Blandt det store udvalg af eksisterende grøntsager har man helt sikkert en fremtrædende rolle. Dette er kål (Brassica oleracea L.), en vegetabilsk meget konsumeret i Brasilien, både i salater, saucer, supper, bouillon, saucer eller endda i tilberedning af saft.
Faktisk er det som en ingrediens i de mest varierede typer af saft, at kål har erobret flere og flere fans. Men hvad handler denne succes om? Er kål forbrugt som mad eller som en drik - er det virkelig gavnligt for sundheden? Hvorfor?
Nedenfor er svarene på disse spørgsmål og også gode opskrifter til kåljuice. Værd at tjekke!
Camilla Coelho, ernæringsekspert Pronokal Brasilien, højdepunkter, før selv taler om fordelene ved kål, når målet er at forbruge det rå - som i salater - det skal være korrekt vaskes, for at blive fjernet skadelige mikroorganismer.
"For dem, der foretrækker at lave mad og braisere det, er det idealt, at kål bliver så kort som muligt i ilden, for at opretholde sine ernæringsmæssige egenskaber og behagelig smag," siger nutritionisten. Hvorfor er kål godt for helbredet?
Nedenfor Camilla Coelho citerer de fordele, kål kan tilbyde til vores krop:
Ved at have fordøjelsesproblemer egenskaber, afgiftende, anti-inflammatorisk og antioxidant (dvs. at have magt til at bekæmpe de såkaldte frie radikaler - som naturligt produceres og negativt påvirke kroppen, bidrage til for tidlig aldring og installationen af degenerative sygdomme, såsom cancer, rheumatoid arthritis, etc.), er forbruget stærkt anbefales til en afbalanceret kost;
i passende mængder, er kål betragtes som en god kilde til luteínas og quercetinas, potentielle antioxidanter (der som nævnt ovenfor, have beføjelser til at modvirke de såkaldte frie radikaler - der bidrager til tidlig ældning og installation af degenerative sygdomme);
- Kål indeholder vitamin A, C og K, ud over at have afbalancerede mængder af calcium og magnesium vanskelig balance skal findes i andre fødevarer.
- Mere specifikt i forhold til den kvindelige krop, dens antioxidant potentiel virkning tilvejebringer et muligt fald i forekomsten af brystcancer.
- Denne grøntsag har phytonutrients der hjælper stabilisere antioxidant reaktioner "dvs. at hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage skade celle, eller helt fjerne stoffer, der kan give væksten af kræftceller, viser endnu en gang sin afgiftning effekt," sagde ernæringseksperten Camilla.
- Ernæringseksperten tilføjer, at for at kål skal opretholde sine ernæringsmæssige og medicinske egenskaber, bør den forbruges fortrinsvis rå. "At være rig på vitamin C (en mikronæringsstof går normalt tabt, når den udsættes for varme), når den forbruges rå, er det muligt at bevare det til det maksimale. Desuden har flere af dette vitamin, som mange frugter almindeligvis anvendes i juice, "siger han.
- Fordelene ved kål for skønheden i kvinden
Ud over det faktum, at det har antioxiderende virkning, som kan medvirke til at reducere forekomsten af brystkræft, kål giver nogle fordele direkte relateret til skønhed kvinder. Det er værd at vide:
Kål hjælper med at bekæmpe cellulite;
Tilknyttet en sund kost hjælper med at fjerne fedt;
- Forebygger for tidlig aldring på grund af dets antioxidantpotentiale (eller det er magt at bekæmpe frie radikaler, der påvirker kroppen negativt);
- Det virker godt for huden, da det hjælper med at opretholde kollagen;
- På grund af tilstedeværelsen af vitaminer er kål også godt for kvindens hår.
- Fordele og ulemper ved kål saft
- Selvom den primære anbefaling er at forbruge råkål, har mange valgt at tilføje det til naturlige saft - hvilket også kan give fordele.
Praktisk:
Camilla Coelho forklarer, at opskrifterne er enkle og enkle for dem, der har lidt tid, for enkelheden og hurtigheden i tilberedningen af saft indeholdende kål.
Erstatter snacks: Stadig ifølge ernæringseksperten kan kåljuice indtages i snacktider, hvor der ofte er behov for mindre måltider. "Fordi det har en god mængde C-vitamin, kan det hjælpe med biotilgængeligheden af mineraler, såsom jern, der er til stede i animalske proteiner som kød og æg under frokost og middag", forklarer han.
