De fleste mennesker har hørt om økologisk mad. Mange har dog aldrig overholdt det, fordi de mener, at økologiske fødevarer er meget dyrere end de andre. Men for at forstå, hvorfor der er en sådan forskel mellem priserne, er det afgørende at vide præcis, hvad økologisk mad er.
Sabrina Lopes, ernæringseksperter og personlige diætister, forklarer at økologiske fødevarer er de fødevarer, der produceres med respekt for miljøet og med kvalitetssikring. "Det vil sige, de er fødevarer, der ikke modtager agrokemikalier, produceres, der tager sig af dyrets fauna og flora, og produktionen af disse fødevarer garanterer også arbejdstagerens rettigheder," siger han.
Ernæringseksperten tilføjer, at alle økologiske fødevarer i deres emballage modtager en "organisk" forsegling fra landbrugsministeriet. "Denne segl sikrer forbrugeren, at produktet blev inspiceret af certificerende virksomheder, som garanterer den økologiske kvalitet," forklarer han.
Er økologiske fødevarer endnu dyrere?
Økologiske produkter har tendens til at være dyrere end ikke-økologiske produkter, og ifølge Sabrina er det den eneste ulempe ved dem. "De er dyrere på grund af den måde, de fremstilles på, de produceres i mindre skala, og produktionsomkostningerne bliver derfor højere," siger han.
Men Sabrina forklarer, om der er en bevidsthed om betydningen af forbruget af disse fødevarer, og befolkningen begynder at forbruge dem oftere, er tendensen at få et fald i prisen på disse produkter.
11 trin til at vedtage økologisk mad økonomisk
Hvis du planlægger at overholde økologisk mad, skal du tjekke nogle vigtige retningslinjer for at spise godt uden at bruge for meget.
1. Find ud af om produktet er til en god pris
Søg efter priser. Køb aldrig i første omgang du finder, medmindre du allerede har nogle forestillinger om prisen på en bestemt mad. Om nødvendigt skal du lave lidt forskning på internettet om den omtrentlige værdi af hvert økologisk produkt, som du vil købe, inden du handler.
2. Køb på det rigtige sted
Sabrina forklarer, at økologiske fødevarer kan findes på markeder og messer. "I dag er der økologiske produktmesser og generelt på disse messer har produkterne en lavere værdi, fordi de markedsføres direkte fra producenten ... Det er en garanti for kvalitet og en god pris," siger han.
3. Køb på det rigtige tidspunkt
Køb fødevarer af sæsonen, med dette, prisen er lavere. Derudover er sæsonbetonede grøntsager smagere og mere nærende. Så du nyder også at variere din mad meget.
4. Køb i bulk
Dette er en god måde at købe kun hvad du har brug for og dermed spare penge. Det er værd at huske, at alle økologiske produkter, der sælges i løs vægt, ifølge den økologiske lovgivning i Brasilien skal bringe leverandørens identifikation i deres respektive udstillingsrum.
5. Privilegie fødevarer billigere
Ernæringsekspert Sabrina forklarer, at økologiske fødevarepriser vil variere meget afhængigt af hvor de skal købes og også med sæsonen på grund af deres produktion.
Men generelt er der nogle grøntsager, der normalt har overkommelige priser: græskar, kartoffel, sød kartoffel, gulerod, chuchu. Derudover giver de nok. De er gode muligheder for dem, der ikke vil eller kan ikke bruge meget.
6. Spis mindre kød
Hvis det er muligt, reducer kødforbruget. Grøntsager koster mindre end fødevarer af animalsk oprindelse. Derudover er produkter som bønner og korn dobbelt eller tredobbelt i volumen, når de er kogte. Snart bliver udgifterne mindre, selvom du satser på de økologiske fødevarer.
