Oxygen er afgørende for vores overlevelse, men det er også fra det, at vores krop producerer nogle giftige elementer, de såkaldte frie radikaler. De kan skade vores krop, fordi de får cellerne til at oxidere, som et æble, når det skæres og forbliver i kontakt med luften. Nogle faktorer som forurening, rygning, overdreven indtagelse af fedt, alkohol, sukker, inflammatoriske eller infektiøse processer, traumer og stress kan påvirke dannelsen af frie radikaler.
For at beskytte kroppen mod virkningerne af frie radikaler er antioxidanter, bevare vores sundhed, forsinke aldring, forebygge og reparere skader celle forårsaget af iltning. Antioxidanter findes i forskellige fødevarer, især mørkegrønne og grønne grøntsager, røde og lilla frugter, tomater, olivenolie, pulser og endda te. Lær mere om disse antioxidantrige fødevarer.
Grønne bladgrøntsager og mørke
grøntsager som kål, broccoli, blomkål, majroe, brøndkarse, radise og kål er meget rig på antioxidanter og hjælpe med at forhindre brystkræft og andre kræftformer. Antioxidanterne i mørke bladgrøntsager hjælper også med at forhindre hjertesygdomme. Salsa, oregano og basilikum er også rig på beskyttende næringsstoffer.
røde og lilla frugter
Frugterne ligesom brombær, hindbær, kirsebær, jordbær, blomme, drue Jabuticaba og er rige på vitaminer og fibre. De beskytter kroppen mod kardiovaskulær sygdom og kræft.
Tomato Tomato reducerer frie radikaler beskytter celler, hjælper til at forebygge sygdomme i fordøjelseskanalen, hjertekarsygdomme og kræft. Det hjælper også med at kontrollere overvægt og diabetes. Det er fantastisk til at kontrollere hypertension og har gode resultater mod infektioner. En anden fordel er, at tomaten har få kalorier.
Olivenolie
Olivenolie er en type fedt, der er rigt på antioxidanter, der bør indtages i større mængder, da det er sundere. Det er tilrådeligt at bruge begge til at krydse mad og til at forberede tallerkenen. Hjælper med at reducere dårlig kolesterol (LDL) og opretholde gunstige niveauer af godt kolesterol (HDL).
Plantebælg
Plantebælg er fødevarer, der giver god kvalitet protein, mange vitaminer, mineraler og fibre. De hjælper med fordøjelsessystemet og forebygger forskellige sygdomme.