Du har måske aldrig holdt op med at tænke over det, men selv de mest erfarne personer i køkkenet er ikke fri til at tage visse fejl ved tilberedning af mad, vaske eller arrangere mad i køleskabet.
Ikke altid ren vask og mad inde i køleskabet er synonymt, at alt er i orden med den mad, der går til familiebordet! Det skyldes, at mikroorganismer - såsom svampe og bakterier - er skurke, der gemmer sig i emballage, redskaber og spredes i fødevarer, når de håndteres, fremstilles og opbevares forkert.
Kort sagt: sådanne mikroorganismer udgør en fare for menneskers sundhed, så al pleje med madlavning / forbrug og madlavning er generelt vigtigt!
Tænker over det, her er nogle farlige fejl, du måtte gøre, når du forbereder din mad (og tager vare på køkkenet generelt), samt retningslinjer for, hvordan du undgår dem. Det betaler sig at være opmærksom!
1. Må ikke vaske køkkenet svamp
Køkkenet svamp er i direkte kontakt med bakterier og bakterier indeholdt i vasken. Derfor er det vigtigt, at det bliver renset.
For at gøre dette, skal du fjerne eventuelle resterende mad, der er fanget, efter at du har brugt svampen. Udover mad er det værd at bemærke, at bakterier elsker fugtigheden, så du bør vride svampen, så meget af vandet er dispenseret.
Et andet godt alternativ er at sætte svampen i ca. 15 minutter i en blanding af 1 spsk blegemiddel i 1 liter vand.
Endelig er det ikke brug for at bruge den samme svamp i lang tid. Generelt er det tilrådeligt at bytte inden for en eller højst to uger afhængigt af hyppigheden af brugen.
2. Lad klud tørre på vasken
Har du en vane med at tørre vasken med en klud og lad det tørre på det i lang tid? Det er endnu en fejl, der kan have farlige konsekvenser i køkkenet, da bakterier elsker fugt.
Orienteringen er at vaske kluden umiddelbart efter brug og lad den tørre væk fra vasken.
3. Har en sandkasse over vasken
Dette er en almindelig vane i mange hjem, men det er også en stor fejltagelse. Dette skyldes, at affald naturligt tiltrækker mikroorganismer (som i vasken vil lettere forurene mad og retter).
Løsningen er at sætte skraldet på gulvet og skifte posen dagligt. For at desinficere plastdumpere er et godt tip at bruge blegemiddel eller lysoform. Hvis affaldsspanden er lavet af jern, bør kun blegemiddel anvendes.
4. Vask ikke dine hænder før og under tilberedningen af fødevarer
Dette er en fejl, der synes "simpel", men det er meget farligt i køkkenet.
Det rigtige er at vaske dine hænder, når du gør noget i køkkenet, f.eks .: Få mad i køleskabet, når du begynder at forberede en skål mv. Og vask altid dine hænder igen, når du flytter en anden mad og / eller redskaber, mens du forbereder mad.
5. Brug af træplader og skeer
Træplader og skeer anbefales ikke, fordi materialet er porøst og svært at være rent. Foretrække plastplanker og metal- og plastbestik.
6. Brug samme skærebræt til kød og grøntsager
Dette er en almindelig og ret farlig fejl, der kan fremme krydskontaminering. Brug derfor et bestemt bord til at forberede hver type mad.
7. Vask ikke opvasken
De fleste mennesker glemmer at vaske opvasken, men det er også en meget vigtig vane, der forhindrer retter, briller osv. Det er forurenet.
8. Rengør gulvet med rengøringsmiddel og blegemiddel sammen
Selvfølgelig køkkengulvet skal være godt desinficeres, er det imidlertid ikke tilrådeligt at bruge vaskemiddel og blegemiddel sammen, fordi således en opløsning ophæver virkningen af det andet.
Ideelt set skal du tørre opløsningen med rengøringsmiddel og derefter tørre opløsningen med blegemiddel.
9. Lad fødevaren være klar til stuetemperatur
Efter tilberedning af fødevaren anbefales det ikke at lade det stå ved stuetemperatur, f.eks. På komfuret eller i bordet. Ideen er altid at holde mad i køling (køleskab / fryser).
10. Drikke varme drikke i plastikpotter
Det er godt at undgå kaffe, te eller varm chokolade i plastikkopper. Dette skyldes, at varme i plastbeholdere fremmer frigivelsen af dioxiner, der er stærkt kræftfremkaldende. Et sundere alternativ er at bruge glas eller keramisk materiale til dette.
11. Organiser ikke maden godt i køleskabet.
Pas på, når der placeres visse fødevarer i køleskabet. Frugt og grøntsager, som f.eks. Ikke behøver at opbevares ved en meget lav temperatur, skal være i bunden eller i skuffen.
Vand, sennep, ketchup, for eksempel, som er produkter, der ikke nødvendigvis skal opbevares kølet, kan placeres i køleskabsdøren.
12. Vask æggene, før de lægges i køleskabet
Dette er en mere farlig fejl, da æggene har porøs skræl og med vask kan vandet komme ind i ægget sammen med snavs. Det mest anbefalede er at vaske dem først, før du bryder skallen.
13. Udfyld æg i køleskabsdøren
Æggene skal ikke forblive på køleskabet, så de er meget letfordærvelige, fordi de er proteiner, og kan nemt ødelægge med åbning og lukning af døren (hvilket er meget almindeligt).
Idealet er at fjerne æggene fra den originale emballage og placere dem i beholdere eller lade dem stå på køleskabets rette sted.
14. Vask ikke bladene, der blev købt, og sætte dem i køleskabet lige
anden almindelig fejl er at købe ark (som salat, arugula, etc.) og holde dem i plastikposen, placere dem direkte i køleskabet (ikke Wash dem).
Det ideelle er at vaske bladene når du kommer til dem derhjemme, fjerne den beskadigede (hvilket kan ødelægge den anden, hvis de fortsætter der), hvis det er relevant; og opbevar dem i en skål med låg - og sæt det i køleskabet.
15. Må ikke vaske sodavand og øl dåser. En almindelig fejl er at købe dåser af sodavand eller øl og tag dem direkte til køleskabet; det vil sige uden at vaske dem før. Dåserne - der var i depositum, supermarkeder mv. - har stor risiko for at blive forurenet af rotter og kakerlakker, så de skal vaskes så hurtigt som muligt.
16. Fryse det kød, der er blevet optøet
Mange mennesker har vane med at afrimme kødet, og hvis det ikke bruges, frys det igen. Dette bør dog ikke gøres, da det i høj grad øger forureningen af fødevaren ved hjælp af mikroorganismer.
Det er bedst at altid fryse kødet i små portioner - det vil sige at forbruge i et enkelt måltid.
17. Vask rødt kød
En anden almindelig fejl er at vaske det røde kød - som foruden at lade det se hvidt, tager nogle af dets næringsstoffer.
Idealet er at frigøre det og derfra for at bruge det direkte til forberedelsen af skålen.
18. Fjern alt kød fra køleskabet en gang på det tidspunkt, BBQ
På tidspunktet for grill, nogle mennesker har en tendens til at tage alt kød - allerede optøet og krydret - køleskabet og lad dem ved siden af grillen, der skal gøres når det er muligt. Imidlertid kan denne type holdning øge fødevareforurening.
Ideen er at gradvist fjerne kødet fra køleskabet, krydse de valgte udskæringer og placere dem direkte på grillen.
Har du eller har du nogensinde begået nogen af disse fejl? Vær altid forsigtig med at undgå dem, hvilket sikrer mere renlighed til dit køkken og især sundhed for dig og hele din familie!