Dilemmet omkring dette emne er, at de japanske retter hovedsagelig er rå fisk - og disse er velkendte for risikoen for kontaminering.
Bare stop med at tro, at fisk ikke er den eneste mad, der er udsat for kontaminering. På den måde er det med en vis omhu muligt at spise sushi under graviditet, blandt andet japansk mad. Kontroller præciseringerne og vejledningen af fagfolkene nedenfor:
Japansk mad i graviditeten: kan eller kan ikke?
Erica Mantelli, gynækolog og fødselslæge, uddannet fra Det medicinske fakultet ved University of Santo Amaro og efteruddannet i Legal Medicine og Medical Expertise and Sexology / Human Sexuality af USP, svarer hun ja.
Lægen understreger imidlertid, at ideen er at tage nogle forholdsregler, så den gravide ikke tager nogen risici:
At vælge et egnet etablissement til forbrug af japansk mad;
- Kend fiskens oprindelse;
- Vær opmærksom på fiskehåndtering og hygiejnepleje i virksomheden;
- Valg af en god fisk, der skal indtages;
- Begræns mængden af fisk, der indtages i løbet af ugen.
- "Ideelt set udføres dette forbrug af fisk højst to gange om ugen for ikke at øge risikoen for forøgede kviksølvniveauer. Og helst bør det være laks, fordi det er en fisk rig på protein og omega-3, som hjælper med udviklingen af barnets nervesystem, "siger Erica.
Eksperten præciserer også, at rå fisk ikke er en del af parasitcyklusen, der fører til toxoplasmose, så kvinder, der ikke har immunitet mod toksoplasmose, men kan spise rå fisk. "Det er værd at bemærke, at problemet med forbrug af rå fisk ikke er relateret til toxoplasmose, men til den mulige overførsel af bakterier (hvis forurenet) og også til høje kviksølvmængder", forklarer Erica.
En vigtig retningslinje er dog at forbruge fisken efter at den er frosset. Erica præciserer, at forbruget af rå fisk kan føre til øget risiko for parasitose, når denne fisk er forurenet af en eller anden form for parasit. "Derfor er det vigtigt at forbruge denne fisk, efter at den er frosset, fordi fryseprocessen eliminerer risikoen for risiko for forurening af nogle parasitter," forklarer han.
Erica advarer også om, at der tages samme omhu for indtagelse af andre fødevarer, såsom frugt og salater, som også kræver pleje i håndtering og forberedelse.
Tips og alternativer til at spise japansk mad under graviditet
Ja, gravide kvinder, der kan lide at spise japansk mad, herunder rå fisk, kan indtage under graviditeten. Men det er vigtigt, at du snakker med din fødselslæge om denne og andre tvivl, og også at du foretrækker restauranter eller steder, som du allerede kender til. "Det er steder, hvor den gravide allerede spiste før graviditet og aldrig har haft nogen problemer. Desuden er tipet at vælge fisk med lavere kviksølvkoncentration, "siger Erica. Generelt viser gynækologen og fødselslæreren, at dybere vandfisk eller større fisk har tendens til at have mere kviksølv, som det er tilfældet med tun.
En vigtig omhu er også med shoyu! "Det er interessant at undgå det, fordi shoyu har en masse natrium, og hvis det bliver brugt i overskud, kan det føre til hjerte-kar-problemer og endda en stigning i blodtrykket", forklarer Erica. Så et alternativ, foreslår gynækolog og fødselslæge, er at lave en anden dressing: i stedet for shoyu, brug olivenolie og citron. "Det er også et meget sundere og velsmagende alternativ, så den gravide kan nemt forbruge sin sushi," tilføjede hun.
Et andet interessant alternativ, ifølge eksperten, er den gravide, der vælger de japanske retters varme retter. "Vær altid forsigtig, især med stegte fødevarer, som kan skade helbredet, når det overskrides. Så spidsen er at foretrække den kogte i stedet for den stegte, udover den rå, da dette forbrug ligger inden for grænsen to gange om ugen, "påpeger han.
I japansk køkken er der også nogle fiskfrie sushier, som for eksempel indeholder agurk, gulerod, courgette eller endda frugt. Disse bliver også gode valg til sandwiching med forbruget af laks sushi.
Det er også godt at vide, at algerne anvendes til at fremstille sushi og temaki er selv meget sundt - rig på protein, fibre, vitaminer A, C og B-kompleks
Flere fødevarer, der ikke anbefales i graviditet
Nu ved, at det ikke er forbudt at forbruge sushi i graviditet og ikke engang andre fødevarer af japansk køkken. Men tjek nedenstående fødevarer, der fortjener særlig opmærksomhed i denne fase: Råt kød
:
Adriana Garcia, en ekspert om kunstig Human Reproduction, gynækologi og obstetrik, påpeger, at nogle fødevarer kan overføre sygdomme, der skal forurenede og kan skade barnet. Derfor anbefales det at undgå særligt råkød. Erica Mantelli tilføjer, at råkød, især kvæg og svin, kan relateres til sygdomme, især cysticercosis, så det er så vigtigt at undgå det.
Østers:
- Erica understreger, at forbrug ikke anbefales, fordi østers kan være forurenet og føre til store sundhedsmæssige problemer. Indbygget i forarbejdede fødevarer og :
- Erica forklarer den gravide bør undgå indtagelse af kød (skinke kalkun bryster, pølse, osv), fødevarer med et højt indhold af natrium og forarbejdede fødevarer. Alkohol:
- Da der ikke er viden om en "sikker grænse", anbefales alkoholforbrug ikke under graviditet. Enhver tvivl i denne henseende bør dog diskuteres især med hver patients fødselslæge. Care, der går ud over den magt
- Erica Mantelli påpeger, at graviditet er en af de første 1.000 dage af et barns liv, det vil sige de første par dage, der opleves under graviditeten er afgørende for udviklingen af dette barn, deres helbred, deres immunitet, deres vinger af hukommelse. "Alt, som moderen indtager, som moderen føler, overfører til barnet. Så intet vigtigere end denne gravide kvinde at forberede sig til at have et pålideligt medicinsk team - at få et holistisk billede af denne gravide, hvem bekymrer sig om hendes fysiske sundhed og hendes følelsesmæssige helbred, "forklarer hun.
"Det er meget vigtigt at undgå stress og situationer, der gør den gravide kvinde meget bekymret og bekymret. Det er også interessant at gravide vandreture, nogle fysisk aktivitet, afslapning sessioner ... For med alt dette, ud over at have en forbedring af deres fysiske helbred, forbedret følelsesmæssige sundhed afspejles også i en sundere graviditet, "siger Erica.
Således den gravide kvinde bør undslippe de myter omkring graviditet og ikke udelukkende at fokusere på et enkelt spørgsmål (for eksempel "kan eller ikke kan spise sushi i graviditeten?"), Men søge relevante oplysninger, og følg alle råd fra din gynækolog / fødselslæge.
Ud over den omhu med mad, er det værd at huske, udføre prænatal korrekt er meget vigtigt for moderen at være forberedt følelsesmæssigt for alle denne ændring i dit liv (som, når det er gjort på en planlagt måde, er meget sundere og ro ).