Knogler er ansvarlige for at støtte kroppen, beskytte indre organer, opbevare og frigive visse mineraler i blodbanen og producere blodlegemer samt hjælpe med bevægelse af arme, ben, fingre, fødder og andre dele af kroppen.
Dens struktur består grundlæggende af et meget stift bindevæv, som tæller tilstedeværelsen af calcium, kollagenfibre og proteoglycaner - en type protein.
Bundet af mekanismer kendt som ledd udgør knogler skelet af hvirveldyr. Den menneskelige krop, for eksempel, har tilstedeværelse af 206 knogler.
På grund af sin store betydning for den velegnede organisations struktur er det vigtigt at holde knoglerne i god stand. Sygdomme som osteoporose bliver mere almindelige og når primært mennesker over 50 år.
Disse sygdomme, der er karakteriseret ved tab af knoglemasse, er normalt asymptomatiske, men kan forårsage problemer, når brugeren lider af en brud. Til dette anbefales nogle former for fysisk aktivitet ud over specifik fodring.
Gendann calcium gennem mad
Genopfyldning af mængden af calcium, der er tabt af kroppen som følge af dets normale funktion, bør være det største problem for enhver person, der ønsker at holde deres knoglestruktur sund og stærk.
Det anbefalede daglige indtag af calcium er 1000 mg til mennesker op til 50 år. Fra den alder, som følge af et hurtigere tab af knoglemasse, anbefales det at indtage mindst 1200 mg calcium hver dag. Mælk er det naturlige valg af de fleste mennesker, fordi det har ca. 300 mg calcium i dets sammensætning. Mælk og mejeriprodukter kan også være en stor hjælp til genopfyldning. Yoghurt har for eksempel næsten samme mængde kalcium og er et godt valg til at variere mælken selv.
For dem der ikke kan lide ren mælk, er der ingen skade ved at blande det med kaffe eller chokoladepulver, for eksempel. For nogen tid siden har rygter opdaget, at chokolade eller chokoladepulver kunne "bryde" det kalcium, der er til stede i mælk, og ophæve dets fordele for knoglerne. Videnskaben har dog allerede bevist, at denne erklæring ikke er mere end en myte.
For dem, der er allergiske eller laktoseintolerante, indeholder fisk som sardiner og laks også tilfredsstillende mængder calcium. En servering med tre sardiner har for eksempel vitamin D og en mængde calcium, der kan sammenlignes med mælk eller yoghurt.
Mørkegrønne grøntsager som broccoli og spinat er i stand til at øge knogletætheden med op til 3%. Sojabønner, nødder, hørfrø og valnødder er også rig på calcium og omega-3. Kæmperen af calciumprocent er sesammen, som i en enkelt spisesked giver de samme fordele som et glas mælk.