceller, lavt kalorieindhold og støtter en styrkelse af immunsystemet, og hjælpe med at bekæmpe hjertekarsygdomme.
8. Strogonoff af kød med krydret paprika: At søge at fremhæve kødets smag, til fremstilling af denne opskrift blev brugt krydret paprika i krydderierne. Denne krydderi er ekstraheret fra en slags peber, efter tør og jord. Fantastisk til cirkulation, denne krydderi har vitaminer A og C, foruden at fremme reduktion af smerte.
9. Beef stroganoff med svamp paris: her er den traditionelle champignon den type svamp valgt. Til kødet, filet mignon. Tomat sauce erstatter brugen af ketchup, og den sennep der bruges er dijon, af mærket smag og fremragende følgesvend af rødt kød.
10. Beef stroganoff med dijon sennep: Dijon sennep forlader igen den mest slående strogonoff smag. Brug af muskatnød er en anden faktor, der skal fremhæves, da det garanterer aroma og speciel smag til parabolen.
11. Beef stroganoff med pickles, svampe og naturlig yoghurt: Forskellen på denne sauce er, at den er tilberedt med en blanding af mælk og naturlig yoghurt, i stedet for den traditionelle fløde mælk, der giver skålen let. Versioner flammede
vin eller 12. Strogonoff kødet flammede cognac: forberedt med for lidt ingredienser, her mørbrad skal flammede ved hjælp af cognac, efterbehandling tilberedning af kød. Til saucen, bare ketchup og cremefløde uden yderligere krydderier. Til sidst skal du blot tilføje den hakkede champignon og den er klar. Enkel, let og meget velsmagende.
13. Strogonoff af flambéed kød til whisky: Her er den drikke, der vælges til at flamme kødet, whisky, der garanterer en særskilt smag til skålen. Spidsen til en mere smagfuld skål er at bruge friske svampe i stedet for de dåse, der købes på markedet. Det er værd at prøve!
14. Strogonoff af mignon flambéed med flødeost: brandy er til stede igen, når flambé filet mignon. Til en cremet sauce med enestående smag, brug fløde, ketchup, sennep, engelsksauce, bouillon og 2 spsk ost eller flødeost.
15. Beef Strogonoff med hvidvin: økonomisk opskrift, det kød, der blev valgt til denne opskrift, var den bløde pude med en mere overkommelig pris. For at gøre det mere velsmagende bruger forfatteren hvid tør vin. En anden forskel er brugen af persille og timian til en urte sauce.
16. Strogonoff af kød med engelsk sauce og hvidvin: her er hvidvin den valgte drikke igen. Dette kommer med den friske creme, såvel som tomatekstraktet, ketchup og den engelske sauce. Endnu engang viser filet mignon sig yndlingskød til denne skål.
17. Strogonoff af kød med fløde og portvin: her i stedet for fløden valgt forfatteren af opskriften brugen af fløde, der ledsages af sennep og en portræt af Portvin. Denne drink tilføjer sød smag til fadet, foruden at være en stor kæmper for hjerte-kar-sygdomme.
18. Stroganoff af oksekød med rødvin og creme fraiche: hjælp Gump valgt som kød, denne opskrift bruger creme fraiche at sikre cremethed af fadet, og brugen af tomatpuré, flåede tomater og dijon sennep. Den valgte drikke var den røde vin, der passer perfekt til cremen.
Forskellige versioner og for allergisk / intolerant
19. Bøfkød stroganoff: Udgave usædvanlig, brug jordanden i stedet for strimler af kød. Spidsen til et mere velsmagende kød er at dampe det sammen med løg og hvidløg i smørret. Til saucen, en blanding af engelsk sauce, creme fraiche, ketchup og tør hvidvin.
20. Strogonoff af kødboller: Dette er en praktisk opskrift, da det tager strogonoff sauce købt klar. Til kødboller skal du bare modellere kødet sammen med krydderierne og koge dem i en gryde. Ideel til at ledsage en hvid ris, salat eller endda en pasta.
21. Tør kød strogonoff: En anden version, der løber væk fra de traditionelle oksekødsstrimler, her er det tørrede afsaltede kød stjernens skål. Til saucen valgte forfatteren brugen af creme, sennep, tomatsauce og hvedemel til i mere fuld sovs.
22. Lette kød strogonoff: Til et kalorieindhold med lavere kalorieindhold blev cremen erstattet med en creme lavet med skummetmælk og hvedemel. Konsistensen er fantastisk! For at fuldføre smagen tager opskriften whisky, engelsksauce og masser af naturlige krydderier.
23. Beef Strogonoff: Dette er en ideel version til vegetarer, der bruger tekstureret sojaprotein i stedet for kød. Du skal blot hydrere det, vaske det og bringe ilden til braise. Forfatteren tilbyder endda muligheden for at erstatte cremen med sojakrem, cashewcreme eller havremelk, der laver vegansk opskrift.
24. Beef stroganoff med karry: En anden mulighed, der bruger sojaprotein i stedet for traditionelt oksekød. Til en mere aromatisk sauce anvendes ingredienser som ketchup, cognac, shoyu-sauce og lyscreme. Curry er konditoren valgt til at give en indisk berøring til skålen.
25. Kød stroganoff med grøn bananbiomasse: En ideel mulighed for enhver, der har restriktioner for mælkeforbrug. Denne opskrift bruger grøn bananbiomasse i stedet for fløde, hvilket gør skålen mere næringsrig, samtidig med at den nødvendige creme opretholdes. Demokratisk demokratisk skål, kan tilberedes med en række forskellige ingredienser, bare hold de mere traditionelle som kød, champignon og sauce, lavet med en blanding af fløde og tomatekstrakt. Og så slip kun fantasien og tør i variationerne. Nyd dit måltid!