På bryllupper står de på et fremtrædende bord. På børnefester og fødselsdage generelt er de en del af det mest ventede øjeblik. Dekorerede kager er nu en del af de fleste begivenheder, fortryllende både børn og voksne.
Flavour er grundlæggende, men skønhed tæller også meget, da de i øjeblikket er en væsentlig del af udsmykningen af et arrangement.
Eksempler på vidunderlige kager mangler og de der arbejder med det ved: Det kræver en masse kreativitet, god smag og indfald.
Nedenfor er du bedre opmærksom på de forskellige typer kager, der er omfattet, kender fordelene og i nogle tilfælde ulemperne ved hver enkelt og er inspireret af smukke eksempler på kager dekoreret til de mest varierede lejligheder.
14 former for dækning til at dekorere dine kager
Du kan oprette et væld af smukke kager (fra den enkleste til den mest sofistikerede) startende med de forskellige muligheder for dækning. Ligesom hvad du laver (hvad du laver), brug kreativitet og "læg din hånd i dejen" med stor fancy!
1. Amerikansk Pasta
Dette er i øjeblikket en af de mest brugte toppings i dekoreret kager. Der er også flere kurser, der lærer at lave kage dekoreret med det, både virtuelle og ansigt til ansigt. Eksempler: Prime Courses; Senai; iPed; Senac, blandt andre.
Gabriela Ribeiro, bloggen The konfekture Encantada, forklarer, at fondant er en formbar og glat dækning, der ofte bruges til at dække kager og lad dem smukke og kreative.
"Fordelen ved at dække en kage med pastaen er udseendet. Bredt brugt i bryllupper og fester, den amerikanske dokumentmappe er utroligt at blive beundret. Med pastaen er det muligt at lave noget brød brød en dejlig kage. Det er også muligt at oprette temaer og dekorere med mappen ud over at dække ", understreger konfekten.
Ulempen er ifølge Gabriela, at dejen skal være fastere og ikke så våd. "Du skal også kunne åbne mappen og skabe med den," siger han.
opskrift fondant
Ingredienser:
- 6 spiseskefulde () vand
- 2 pakker gelatinepulver uden smag (24 g)
- 2 spiseskefulde hydrogeneret vegetabilsk fedt
- 2 spiseskefulde majssirup suppe
- 1 kg issukker
Fremstillingsmetode: Opløs gelatinen i vandet, kog i et vandbad og tilsæt glucose og vegetabilsk fedt, omrør til det er godt opløst. Fjern fra varmen og gradvist tilsæt sukkeret til en masse. Spred den på bordpladen, indtil den åbner, så er den klar til at blive placeret på kagen.
2. Fondant
Gabriela forklarer, at fondanten sædvanligvis anvendes i flydende form, og det endelige resultat er en sukkerbelægning (tykt eller tyndt, afhængigt af konsistensen). "Belægningerne anvendt i flydende form er altid enklere at anvende end en modellering, men det visuelle resultat er ikke altid det samme," siger han.
"Ulempen ved denne form for dækning er, at mange mennesker, som i tilfælde af amerikansk pasta, ikke kan lide den meget sukkerholdige smag" understreger konfektøren.
fondant opskrift Ingredienser:
- 1 kg flormelis 150 ml vand
- 2 1/2 konvolutter unflavored gelatine
- 1 spiseskefuld () glycerin
- 1 tsk vanille ekstrakt (eller en af hans præference )
- 1/2 spiseskefulde glukose
Sådan tilberedes: Sæt vandet i en glasskål eller porcelæn (som understøtter høje temperaturer) og tilsæt gelatinen. I en pande skal du sætte lidt vand og bringe til ilden. Anbring skålen med vand og gelatine inde i panden, opløs gelatin i et vandbad. Fjern derefter fra varme og tilsæt glucose og glycerin, bland alt og lad det køle af. Hæld sukkeret i skålen og bor et hul i midten. Når gelatineblandingen allerede er afkølet, tilsæt den essens du har valgt, og hæld alt i hullet i sukkeret. Kombiner alle ingredienserne med en aluminiumsske. Efter alt blandet, fjernes fra skålen og begynder at pund på en glat overflade smurt med florsukker. Med en rulle spredes dejen på bordet og placeres derefter på kagen (kagen skal dækkes med en smule fyldning).
3. Buttercream
Gabriela forklarer, at dette i grunden er en smørcreme, der almindeligvis anvendes i USA til at dække cupcakes. "Det er velsmagende, og hvis det er rigtigt, kan det være meget nemt at anvende," siger han.