Smag: Det eneste problem med kål, siger nutritionist Camilla, er, at det ikke smager naturligt sødt. "Og da deres opskrifter normalt tilsættes citrusfrugter, er der meget behov for at tilføje sukker eller sødestoffer, især når man forsøger at inkludere denne type juice i spædbørnsmad. Derfor skal vi overveje brugen af sukker og sødestoffer, så saftens kalorieværdi ikke øges ", forklarer han.
Ideel i kostvaner: Camilla tilføjer, at for kulhydratbegrænset kost er juice fremstillet med kål en god mulighed. "Men vær forsigtig med den type frugt, der vil blive tilføjet. Citron, passionfrugt og æble er gode valg på grund af den lave mængde kulhydrater, "siger han.
Juice opskrifter med kål Nu under nutritionisten Camilla Coelho citerer nogle opskrifter af juice lavet med kål og taler om fordelene ved hver. Det er værd at bemærke!
1. Kål med citron for at styrke immunsystemet
Ifølge Camilla er den gavnlige virkning af denne blanding den høje koncentration af vitamin C og quercetiner, da både kål og citron har store mængder. "Drikke et glas på omkring 250 ml om morgenen kan hjælpe med at øge immunsystemet og insulinproduktionen, hvilket hjælper med at balancere blodsukkeret," siger han.
"Citron har også en fremragende koncentration af kalium, et vigtigt mineral for elektrolytbalancen og vand i kroppen", tilføjer nutritionisten.
Ingredienser:
½ citron;
1 kålblad;
- 1 glas vand (ca. 180 eller 200 ml).
- Sådan tilberedes:
- Læg citronen med kålbladet i blenderen og tilsæt vand et par gange. Når saften er i ensartet tekstur og farve, vil den være klar.
2. Kål med æble mod højt tryk
Denne juice har ud over alle de tidligere nævnte virkninger af kål den ætsende effekt af æblet, ifølge Camilla Coelho. "På grund af dets rigdom i flavonoider - antioxidantstoffer, der virker for at forhindre oxidation af LDL-kolesterolmolekyler (ikke-fordelagtig type kolesterol) - forhindrer det dannelsen af plaques inde i blodkarrene. Så gør det mindre stive arterier og blodet flyder mere gnidningsløst, reducere blodtrykket, "forklarer han.
Ingredienser:
2 æbler;
2 blade af kål.
- Fremstilling:
- Skær æblerne i halve og fjern kernerne. Gør det samme med kålbladene. Placer et halvt ark og halvdelen af æblet og slå godt. Gentag med de andre stykker, indtil saften dannes.
3. Grøn saft med ingefær til at fremskynde stofskifte og forbrænde kalorier
Ud over de fordøjelsesfremmende egenskaber kål, en anden vigtig del af disse indtægter er ingefær med termogeniske egenskaber. "Det vil sige, at saften hjælper med at fremskynde metabolismen, hvilket muliggør en stigning i kaloriforbruget," forklarer ernæringseksperten Camilla.
Ingredienser:
2 appelsiner;
3 kål blade;
- 1 ingefær;
- 1 liter vand.
- Sådan forberedes:
- Skær appelsinerne i stykker og fjern frøene. Sæt det i blenderen. Tilsæt de godt vaskede, stammede kålblade. Tilføj et lille stykke ingefær. Fyld med en kvart vand og visp. Derefter, coo, tilsæt sødestof til din smag og server med masser af is.
4. kål saft for at forebygge rynker og hår-pleje
Herunder kan du se en saft lavet med kål opskrift, der lover at holde huden og den smukkeste kvindes hår. Dette skyldes, at kombinationen af ingredienserne hjælper med at forhindre udseende af rynker og stadig giver mere glans og styrke til hårstrengene.
Ingredienser:
2 kålblade
- 1 gulerod 1 skive roer
- 1 håndfuld spinat 1 grønt æble
- 1/2 appelsin Forberedelse:
- Pass samtlige fødevarer i centrifugen eller hit alt i en blender. Tilsæt is.
Skrivede du ned alle opskrifterne? Nu kender du fordelene ved kål og de ovennævnte juice. Det betaler sig at tilføje dem i din kost!