Raffineret sukker er et af de værste ingredienser vi forbruger i dag. Forskning har allerede knyttet dette stof til en række sygdomme, herunder fedme, diabetes, hjertesygdomme og kræft.
Alligevel forbruge vi mere sukker end vi burde, fordi det er føjet til et væld af industrielle produkter, især sodavand, slik og sandwich cookies.
Som vi vise nogle forskning, sukker forstyrrer funktionen af de hormoner, der regulerer sult og mæthed, der forårsager flere kalorier forbruges end nødvendigt - og forårsager derfor vægtøgning.
Desuden forringer sukker metabolisme, hvilket fører til en stigning i blodinsulinhastigheder og fedtopbygning.
Om ikke andet, kan sukkeret også forårsage afhængighed, fordi det frigiver dopamin i belønning område af hjernen, der handler på samme måde som ulovlige stoffer, ifølge en amerikansk undersøgelse.
Hvis du søger en sundere kost uden at opgive den søde smag, så tjek nogle naturlige alternativer til raffineret sukker:
1. Stevia Stevia er et naturligt sødemiddel udvundet fra bladene af en busk indfødte til Sydamerika, Stevia rebaudiana. Det har ingen kalorier og er ikke forbundet med nogen hjertesygdom eller fedme.
Desuden har nogle undersøgelser vist, at stevia har positive helbredseffekter, såsom nedsættelse af blodsukker og blodtryk.
2. Xylitol
Xylitol er en forbindelse ekstraheret af majs eller birkebark. Dens sødme ligner sukker, med forskellen på kun 2,4 kalorier pr. Gram - mens sukker har 4 kalorier pr. Gram.
Forskellige undersøgelser viser, at forbruget er relateret til ydelser såsom nedsat risiko for huller i tænderne og beskyttelse mod knogleskørhed.
3. Erythritol Erythritol er kemisk ligner xylitol, men det indeholder kun 0,24 kalorier per gram, dvs. kun 6% af kalorier fra sukker.
Dette alternativ er ikke relateret til stigningen af sukker og insulin i blodet, eller forøgelse i kolesterol- og triglyceridniveauer, og specielt velegnet til overvægtige eller diabetiske mennesker.
4. Kartoffel-yacon sirup
Yacon er en knold fra Andes. Ligesom en kartoffel, det giver anledning til yacon sirup, et sødt stof med en viskøs konsistens.
The yacon sirup har en tredjedel af kalorierne i sukker og er rig på fructo-oligosaccharider, en foderblandinger dækning gavnlige bakterier, der bebor vores tarm, der bidrager til vægttab.
5. Kokosukker
Kokosukker er udvundet af kokosnødder. Selvom det har samme mængde kalorier som almindeligt sukker, indeholder dette alternativ næringsstoffer som jern, zink, calcium og kalium.
Det er værd at bemærke, at kokos sukker er høj i fruktose, som er et af de stoffer, der er ansvarlige for det raffinerede sukker er skadeligt for helbredet. Derfor anbefales det at forbruge moderat.
6. Honning Honning har antioxidant egenskaber og hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og kræft.
På trods af dette bør dit forbrug være moderat, for ligesom det er ligesom kokossukker, det er også rige på fructose.
7. ahornsirup ahornsirup eller ahornsirup indeholder 24 slags forskellige antioxidanter, som er en fordel for vores krop, og indeholder mineraler, såsom calcium, kalium, zink, jern og magnesium.
Men ahornsirupen er rig på sukker. Således er det "mindre dårligt" end raffineret sukker, men bør indtages moderat.
8. Melasse
Melasse er en mørk sød væske med en klæbrig, siruplignende konsistens. Det kan fås fra sukkerrør eller sukkerroer.
Dette alternativ indeholder vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er et sundere alternativ end raffineret sukker, men det er stadig en form for sukker og bør ikke forbruges i overskud.
Når det kommer til alternativer til udskiftning af raffineret sukker, kan valgmuligheder, der har færre kalorier og færre skadelige virkninger, anvendes.
Det skal dog tages i betragtning, at "at være naturlig" betyder ikke nødvendigvis, at produktet er fri for uønskede virkninger, såsom kokossukker, honning, ahornsirup og melasse. I sidste ende ved du allerede: søde skal altid spises i moderation.