Til tider er vi ude af ren uvidenhed at kaste væk dele af grøntsagerne, der er rige på næringsstoffer.
I nogle tilfælde er disse kasserede dele mere næringsrige end de dele, vi normalt bruger, men alle fordelene går direkte til skraldespanden.
Blade, stilke og skræl af en række frugter og grøntsager kan ikke være meget berømte i madlavning, men med lidt kreativitet kan de benyttes i vores daglige måltider.
Et tip til at øge mulighederne for brug er at fryse de dele, der ville blive kasseret, indtil du får nok til at lave en tærte eller en vegetabilsk bestand.
At udnytte fordelene ved at give præference for økologiske fødevarer, der er fri for pesticider. Og selvfølgelig, når der indtages bark fødevarer, bør hygiejne pleje omdøbes for at forhindre forurening.
Tjek nogle dele af fødevarer, som ikke bør smides væk og ved, hvordan man bruger det:
1. blade og stilke af broccoli og blomkål
Korsblomstrede grøntsager er blandt de sundeste rådighed for vores mad, så vi skal udnytte dem til det maksimale.
Den stængler og blade af broccoli og blomkål, for eksempel, er rige på antioxidanter, der bekæmper frie radikaler, og folinsyre, essentiel for syntesen af røde blodlegemer og fosterudvikling.
I stedet for at smide disse stykker i skraldespanden, kan du få dem til at sauteed eller tilføje dem til supper, bouillon, saltede tærter og salater.
2. gulerod blade
Hvis du er heldig nok til at finde gulerødder med blade stadig, ved, at du ikke skal spille disse grønne stykker ud, som de er seks gange mere vitamin A end selve roden.
En god måde at nyde gulerodsløvene på er at placere dem på processoren med lidt olivenolie, ost og nødder til at lave en lækker pestosauce. 3.
hvide del af vandmelon
Ja, den hvide del af vandmelon, som er en del af skallen og normalt går til spilde, er spiselige og er godt for helbredet. Det kan konsumeres i form af saft, søde og jævne pickles.
At være rig på citrullin, fremmer denne del af frugten en dilaterende virkning af arterierne og forbedrer blodcirkulationen. Som et resultat kan det hjælpe med at reducere hypertension og endog forbedre mænds seksuelle ydeevne ved at fremme erektion.
4. Agurk skræl
Ikke mere skrælning agurk! Ud over at være spiselig, er barken af denne grøntsag især rig på vitamin K, som deltager i blodkoagulering og er vigtig for knoglesundheden.
Forudsat at de er vasket godt, kan du forbruge agurkeskiverne med skræl, enten i salater, smoothies eller saft.
5. Skræl og orangefibre
Skrællen og orangefibre (den hvide del) indeholder pektin, som hjælper med at forøge følelsen af mæthed.
Den hvide del er specifikt rig på hesperidin, et flavonoid, som er forbundet med at sænke blodkolesterolniveauet, sænke blodtrykket og bekæmpe inflammation.
Den nemmeste måde at forbruge fibrene på er ikke at fjerne dem, mens de bruger frugten. Allerede i tilfælde af skallen kan du bruge den revet som krydderier af kager, tærter og saucer.
6. Eksterne løg blade
De kan endda synes nytteløst, men ved, at bladene af det yderste lag af løg er rige på en antioxidant kaldet quercetin, som hjælper med at sænke blodtrykket.
For at bruge dem kan du fryse nogle blade, indtil du har nok til at lave en grøntsagsstof eller tilføje dem til supperne for at give en ekstra smag.
7. Rødblade
Som med gulerødder, kan det være sværere at finde rødbeder stadig med bladene. Men hvis du er heldig, nyd dem!
Disse blade er rige på calcium, vitamin A og vitamin C, og har mere jern end samme mængde spinatblade.
For at tage betebladene kan du hugge dem og sauté dem med en lille jord hvidløg og olivenolie.