7. Gør shopping planlægning
Gå aldrig til markedet eller supermarkedet uden at have en anelse om, hvad du skal købe. Tag en liste over alt og hvad du har brug for for den uge, for eksempel. Hvis det er muligt, gå allerede med en ide i tankerne om hvor meget du vil bruge mere eller mindre (at have en ide om fødevarepriserne bliver ikke så svært). 8. Spild ikke
Ud over at gøre god planlægning, for at undgå madspild og spare på købet, Sabrina Lopes forklarer, at det er nødvendigt at have en pleje i konservering af produkter, butik i den korrekte placering, så maden holder lidt længere forlænget indtil forbrug.
"På købstidspunktet skal du sørge for, at maden er i god stand. Pas på, når du sender: ikke læg en taske oven på den anden ved at ælte mad osv. Køber ikke meget modne fødevarer, hvis du ikke spiser det straks ", styrer ernæringseksperten. Og et godt tip, ifølge Sabrina, er også at drage fordel af alle de spiselige dele af fødevaren, såsom skrælene, der ofte overses. "Der er vidunderlige opskrifter, der kan laves med dem," forklarer han.
9. Gør det selv
Planlæg købet, køb mad og, når det er muligt, lav dine egne retter. Dette er en af de mest effektive måder at spare penge på.
10. Undgå de mest forurenede grøntsager
Hvis du ikke kan købe alle økologiske fødevarer, vælge mindst til at købe disse grøntsager, den ikke-økologiske udgave, er mere forurenet.
Ifølge Sabrina er den mad, der fører rangordningen af kontaminering af pesticider, peberfrugter, jordbær og agurker. "Efterfulgt af salat og gulerod og derefter af sukkerroer, kål, papaya, ananas og tomat", forklarer han. Det er i den mere specifikke sag af disse fødevarer, altid vælge den organiske version.
11. Har en mini-have derhjemme
Sabrina siger, at det er muligt og super-anbefalet at lave en minigrætshave hjemme, i dag. "Dette er blevet en stadig mere almindelig praksis," siger han.
Det første skridt, ifølge ernæringseksperten, er at analysere det ledige rum på balkonen i lejligheden eller i haven i huset for at bortskaffe potterne. "Så analyser klimaet, typen af jord og den mad du vil plante ... Hver planteart kræver en differentieret opmærksomhed," forklarer han.
5 fordele ved økologisk mad
Kend godt af gode grunde til at satse på økologisk mad, ifølge nutritionist Sabrina:
De er smagere. Ud over at være mere smagfulde koncentrerer de sig meget næringsstoffer, hvilket betyder at de har flere vitaminer og mineraler end ikke-økologiske fødevarer - hvilket er godt for vores krop og vores helbred.
- Forbrug af økologiske fødevarer kan reducere infektioner, sygdomme, influenza.
- Økologisk mad kan være mere modtagelig.
- For dem, der ønsker at aflaste kroppen af toksiner - som i dag er så udsat på grund af mængden af forarbejdede produkter - økologiske er et godt valg for afgiftning.
- Testimonials fra dem, der følger økologisk mad
- Claudia Vilaça, en advokat, er 52 år gammel og lever på 100% naturlig (paleo) og økologisk mad. I dag er hun en international atletisk mester for fitness, udover at repræsentere i Brasilien af INBA International Natural Bodybuilding Association og ambassadør for naturen i naturen (uden stoffer). Men det var ikke altid sådan her ... Claudia siger, at indtil hun var 46 år gammel var hun helt stillesiddende og levede på højt forarbejdede fødevarer og syntetiske kosttilskud af vitaminer, mineraler, kollagen og proteiner. "Det så farvestoffer, konserveringsmidler, sødestoffer og kunstige smagsstoffer, transfedtsyrer, sukker, natrium og forskellige mystiske ingredienser og tilsætningsstoffer komplicerede navne, som jeg ikke havde tålmodighed til at kontrollere etiketterne. Det forbrugte også mange raffinerede melprodukter, læskedrikke og alkohol, "siger han.
