Frugt med sandsynlig oprindelse i ørkenområdet i Nordafrika, datoen dyrkes i århundreder og har sit naturlige distributionsområde endnu ukendt. Rødfarvet og fibrøst papirmasse, der stammer fra datapalmen, en type palme, der kan nå op til 25 meter, med blade på op til tre meter i længden.
Ifølge ernæringsekspert Marcelo Langsdorff, er ikke kendt for at være fremragende kilder til vitaminer og mineraler, herunder vitamin A og K, thiamin, riboflavin, niacin, folinsyre, fiber, kalium og kobber.
Meget nærende, denne frugt besidder stadig energiske egenskaber, betragtes som en hæfteklammer i arabisk kultur, som kan indtages på forskellige måder.
Med omkring 28 sorter har den friske version 20-36% sukker, mens tørfrugt hæver sukkerniveauet til 55-80%. I gastronomien anvendes begge versioner, men den tørrede frugt får mere plads på grund af sin mere udtalte sødme.
7 fordele ved datoen
Det er ikke kun af sin smag, at denne frugt har fået flere og flere fans. Besiddelse vitaminer, mineraler og proteiner, så tjek et par af sine største fordele under diætist:
1. Hjælp i kampen mod anæmi: "den er rig på jern, og dens forbrug er forbundet med en sund kost hjælper med helingsprocessen af væsentlige næringsstoffer til kroppen, "siger han.
2. Regulerer tarmen: Ifølge Marcelo, blandt fordelene ved datoen, er en af de mest slående det faktum, at det regulerer tarmene, kæmper og eliminerer forstoppelse.
3. Det er en stor energikilde: Da den er rig på enkle og komplekse kulhydrater som fructose og glukose, som langsomt metaboliseres af kroppen, giver tilstrækkelig energi til at udføre fysiske aktiviteter.
4. Fremmer benforstærkning: "fordi den indeholder betydelige mængder mangan, selen, kobber og magnesium, fremmer en forbedring af knogleres sundhed, styrker dem", forklarer den professionelle.
5. Hjælper med at kontrollere blodtrykket: På grund af tilstedeværelsen af magnesium og kalium hjælper frugten hjerte-kar-funktioner. "Indtagelse af denne frugt kan således forhindre sygdomme opnået gennem ukontrolleret blodtryk, såsom kardiovaskulære ulykker," forklarer ernæringseksperten. 6.
antioxidant og antiinflammatorisk virkning: ifølge Marcelo datoer kan forebygge forkølelse, da de er rige på essentielle vitaminer, såsom ascorbinsyre, tæt forbundet med immunsystemet ved sin antioxidant magt.
7. Hjælper med at bekæmpe acne: Ifølge den professionelle indeholder denne frugt høje doser af A-vitamin, kendt som retinol, et godt supplement i kampen mod acne.
forbrug former
"Det kan spises frisk, men kan også bruges i den tørre udgave, såsom svesker og rosiner, for eksempel. Men forbrugende denne måde gør, mange af dens fordele går tabt," siger Marcelo.
Ifølge faglige anbefalinger, kan de datoer blive spist en gang om dagen, uden overskud, med en del af op til tre enheder, på grund af at have højt sukkerindhold, hvor din overskydende "ikke anbefales til dem, der gør en kost" det tilføjer.
også tilgængelig i version sirup eller honning, kan bruges til at forsøde opskrifter, der erstatter brugen af sukker.
lækre opskrifter med datoer
datoen vinder mere plads til dem, der søger en sund kost med forskellige næringsstoffer. Her er et udvalg af lækre opskrifter, der bruger denne frugt:
Kager
1. Date Cake: For denne opskrift blev den tørre dato uden klump valgt. Solsikkefrøet giver skarphed til skålen, og boghvedeemelet sikrer en glutenfri opskrift, ideel til cøliaki eller mennesker, der foretager en begrænset kost på denne ingrediens.
2. Prestige kage med dato: Funktionel opskrift, erstatter raffineret sukker med dato. Dette er også en glutenfri opskrift, der bruger en blanding af kokosmel og rismel til at erstatte det traditionelle hvedemel. Uden lactose er den anvendte mælk vegetabilsk, lavet af mandler.
3. Pære- og dadkage: Let tilberedt kage fremstilles med en blanding af mel, herunder blød hvede mel, havregryn og fuld hvede mel, der sikrer flere næringsstoffer til skålen. De udstødte datoer skal hakket og tilsættes til kagedejen. Den angivne mængde pære er to enheder, og den ideelle ovnstemperatur er 220 ° C. 4. Kakao kage, mandler og dato: funktionel opskrift, er en god anmodning om at sikre energi til dem, der udøver fysiske aktiviteter. Med protein ingredienser, bærer den i sine masseæg, mandelmel, havregryn, kokosnødsukker, kakaopulver, græskarpuré, honning, mandelmælk og kokosnødolie.