"Fordelen ved at dække en kage med denne creme er smag og lethed af konfekt. Ulemperne er: at være en relativt dyre creme og være meget fedtet, "sagde bageren.
opskrift buttercream
Ingredienser:
- 200 g usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 500 g (5 kopper) icing
- sukker 5 spiseskefulde () kold mælk
- 1 spiseskefuld () vanille eller anden smag Sådan tilberedes: smør smør og 4 kopper sukker. Tilsæt mælken og tilsæt det andet sukker, indtil den ønskede konsistens er nået.
4. Meringue
Meringue er et dække af dybest set sukker og æggehvider. "Det er yummy og relativt nemt at gøre. Dækningens anvendelighed og den lave værdi er dens gode aktiver. Ulempen er at være et lidt mere flydende dæk til bestemte typer dekorationer, "siger Gabriela.
skum opskrift
Ingredienser:
3 æggehvider
- 200 g strøsukker
- essens falder til smag (smag efter eget valg) eller 50 ml citronsaft
- kulinariske farvestof dråber (valgfrit)
- Forberedelse: i blanderen slå den hvide i sne, tilsæt sukkeret og fortsæt med at slå. Tilsæt essensen eller citronsaft og farvestoffet og lad det slå indtil punktet er nået. Lad det sidde i ca. 30 minutter i køleskabet. Så konfetti konfetti din kage og / eller kage. 5.
Chantilly flødeskum har på sin base flødeskum og er Sweetheart cover bageri kager, ifølge Gabriela. "Fordelen er den praktiske og den populære smag, som det ganske ofte plejer brasilianere. Ulempen er at være en fedtet fløde, "siger han.
Omsætning hjemmelavet flødeskum
Ingredienser:
2 spiseskefulde (suppe) smør
- 4 spiseskefulde (suppe) strøsukker
- 1 dåse serumfrit creme fraiche
- ½ spiseskefuld (kaffe) vanille ekstrakt
- 1 knivspids bagning pulver
- Sådan tilberedes: Sæt sukker, vanille-essensen og smørret i blanderen. Beat i tophastighed indtil creme former. Tilsæt derefter fløden og gæren og smør i yderligere 5 minutter.
6. Ganache
Ganache er en chokolade belægning. "Jeg tror, den ideelle ganache til dækning af chokolade kager, det er en velsmagende og enkel dækning at gøre. Ulempen er den høje pris for at lave en ganache af god kvalitet, "siger Gabriela.
Ingredienser:
150 g mælk chokolade eller halv bitter
200 g frisk fløde
- 1 sked (suppe) smør
- Sådan tilberedes: sæt chokoladen i en glasbeholder og tag den til mikro- og i fuld kraft, lad i 1 minut eller indtil smeltet. Smelt også smørret. Fjern chokoladen fra mikrobølgeovnen og rør. Anbring den smeltede chokolade i en gryde sammen med smeltet smør og fløden, lad den lave varme og rør, indtil en creme er homogen.
- 7. Icing
Gabriela forklarer, at glasset i grunden er en sukkerbelægning og giver dig mulighed for at kage kagen lettere ved brug af konfektureposen. "Ulempen er ikke at kunne modellere hvordan fondant, men jeg tror, at en meget god dækning, samt den italienske marengs" siger han.
Omsætning glasur
Ingredienser:
500 gr icing
sukker 6 spsk (suppe) af margarine
- 3 æggehvider i sne
- 1 ske (suppe) af citronsaft
- Forberedelse: Pisk æggehviderne i en skål eller mixer, indtil snepunktet er fast. Tilsæt langsomt sukker og derefter spiseskefulde af margarine. Så citronsaft. Lad det slå indtil det er konsistent.
- 8. Creme ost frosting
Gabriela forklarer, at dette er en topping baseret på flødeost. "Det er ideelt til nogle kager som Red Velvet. Jeg finder coveret supergostosa og kombinerer meget med flere kager, der gør en kontrast af smag. Ulemperne er: prisen og ikke altid behage nogle ganer, "siger han.
flødeost frosting opskrift ingredienser
: 2 kopper
1/2 kop flødeost og 3 spiseskefulde () usaltet smør
- 1 kop sigtet flormelis
- Forberedelse: Lad ingredienserne ved stuetemperatur. I blandeskålens blande blandes smør og sukker og slår til glat og skinnende. Tilsæt flødeost og slå mere for at indarbejde alt.
