Veganisme, en bevægelse, der vinder flere og flere tilhængere, er en filosofi, en livsstil, der blandt andet søger at udelukke enhver form for udnyttelse og grusomhed for dyr i mad, tøj eller anden form.
Når vi taler om vegansk kost, dette dispenserer med et produkt eller en fødevare, der er afledt delvist eller helt af dyr, enten med slagtning, der stammer fra den animalske produktion som æg og mælk, eller endda testet på dyr kosmetik.
Når man overvejer at vedtage en vegansk kost, mange mennesker kun overveje den restriktive side af magt, tro ofte manglen på sort og spisemuligheder, hvilket ikke er i overensstemmelse med virkeligheden. Flere og flere veganske opskrifter uddybes og formidles af tilhængere af denne praksis.
Vegansk mad er rig og varieret og indeholder nok proteinkilder til den menneskelige krop at have brug for. For at demonstrere mulighederne og sorter af retter, kontrollere receias nedenfor og se det væld af denne type fødevarer: Morgenmad
1. cookies banan og havregryn: med få ingredienser og let at lave, disse cookies er en stor mulighed for at ledsage morgenmaden. Den knuste banan er bunden af den, og havre garanterer sprødhed, når den er bagt.
2. Chokoladekage med vegansk chokoladeovertræk: Når man tænker på chokolade, er det almindeligt at forholde sig til den mest markedsførte type: mælkchokolade. Men i virkeligheden indeholder kakaopulver eller endog bitter chokolade ikke mælk i sammensætningen. Ideel mulighed for at dræbe trangen til at spise en kage uden skyld.
3. veganer ost brød: gøres ved hjælp af som base ingrediens til peruvianske salsa, eller sød kartoffel, denne opskrift har en ost brød, der ikke vil ost, men det er en fornøjelse. Render omkring 20 små brød.
4. Hjemmelavet granola: god mulighed for at spise sammen med frugt til morgenmad, en hjemmelavet granola udover at være en økonomisk opskrift, er stadig rig på fiber. Det er værd at bemærke, at for at være vegan bør man ikke bruge honning, men majs glucose som foreslået af forfatterne.
5. Jordnøddesmør: Ideel til brød og kiks, jordnøddesmør er rig på fiber og protein, og giver mæthed i længere tid og dermed undgå overspisning.
6. Hjemmelavet Kokosmælk: godt valg som vegetabilsk mælk, hjemmelavet kokosmælk, plus mere velsmagende og tyndere end den industrialiserede, tilbyder et væld af anvendelser i veganske opskrifter. Hvis den opbevares i køleskabet i en steriliseret pot, varer den op til 5 dage.
Snacks og snacks
7. Bitter chokolade korn bar: en opskrift på energi. Ved hjælp af hjemmelavet granola bliver disse barer endnu lettere. Her anvendes halvbitter chokolade over 60%. Værd at opholder sig opmærksom, fordi selv om andelen af kakao er høj, er det ikke garanteret at være veganer. Nogle mærker tilføjer mælk eller endda behandler produktet i samme maskiner som mælkchokolader, hvorved du får spor af produktet af animalsk oprindelse.
8. tofu veganske bolde: stor mulighed for at blive serveret som input, disse bolde fører som den vigtigste ingrediens tofu, soja ost base, meget udbredt i asiatiske køkken. For at gøre opskriften sundere bør du bage den i stedet for at stege den.
9. Spinat snegle: Inspireret af den berømte frizziness af en restaurantkæde, tager denne opskrift spinat som hovedfyldning. Rig på næringsstoffer indeholder denne grøntsag høje koncentrationer af vitamin A- og B-kompleks, ud over at være en stærk antioxidant.
10. Hvidbønneburger og quinoa med agurkesaus: Quinoa, der ofte omtales som "proteinet i korn", kommer fra Andesområdet, er en kilde til calcium, jern, omega 3 og omega 6 og betragtes som en af de mest ernæringsmæssigt komplet. Her udgør sammen med de hvide bønner en hamburger til fastfood tilbedelse og ingen fejl. 11. Ovn falafel med grøn mayonnaise: falafel, saltet fra landene i Mellemøsten, består af stegte kikærter med en række krydderier. Kikærter er en kilde til fiber, protein og energi. Her er en sundere version: de er bagt i ovnen.