5. Lumperjack kage: Kage stammer fra en berømt restaurant i San Francisco, her får du en ny version ved at have nogle af dens ingredienser erstattet af sundere muligheder. Ud over de datoer, det stadig tager kokosnød sukker til at hjælpe søde det. Ideel til intolerante, det er lavet med en glutenfri melblanding med cashewnødmel.
6. Dato Muffin: Og hvad med lækre muffins der bruger frugt til eftermiddagskøffe? Til pasta, hvedemel, sukker, kanel, salt, muskatnød, et slået æg, olie, mælk og 1 kop hakkede datoer. Gør dig klar i bare 20 minutter med ovnen.
Sweets
7. Date candy: med kun to ingredienser, datoen og chokoladen med 70% kakao, er dette slik praktisk og meget velsmagende. For at forberede det skal du bare hydrere datoerne i mineralvand i ca. 4 timer og behandle dem i en mixer. Til sidst moldes dejen i bolde og dyppes dem ind i den smeltede chokolade i et vandbad.
8. Datobrigade: Glutenfri og laktosefri opskrift, dejen er forberedt ved at behandle udstødte datoer med mandelsmør, valnødder og revet kokos i en processor, indtil det bliver en pasta. Tilsæt smeltet smør, kanel og kardemomme. Nu skal du bare forme brigadeiroen, videregive den revede kokos og den er klar til at blive smagt. En anden mulighed er at tilføje kakaopulver til at give den smag af chokolade.
9. Brigadier af dato og cashewnødder: rå og vegansk opskrift, bruger som ingredienser stenede datoer, cashewnødder gennemblødt natten over, kakaopulver og en kniv og kanel. Bare slå alle ingredienserne i fødevareprocessoren og skub brigadeiroerne.
10. Trøffel med datoer med kakao og valnødder: Enkel forberedelse og brug af få ingredienser, denne opskrift overrasker den, der beviser det. Godt valg til en snack rig på næringsstoffer og oliefrø, det tager følgende ingredienser: udstødte datoer, valnødder, kakaopulver og vanilje essens. Mere praktisk, umuligt.
11. Kokosprutte med dato: For at lette behandlingen af datoer er det ideelt at suge dem i ca. 2 timer før tilberedning. For at forberede det, tilføj datoer, kokos og chokolade med 70% kakao smeltet i processoren, indtil den bliver til en pasta, der er let at skimmel.
12. Dumplings med blomme: godt valg til at hjælpe med at regulere tarmen, denne opskrift bærer også den sorte blomme, rig på fiber og næringsstoffer, der har antioxidant funktion. Ud over de to frugter kræver forberedelsen ingredienser som cashewnødmel, mineralvand og kornblanding.
13. Kaffe og dato brownie: klar i omkring tredive minutter, er det den ideelle mulighed for at tjene sidste øjebliks besøg. Det bruger kaffe, halvbitter chokolade, usaltet smør, økologisk sukker, æg, hvedemel og hakkede pitted datoer.
14. Gulerodskager: En god ide til gulerodskage elskere er at gøre denne version i en bar, og du kan altid få dem til hånden, når du rammer det søde spise ønske. Blandt dens ingredienser fremhæver vi brugen af æblepuré, der giver blødhed til snack og krydderier som muskatnød, kanel og ingefærpulver, og tilføjer mere smag til det.
Bivirkninger og kontraindikationer
Ernæringseksperten fastslår, at der ikke er kontraindikation for frugtforbruget og bør kun undgås af mennesker, der er allergiske over for noget næringsstof af datoen. "Igen er det vigtigt at være forsigtig i forbruget, fordi det indeholder for meget sukker," siger Marcelo. På grund af dette faktum, kan det være en risiko for dem med diabetes, det øger blodsukkerniveauet i blodet.
En anden kontraindikation ville være at inhiberende stofmisbrugere monoaminooxidase (MAO) hæmmere, udbredt i behandling af depression eller højt tryk, hvor tyramin stof indeholdt i denne frugt, kan interagere med disse inhibitorer og hæve blodtrykket.
ideelle valg for at ikke give afkald smage en sød opskrift, men uden at bruge den frygtede raffineret sukker, datoen har skarp smag, samt fibre, vitaminer og mineraler. Vælg din favorit opskrift bruger frugt og allerede vedtage denne mad rig på fordele i din kost!