I en artikel om sund spisning finder du en anbefaling, der siger, at du bør give præference for økologiske frugter og grøntsager, da de er fri for pesticider.
Dette er et meget gyldigt problem, fordi flere videnskabelige undersøgelser har påpeget et direkte forhold mellem forbruget af disse stoffer og udviklingen af meget alvorlige sygdomme, såsom kræft.
Men økologiske fødevarer har en stor ulempe: den højere pris. Heldigvis er der faktisk nogle frugter og grøntsager, der sikkert kan forbruges i deres fælles versioner, så det er ikke værd at bruge mere på økologiske sorter. Find ud af hvad de er:
1. Løg
Ifølge EWG (Environmental Working Group), en amerikansk nonprofit organisation, der studerer brugen af pesticider og andre kemiske tilsætningsstoffer, er løg en af grøntsagerne med lavere pesticidforurening. Så du kan forbruge den ikke-organiske version uden problemer.
2. Blomkål
Blomkål, fra den cruciferous familie, er rig på vitaminer C, K og B, og indeholder mange vigtige mineraler, såsom mangan. Og det bedste er, at du ikke behøver at købe den organiske version for at drage fordel af disse fordele: Vælg bare en fast blomkål, uden mørke eller gule pletter og med de grønne blade fast på stammen.
3. Ærme
Ud over at være velsmagende og fuld af fibre, kan ærmen forbruges i sin traditionelle udgave uden mange problemer. Efter alt, ifølge den seneste Anvisa-rapport om tilstedeværelsen af pesticidrester i fødevarer, gav kun 0,5% af prøverne af denne frugt en vis risiko.
4. Asparges
Ifølge EWG tiltager asparges ikke mange insekter, så store mængder pesticid ikke anvendes i dyrkningen, hvilket gør den ikke-organiske version sikker til vores forbrug.
5. Grøn majs
Vi kan vælge ikke-økologisk majsgrøn, fordi halm er en fremragende barriere mod absorption af pesticider af korn. Så når den del fjernes, går affaldet også væk.
Det er dog værd at bemærke, at nogle sorter af grøn majs kan produceres fra genetisk modificerede organismer. I tvivlstilfælde er det bedst at sikre oprindelsen af bønnerne, inden de vælger den fælles version.
6. Aubergine
Ligesom i tilfælde af majsgrøn er aubergines hemmelighed i sin belægning; I dette tilfælde er barken dog meget glat, hvilket gør det vanskeligt at fastsætte pesticiderne. Som et resultat kan du spare lidt, når du laver en lækker pâté eller andre retter, der bærer denne ingrediens.
7. Kål
Som med asparges kræver kål ikke anvendelse af store mængder pesticider, så du behøver ikke at ty til den organiske udgave - så meget, at kun 0,2% af prøverne analyseret af Anvisa var forurenet. Det er gode nyheder for alle, der ønsker at nyde alle fordelene ved denne grøntsag!
8. Kiwi
Kiwi frugt er ikke ligefrem billig frugt, og den organiske version kan blive meget utilgængelig økonomisk. Du kan dog forbruge den traditionelle version uden frygt så længe du fjerner skallen.
9. Melon
Hvis nogle mennesker allerede lider for at skære melonen skræl, forestil pesticiderne! Skum til side, det er takket være dette tykke ydre lag, at vi kan forbruge flere sorter af ikke-organisk melon uden at indtage pesticider på samme tid.
10. Papaya Papaya
Ifølge Anvisa frembragte kun 0,8% analyserede papaya papaya prøver en vis risiko forbundet med agrokemiske rester. Igen er hemmeligheden i barken af denne frugt, som bevarer sin masse.
11. Avocado
Hvis du er guacamole fan, kan du fejre: Du behøver ikke købe organiske avocadoer for at drage fordel af alle de vitaminer, mineraler, fibre og gode fedtstoffer, som denne frugt tilbyder os. Som du kan forestille dig, skal du bare fjerne skallen og det er det!
12. Banan
Ud over at være en fremragende kilde til fiber, kalium og vitaminer C og B kompleks, kan bananen forbruges i sin traditionelle udgave. Ifølge Anvisa-rapporten viste de analyserede prøver ikke signifikante niveauer af pesticidrester.
Er der mad, der er værd at købe i den organiske version?
Ja! Stadig baseret på Anvisas rapport er det bedre at foretrække de organiske versioner af ananas og appelsin, da disse frugter præsenterede forureningen af pesticider i henholdsvis 5,0% og 12,1% af prøverne. Forklaringen på dette er, at barken af begge er permeabel for pesticider.
Nu hvor du ved hvilke fødevarer der er mest og mindst forurenet af agrokemikalier, kan du beslutte klogere, når det er værd at investere i en organisk version eller ej. Under alle omstændigheder skal du huske at vaske alle dine frugter og grøntsager meget godt under rindende vand, og brug en børste til at hjælpe med at fjerne affald.