Farveløs gelatine er en meget udbredt ingrediens i opskrifter til kager og andre typer af desserter. Og selv om det virker meget godt i disse tilfælde, på grund af dets tekstur og evne til at tykke, er mange uvidende om sine mange sundhedsmæssige fordele.
Det giver proteiner, der optimerer vores udholdenhed, hjælper med stresshåndtering og kan være effektiv selv i kampen mod søvnforstyrrelser. Derfor er det i tillæg til dets kulinariske forbrug også en medicinsk mad, der er i stand til at forebygge og behandle en række sygdomme. Men hvad handler denne ingrediens om? Gennemsigtig gelatine er et halvfast, farveløst stof ekstraheret fra kollagen produceret gennem bagning af animalsk bindevæv, med 98% komplekst protein og 2% mineraler.
Nedenfor listes 10 fordele af farveløs gelatine til dit velbefindende. Nyd at forbruge det oftere og have en anden allieret til dit helbred - bare bland det i vandet for at begynde at bruge.
1. Hjælper fordøjelsesprocesser
Gelatine er en hydrofil fødevare. Det med andre ord tiltrækker og absorberer væsker, selv når det allerede er kogt. Denne funktion gør det til en stor allieret for fordøjelsessystemet ved at holde mavejuice og lette fordøjelsen af mad. Forbruget af gelatine forbedrer tarmbevægelser og hjælper med udvisning af affald, der har tendens til at blive fanget i tyktarmen. Også, takket være dens glycin bestemmelser, virker i genoprettelsen af maveslimhinden, optimerer næringsstofabsorption og forhindrer udviklingen af fordøjelsessygdomme.
Komponenterne i gelatine er anvendelige til reducering af permeabiliteten i tarmene, hovedsagelig gennem tarmvæggen reparation, som har tendens til at være irriteret med fødevareallergi og visse sygdomme. Derfor tillader denne kvalitet forbedringen af absorptionsprocessen af næringsstoffer afledt af mad og hjælper med at opretholde kroppen i en perfekt tilstand.
2. Afgiftning
Glycin, en af de aminosyrer, der findes i gelatine, bidrager til eliminering af toksiner i leveren. Dette stof støtter aktiviteten af udskillelsesorganer og er derfor afgørende for den optimale funktion af leveren. Dens absorption hjælper med at hæmme de negative virkninger af frie radikaler, hvilket forhindrer celleskader, der skyldes overskydende giftige stoffer i blodet.
3. Forbedrer knogler og led sundhed
Gelatine er en ingrediens med en høj koncentration af essentielle aminosyrer, der gør det til et godt supplement til vedligeholdelsen af knogler og brusk sundhed. Dens anti-inflammatoriske egenskaber bekæmper smerter i dette område, samtidig med at risikoen for sygdomme som arthritis og slidgigt reduceres.
4. Proteinkilde
Gelatin består af mere end 90% proteiner med høj biologisk værdi, hvilket øger kroppens energiniveauer. Desuden bidrager proteinforbruget til at opbygge muskelmasse og forbedre udholdenheden. I denne forstand er gelatin en meget anbefalet mad til atleter og gravide kvinder.
5. Styrker negle og hår
Keratin findes i gelatine kan anvendes som en alternativ behandling for at styrke negle og skørt hår, enten gennem selvstændig forbrug eller udvortes brug.
6. Det producerer forbedringer i huden
Kollagen er et af de stoffer, der er mest anvendt til fremstilling af lotioner og kosmetiske behandlinger til hudpleje, og som sagt har gelatin fra kogt kollagen.
Forbrug og topisk brug af farveløs gelatine minimerer de negative virkninger af solen og andre toksiner, hvilket gør det til et vigtigt element i forebyggelse af for tidlige rynker ved at give de nødvendige aminosyrer for at gøre huden til at se ung og sund ud. Så hvad med at begynde at medtage en hjemmelavet gelatinemaske i din hudpleje?
7. Aflaster stress og angst.
Glycin, aminosyren i gelatine, virker som en naturlig komponent, der kan standse overproduktionen af norepinephrin, et hormon relateret til angst og panikstilstande. Så at indsætte gelatine i din diæt rutine er et godt valg til at holde din nervesystem aktivitet afbalanceret og langsom produktion af stress-relaterede hormoner.
8. Bekæmpe overskydende vægt
På grund af dets lavt kalorieindhold og højt proteinindhold er gelatine et godt supplement til at forsøge at tabe sig. Disse stoffer reducerer det umættelige ønske om kalorieindtag og øger energiforbruget under fysiske aktiviteter.
9. Hjælper med at sove
Folk, der lider af søvnløshed eller andre søvnforstyrrelser, kan komme over for disse problemer bare ved at tilføje en portion gelatine til deres kost. De essentielle aminosyrer og mineraler, der findes i farveløs gelatine, øger produktionen af melatonin, et hormon, som fremkalder en god dosis søvn.
10. Fremskynder helingsprocesserne
Endelig er de antiinflammatoriske og helbredende egenskaber af gelatine nyttige til at accelerere helingen af interne og eksterne læsioner. Derfor er det godt til at genoprette overfladiske hudlæsioner og behandle lidelser som sår.
Selv om vi ofte bruger gelatine til at lave mad og forbinde det med desserter, skal vi huske at denne ingrediens har flere fordele for kroppen blandt de allerede nævnte. Så prøv at forbruge det konsekvent for at nyde sine vidunderlige sundhedsegenskaber.