- 9. Marzipan
Marsipan topping er lækker og dens base er mandelmel. "Jeg finder det velsmagende og let at modelere. Det er et mere elegant cover og kombinerer meget med bryllupskager. Ulempen er den høje pris for at gøre dækning af høj kvalitet ", siger Gabriela.
Omsætning marcipan
Ingredienser:
1 æggehvide
250 gram rå mandler skrællet
- 500g flormelis
- Valgfrit: 1 spiseskefuld (dessert) af mandel
- Tilberedning: Tag huden af mandler, der forlader i kogende vand og fra ovnen i to til tre minutter. Smør mandlerne i blenderen i små portioner, indtil det bliver til et mel. Bland derefter æggehviden og tilsæt florsukker til en formbar, hudlignende masse. Tilføj eventuelt en sked (dessert) af mandel essens.
- 10. Brigadier
Denne delikatesse mangler præsentationer, plejer sædvanligvis alle ganer og kan være en god kageafdækning. Gabriela siger, at dens fordele er: praktisk, værdi og populær smag. Ulempen er for almindelig.
Brig opskrift på kager
Ingredienser:
1 kan fløde
1 af kondenseret mælk
- 1 spiseskefuld () margarine
- 7 spiseskefulde () på Nescau eller 4 spsk () kakaopulver
- chokolade drys tilberedning
- Forberedelse: Sæt alt i en dyb gryde og kog i medium ovn, omrør konstant med en træsked. Kog, indtil brigadeiroen begynder at skrælle gryden.
- 11. Chokoladesirup
"Jeg råder dig ikke til at dække en kage med kun chokolade, fordi det kan blive meget svært! Det er endnu bedre at lave en ganache, "siger Gabriela.
Et godt tip er kun at bruge chokoladesirupen med en dekorativ effekt på kagen. Smagen er velsmagende og plejer oftest de fleste mennesker.
enkelt opskrift til kager chokolade sirup Ingredienser
:
1/2 kop mælk og 2 1/2 spiseskefulde ()
- kakaopulver 1 spiseskefuld ()
- smør Forberedelse: Kombiner alle ingredienser i en medium stegepande og lidt over medium varme. Bland med en træske til kremet. Brug nu bare sirupen på kagen.
- 12. Chokoladepulver
Praktik er den største fordel ved at bruge denne type afdækning, ifølge Gabriela. "Jeg tror, at denne dækning er ideel til hjemmelavede kager. Ulempen er for simpel, "siger han.
chokolade frosting opskrift pulver og kondenserede mælkeingredienser
: 1 kan
kondenserede mælk 3 spiseskefulde () kakaopulver 1 spiseskefuld margarine
- 1/2 mælk kan (brug emballage kondenseret mælk)
- Sådan tilberedes: I en pande sættes mælk, chokoladepulver, margarine og kondenseret mælk og rør til ønsket konsistens.
- 13. Pulveriseret sukker (konditor)
Det er en god anmodning at bruge det uigennemtrængelige sukker til at dekorere, siger Gabriela. "Jeg bruger meget på æbletårt. Du kan også sive kanel og kakaopulver! Ulempen er for simpel, "siger han.
Omsætning flormelis dækning
Ingredienser:
1 kop (te) flormelis
3 spsk (suppe) af mælk
- 1 ske (suppe) af citronsaft
- Forberedelse: Bland alle de topping ingredienser og smide over den bagt og stadig varm kage.
- 14. Mælk sød (churros)
Flavour er den store fordel ved denne type belægning. "Jeg er meget mistænksom, fordi jeg elsker dulce de leche. Glem ikke kanel i churros kagen! Der er ikke meget ulempe, fordi churros kagen skal være med dulce de leche, "siger Gabriela.
Opskrift dæksel med friske mælkeingredienser
:
to dåser søde cremet mælk flormelis
- lignende kanel pulver til smag
- Fremstilling: Bland alle ingredienser og dækker det ønskede kage. Om nødvendigt, brug lidt mere sukker til at splattere.
- Inspirations party kager dekoreret
Fra den enkleste til den mest sofistikerede, lavet til forskellige lejligheder, bliv inspireret med disse kage ideer:
Inspirations Børns kager dekoreret
Nedenfor kan du inspireret med smukke kager dekoreret med børns temaer:
Kreativitet er nøgleord når emnet er dekoreret kage. Men smagen skal selvfølgelig også være speciel.
Dagens dekorerede kager er en del af stort set alle fester og fester, såsom dåb, køkken og baby shower, fødselsdage, bryllupper og endda corporate events. På den måde, hvem vælger at arbejde i denne gren, fordi han kan lide hvad han gør, har stor chance for succes!