Claudia siger at hun forbruges medicin, masser af medicin! "Det var et hovedpine middel, som ikke var til nytte, for migræne var min mest trofaste følgesvend på alle tidspunkter af dagen og natten. Afhjælpning af menstruelle uregelmæssigheder og for polycystisk ovarie syndrom. Afhjælpning af svage negle og hårtab. Afhjælpning af dermatitis. Retsmidler til kramper og til væskeretention. Formler og behandlinger til cellulitter, intens slaphed og lokaliseret fedt. Shakes and herbal remedies for at lindre symptomerne på, hvad jeg troede var allerede begyndelsen af overgangsalderen, "rapporterer han.
Men ifølge Claudia var alt forgæves. "Jeg følte mig stadig forfærdelig, svag, hævet, altid træt og søvnig, altid sulten eller tvangsmæssig om pasta og slik, uden energi eller energi overhovedet," siger han.
Claudia Vilaça, 52, atlet og advokat. Foto: Reproduktion / Personlig samling
I dag siger atleten, at hun indser, at hun ikke spiser rigtig mad. "Blandt et væld af husholdningsmaskiner, pasta, pizzaer, kager, stegte fødevarer og købte færdigretter, saucer, dåser, dåsemad, snacks og godbidder, sjældent havde plads til en frisk salat og et simpelt stykke kød, fisk, kylling eller æg" siger.
Claudia besluttede derefter at øve fysiske aktiviteter, og tingene blev gradvist ændret. "Jeg begyndte at forbruge mere protein i naturen for at støtte uddannelse, jeg forlod flaske vin, der tog - hele - alle hellige nat og snesevis af kaffe krus med sødestof fra resten af dagen, og hovedsagelig overtog køb af ingredienser, planlægning og forberedelse af mine måltider. Jeg mener, i stedet for den integrerede industri og frosne retter og hylder fyldt med kasser, krukker, dåser og emballage i almindelighed, gik til den anden side af supermarkedet, vælge æg og kylling uden antibiotika, vilde fisk, den kød fra opdrættede dyr, grøntsager uden pesticider, økologisk kokosnøddeolie og ekstra jomfruoliven, uaffineret havsalt, alkalisk mineralvand uden tilsætning af chlor og fluor. Jeg gik til messen og til køkkenet for en forandring, "siger han.
Som nye vaner bilæggelse, sundhed, humør og generelle tilstand undergik en drastisk forvandling, en tavs og daglig revolution, Claudia siges at være blevet "en anden."
blev yngre og sundere kvinde, en 'hendes halvtredserne' modige og ivrige efter at planer, eventyr og udfordringer
Atleten siger, at ved at vedtage den mad 100% naturlig og økologisk og livsstil (dvs. for evigt og på alle tidspunkter, uden at en kost med bestemte tid kg eller mål for at tabe eller vinde), hun fjernet de farvestoffer, konserveringsmidler og alle former for tilsætningsstoffer og biprodukter fra industrialiseringen. "Det reducerede også kraftigt indtaget af toksiner, såvel som stoffer, som forringer næringsabsorption, god skjoldbruskkirtelfunktion og calciumfiksering. Ingen GMO'er, ingen syntetiske vitaminer, ingen medicin, ingen giftstoffer. Ingen piller, ingen pulver, ingen shakes, ingen kosttilskud. Absolut ingen stoffer, "siger han.
Kun med kvalitet naturlig mad, vand og lidt sol til knoglerne, rapporterer Claudia farvel til smerte, træthed, hormonelle problemer, modløshed og mangel på energi. "Jeg sagde farvel til medicin og kosttilskud. Jeg blev en yngre, sundere kvinde, en modig 'halvtreds', ivrig efter planer, eventyr og udfordringer, "siger hun. Er det værd at investere i denne type mad?
Økologiske produkter er generelt dyrere end ikke-økologiske produkter. "Men når man sammenligner priser, indser du, at forbrugende kød, fedt og grøntsager i naturen - økologisk eller ej - meget billigere end forbruge industrielle produkter, såsom brød, kager, is, cookies og barer, morgenmadsprodukter, yoghurt og mælkedrikke, klar suppe, juice, frosne Lasagne, nuggets, chips og snacks, ost, pølse, salami, bologna, dåse ært, majs, tomater osv, "siger Claudia.
