Normalt, lige efter tomat, midt i de mange muligheder for salater til frokost, i restauranten et kilo, er de: rødbeder. En næsten eksklusiv farve, kan denne grøntsag ikke være enighed blandt mennesker, men har en række gavnlige egenskaber - hvilket er hvorfor det skulle være mere udbredt tilpasses den daglige rutine af mennesker.
Ernæringseksperten og lægen i traditionel naturmedicin, Michelle Schoffro Cook, bringer i nogle af disse egenskaber i sin bog "The Life Force Diet".
1 - Beet er rig på næringsstoffer f Folinsyre, mangan, kalium og C-vitamin er blot nogle få af næringsstoffer indeholdt i rødbederne. For visse grupper af mennesker er disse næringsstoffer specielt indikeret. Gravide kvinder, for eksempel, har behov for at forbruge en masse folinsyre, især tidligt i graviditeten - hvis de vidste, hvor meget rødbeder er rig på dette element, vil mange af de problemer disse kvinders løses, da blot omfatte grøntsager på menuen for at nyde af dens fordele. 2
-
Roer indeholder betain Betain er en forbindelse, der kan bidrage til at reducere alle former for betændelse. Af denne grund er det effektivt at reducere virkningerne af aldring og forskellige sygdomme. For bedre at udnytte dette ejerskab af rødbeder anbefaler nutritionisten at det forbruges rå.
3 - Beets bidrage til at forebygge kræft. Kræft er en sygdom, der udvikler sig fra uregelmæssige celler. Nogle undersøgelser i denne forstand har vist, at fibre findes i roer er en vigtig allieret i kampen mod sygdommen, da det øger immunceller der er ansvarlige for at eliminere forbindelser med denne funktion, før de bliver til kræft.
Desuden har sukkerroerne også de såkaldte phytonutrients - proanthocyanidiner - som giver den sin egen farve. Det viser sig, at disse phytonutrients, ligesom vegetabilske fibre, også er stærke kræftkæmper.
4 - roer kunne hjælpe rense blodet
I mange år blev forbruget af roer ofte anbefales for sin rensende karakteristisk for blod. Faktum er, at deres egenskaber beskytter kredsløbssygdomme og immunforsvar, styrker blodet og hjælper med at bekæmpe anæmi, ud over at være meget nyttige i kampen mod nyresten.
5 - Roer er afgørende for et velfungerende forskellige organer
lever, nyrer og galdeblære, for eksempel, har styrket sin drift, når roer indgår i kosten. Kvinder meget lange menstruationscyklus, som kan udvikle blodmangel på grund af blodtab, ligesom roer kan bruge et naturprodukt sådanne perioder. En anden gruppe kvinder, der kan få gavn af denne grøntsag, er dem, der er kommet ind i overgangsalderen. Ifølge nogle undersøgelser kan virkningerne af denne fase minimeres med forbruget af sukkerroer.