Modernitet har bragt ubestridelige bidrag til vores praktiske liv, og dette omfatter mange faciliteter i køkkenet. Hvis før folk havde brug for en masse salt til at bevare mad, i dag køleskabet ikke lade os ned, og ofte gjort fødevarer ved middag tid viser sig at frokost næste dag.
Denne genbrug af fødevarer er ganske praktisk, selv fordi vi kan føre en madpakke alle klar til at arbejde og dermed undlader at bruge gode penge på frokost.
Spørgsmålet ikke altid bekymrer os, er, om det er sundt genopvarmning disse fødevarer, og hvis der er en korrekt måde at gøre dette - se det i øjnene: de fleste mennesker er vant til at forlade mikrobølgeovnen denne opgave med at omdanne gårsdagens mad i dagens varme måltid, er det ikke?
Desværre, selvom mikrobølgeovnen er en del af de ting, der gør livet lettere for folk i dag, bør ikke alle former for mad genopvarmes i denne type ovn.
Hvis du har vane med at bruge mikrobølgeovnen ofte, forbliver du forbundet med følgende oplysninger og lærer, hvilke typer mad der skal opvarmes på en anden måde:
1. Kogt æg
Problemet er ikke at genopvarme æg, der tidligere var kogt, men i den måde, vi gør det.
Mikrobølgeovnen har evnen til at forårsage fødevarer at blive meget varm, selv inde, og faren i forhold til den kogt æg er, at efter at fjerne det fra overophedning, kan det simpelthen eksplodere og forårsage forbrændinger alvorlig. For at sikre sikkerhed skal ægget halveres inden opvarmning.
2. Modermælk
Mange kvinder dræne dine bryster og fryse mælk til deres babyer allerede har færdiglavet mad til rådighed. Problemet med at bruge mikrobølgeovnen til at afrimme og opvarme mælken er igen temperaturen, da ovnen kan ende op med at opvarme flaskens regioner ujævnt, hvilket skaber hot spots, der kan brænde barnets mund og hals .
Derudover er genopvarmning af plastmaterialer en aktivitet, der ikke anbefales på grund af de kræftfremkaldende faktorer, der er til stede i denne type materiale. Henstillingen er at afrimme mælken og genopvarme den i et vandbad eller ved brug af varmt vand fra vandet. Du kan også forlade den frosne flaske sovs i en skål varmt vand.
3. Forarbejdet kød
Denne type mad indeholder kemikalier og konserveringsmidler til at vare længere. Ved opvarmning af kød, der er forarbejdet i mikrobølgeovnen, kan vi ende med at udsætte os for farlige kemiske elementer, såsom oxideret kolesterol.
Det er blevet bevist, at inddrivelsen af sådant protein er forbundet med udviklingen af visse sygdomme i hjertet, så er det interessant at forhindre denne proces.
4. Ris
Her er et element, som næsten alle har genopvarmet i mikrobølgeovnen, ikke? Desværre kan dette ende med at forårsage fødevareinfektioner på grund af en bakterie til stede i denne type mad, Bacillus cereus. Mikrobølgevarme dræber bakterier, men det kan fjerne giftige stoffer, der er meget modstandsdygtige over for varme. Når risen kommer ud af mikrobølgeovnen og igen udsættes for den naturlige temperatur, bliver disse giftige stoffer stigende meget og kan forårsage stor forgiftning med tilstedeværelse af diarré, kvalme og opkastning. Ideen er at opvarme risen og derefter holde den over 60ºC.5. Kylling
Det er nødvendigt at forstå, at mikrobølgeovnen ikke altid dræber bakterier, og at fødevarer, der er mere modtagelige for dem, altid skal opvarmes på ovnen. Kylling kan for eksempel være forurenet med salmonella, og forberedelsen skal være meget omhyggelig: det er nødvendigt at koge kødet fuldstændigt, og når det kommer til genopvarmning, skal man bruge ovnen.
6. Grønne blade
Hvis du har gemt rester fra din braisedkål til den næste dag, kan du genopvarme dette element på gaskomfuret. Mikrobølgeen forvandler naturlige nitrater fra grønne blade, som er gode til sundhed, til nutrosaminer, som er kræftfremkaldende stoffer. Det samme gælder for rødbederne.