Med hensyn til ikke-økologiske friske fødevarer - frugt og grøntsager, kød og fedt - de er billigere end organisk, Claudia mener, at det er vigtigt at overveje den pris, du betaler med deres helbred og livskvalitet.
"Brasilien er en af de største forbrugere af pesticider i verden, disse stoffer har en kumulativ virkning og undergraver kroppen. Dyr 'Buff', begrænset og opdrættet på 'vækst acceleratorer' og 'produktionsfremmere', antibiotika og foder ikke passende for arten. Captive fisk, der modtager hormoner til at ændre deres køn og erhverve mere vægt og dermed højere salgsværdi. Iodiseret raffineret salt med tilsat aluminium og blegemidler. Kaustisk sodavand, blegemiddel, bly, kviksølv, arsen tilsættes fuglernes ranter, "bemærker atleten.
For Claudia, alt det, som reklamerer på tv og i blade, der skal købes og forbruges i dag-til-dag, udløser allergier, autoimmune og degenerative sygdomme, afhængighed og tvangshandlinger, depression og syndromer, demens, tumorer og lang liste over "onder i det moderne liv", som kan forebygges, behandles og overvinde med den simple vedtagelse af en naturlig kost og uden giftstoffer.
Tips til at vedtage en mere naturlig føde
Claudia giver nogle forslag til dem, der ønsker at deltage til en potens mere naturlig og økologisk uden at bruge meget.
altid kigge efter friske produkter og forberede dem derhjemme. med andre ord undgå de mest forarbejdede fødevarer, selv organiske, såsom brød, småkager, kager, saucer, juice, pølser og "Kort sagt, naturlige fødevarer (uforarbejdede, ikke-forarbejdede), altid." "Naturlige og økologiske fødevarer, når det er muligt", siger han. (kød, fisk, kylling, æg) og salat og grøntsager, såsom cassava, yam osv. "Også de lokale køkkenvarer er normalt mere tilgængelige uden for de store bycentre," tilføjer Claudia.
De økologiske grøntsager er ikke så dyrere end økologiske og ikke forbruge dem er meget sikrere. "Blandt de organiske, bladgrøntsager, tomater, peberfrugter, grøntsager og frugter, der har tendens til at ophobe sig i barken affald eller kendt for at absorbere flere pesticider er emner, som det er værd at betale lidt mere," siger han.
Hvis budgettet ikke tillader køb af økologiske grøntsager, vælg i kvarteret messen salat, kål, friskeste endiv; vaske grøntsager godt og lad i en time i mudderet salatskålen før forbrugende. "Nyd og plads i taske chayote, squash, gulerødder og kål til sauter med hakket oksekød mandag, som er velsmagende og slukker mere," tilføjer Claudia.
Hvis du ikke kan eller ikke vil bruge meget, skal du bruge andet eller tredje kød i hakkekød eller tilberedt i trykkomfuret. "Muskler, ribben, ribben er billige nedskæringer og lækre måltider," siger hun.
- Det samme gælder for fugle, æg, fisk og andre dyr. Hvis du ikke kan købe økologisk, vælger hillbilly. "Brug alle dele af kyllingen, grisen og fisken, ikke kun den mest ædle", foreslår han.
- Hvem kan fiske eller har tilgængeligheden af fisk ikke opdrættet i fangenskab allerede gør en god økonomi og feeds meget godt, uden at ty til dåse og forarbejdede produkter. Organer eller
- børn og indre organer såsom kråse, lever, tunge, kallun og hjerte indeholder protein, fedt, vigtige vitaminer og mineraler, er ikke dyrt og tjene nok.
- Med alle disse tips er meget lettere at holde sig til økologiske fødevarer uden at bruge for meget og naturligvis gode grunde til dette bugne!
- Men hvis du ikke altid kan købe økologisk mad, skal du altid vælge naturlige fødevarer (uforarbejdede, ikke-forarbejdede). Udover at være sundere, har de den fordel at tilbyde generelt bedre priser!