Der er ingen der kan modstå et friskt fransk brød, frisk fra ovnen, med et lækkert smør, der smelter kun med varmen i den krumme, der lige er blevet kogt for et par minutter siden.
Men hele denne delikatesse er kortvarig: et par timer efter at du har taget dit franske brød fra bageriet, vil det allerede være lidt udtalt. Den anden dag er det sikkert, at din bolle vil være svært, meget forskellig fra, hvornår du købte den.
Det er ikke en løsning at smide disse brød ud, da spild af fødevarer aldrig er en god idé. Så hvad med at lære at spare fransk brød længere, så du sparer dit bageri?
I denne artikel har vi to måder at holde din bolle på, en med frysning og en uden. Vælg din foretrukne metode og sørg for frisk brød, når du vil.
Fryse fransk brød
Hvis du har købt flere franske brød end du skal spise, er den bedste mulighed for at spare dem ved frysning, som forklaret til youtuber Flavia Ferrari.
Jo hurtigere du lægger brødene i fryseren, desto bedre er resultatet. Derfor er det ikke brug at vente på, at brødet er svært at beslutte at fryse det i håbet om, at det bliver bedre, fordi det ikke vil ske.
Spis din bolle, og hvis du beslutter dig for at de andre vil blive til senere, tag dig tid til at følge dem trin for trin og lade dem friske i længere tid.
1. Pak brødene i fryseposer, altid adskille i små portioner, som du kan spise på en gang;
2. Tag så meget luft som mulig fra indersiden af posen og binde den tæt;
3. Opbevares i fryseren i op til tre måneder og tager kun ud af, hvad du vil forbruge; 4. For at afrimme, er det første skridt at fugte brødkrummerne med lidt vand;
5. Sæt det derefter i ovnen på lav varme i 10 til 15 minutter, og du er færdig!
Ingen frysning
Hvis planen er at bevare fransk brød kun natten over, kan du lade det køle af helt og gemme det i en plastikpose med lynlås eller i plastikbeholder med låg.
Forlad brødene på et køligt, fugtfri sted, og de kan opbevares i op til tre dage.
Før servering, hæld lidt vand over det ydre lag af brød og bages på medium varme i 5 minutter, så den er sprød på ydersiden og blød på indersiden.
Et andet tip til, at dine boller kan vare længere, er at holde bagageposen åben, mens de er varme, hvilket forhindrer dampen i at få dem til at tabe skarphed.