Frokost og aftensmad 12. Mac og ost - Vegansk pasta og ost:
vær igen forsigtig, når du køber pastaen: Dette skal være uden æg. Til vegansk ost sovs, kartoffel og gulerod gør den cremede base. For at forlade den ideelle konsistens skal du behandle ingredienserne.
13. Vegansk spaghetti: selv den foretrukne søndags frokost skål vandt sin veganske version. For at træde i stedet for ituskårne kylling bruges til at "jackfrugter kød", meget populært valg for fans af denne bevægelse, hvor frugtstykker er kogt i trykkoger og krydret til sin personlige smag.
14. Mass carbonara: anvendelse nudler uden æg, højdepunktet i denne opskrift er saucen, foretaget med veganske ost eller gær, med veganske bacon bits, ingrediens fremstillet af sojaprotein.
15. Conchiglione fyldt med spinat, porre og tofu fløde: Ideel opskrift til mere specielle lejligheder, denne klassiske italienske køkken vinder sin veganske version. At pakke pastaen, hvid sauce lavet med tofu, sojaost, porre og spinat. Skål med gourmetluft.
16. Roll af chard med vegetabilsk kød: anden opskrift med mere omfattende udseende, ruller lavet med chard, rig på antioxidanter, er fyldt med kød anlæg, hvor råmaterialet er dybest set omfatter soja og hvede.
17. Pumpkin gnocchi: enkel at lave, med få ingredienser, men med en markeret smag, bruger denne gnocchi græskar som en masse base. For at ledsage er tomatsaus en god ordre.
18. Aubergine proppet med svampe: svampen, konstante tilstedeværelse i veganeropskrifter, er rig på beta-glucaner, et stof, der stimulerer immunsystemet, især celler kaldet naturlige dræberceller
, som ødelægge kræftceller, en i behandling af kræft. 19. Kikærpasta:I denne opskrift lærer forfatteren at lave en tærskeskare med kikærter som en base. Til fyldning er det værd at bruge kreativitet og tilføje grøntsager, veggies og endda ost og veganskød.
Desserter 20. Kokospudding:
Let og velsmagende budding, bruger ikke gelatine som emulgator, da det har animalsk oprindelse. For at forlade pudding i den ideelle konsistens anvendes agar-agar, et emulgeringsmiddel ekstraheret fra rødt tang, som har en gelatineagtig tekstur.
21. Vegan banan tærte: baseret på dejen, margarine eller grøntsagskrem. Til fyldning, bananer, citron og demerara sukker. Udover smuk og vegansk er denne opskrift den ideelle søde til at modtage venner eller familie: lækker.
vandmelon 22. Scratch: godt valg til varmere vejr, vinder dette skrabelod et særligt præg at tilføje basilikum og kokos frosset vandmelon til vand, hvilket resulterer i en forfriskende og nærende drik.
23. Lemon Popsicle og kiwi: en anden opskrift på varme dage, her den Popsicle er lavet af kiwi med citron, hvilket giver mulighed for at udveksle basilikum til mynte blade, eller endda tilføje en chokolade kegle, men husk hvis: chokolade også veganer!
24. Hjemmelavet Nutella: Verdens mest elskede hasselnødcreme har også sin hjemmelavede og veganske version. For at gøre det, kun få ingredienser i en god madprocessor. Det varer ca. 30 dage i køleskabet.
25. Fransk Toast Pie: Ved hjælp af et fransk vegansk brød, der er meget almindeligt i noget bageri, da den traditionelle opskrift kun tager mel, vand, salt, olie og gær, er det nødvendigt at kontrollere med virksomheden, når den er købt, bringer denne franske toast velsmagende ingredienser som mandelmælk, bananer, rosiner og brasiløtter. Rig i sort og smag.
26. Banan og kakaois med mynte og appelsinsirup: I denne opskrift bruges bananen til at lave isbassin. For at lave chokolade, skal du blot tilføje kakao. For sirupperne, appelsinjuice eller mynteblade slået med vand, fortykket med majsstivelse.
Bevis for, at vegansk mad er varieret og rig på vitaminer, proteiner og mineraler. Vælg bare den opskrift der passer dig bedst og sæt denne livsstil i praksis.