Hvert år, mellem februar og april, er supermarkeder fyldt med chokolade - en rigtig fristelse for alle. Og for de på en diæt er de hundredvis af chokoladeæg, der hænger overalt, tortur. At modstå så meget eksponering for chokolade er ikke let. Og heller ikke nødvendigt! Så længe forbruget sker i moderation.
Den gode nyhed er, at chokolade kan medføre mange sundhedsmæssige fordele. "Chokolade er lavet af planter, hvilket betyder, at den indeholder mange af fordelene ved mørkfarvede greens. Disse fordele er afledt af flavonoider, som regulerer trykket gennem produktionen af nitrogenoxid, balancerer visse hormoner i kroppen og virker som antioxidanter, der beskytter kroppen mod aldring forårsaget af frie radikaler, skader, der kan føre til hjertesygdomme. Mørk chokolade, for eksempel, indeholder otte gange flere antioxidanter end jordbær, "siger ernæringsekspert Licinia marker, Maternity Hospital Saint Kitts.
Hemmeligheden er ikke at overdrive det. "Chokolade er stadig høj i kalorier, højt i fedtstoffer. De fleste af de udførte undersøgelser brugte ikke mere end 100 g bitter chokolade om dagen for at få fordelene. En mørk chokolade bar indeholder omkring 400 kcal, "forklarer ernæringsekspert
Og hun advarede :." Hvis indtaget en halv chokolade bar om dagen, må man balancere disse 200 kcal forbruge mindre af noget andet, opskæring andet slik og snacks ".
Forskellige typer af chokolade
Se hvordan man vælger den ideelle chokolade til dit behov og forbruge produktet med sundhed og moderation:
- Kost: sukker erstattes af sødemiddel. Men dette er ikke at sige, at det er mindre kalorisk, for at kompensere for konsistens og smage, fedtstoffer tilsættes til formuleringen. Produktet er diætetisk eller er indiceret til personer, der lider af sygdomme som diabetes, men uden nogen fordel for dem, der ønsker at tabe sig.
- Lys: kan tilbyde reduktion i nogle ingredienser i forhold til det oprindelige produkt, såsom sukkerarter, fedtstoffer, natrium eller andre næringsstoffer. Indikeres for folk, der ønsker at reducere deres indtag af disse komponenter, men det er ikke altid passende for vægttab.
- Hvid: er kun et derivat af chokolade. Det består normalt af kakaosmør, sukker, mælkestoffer og salt, og dets karakteristika er den lysegule eller elfenbenfarve. Smeltepunktet af kakaosmør er højt nok til at holde den hvide chokolade fast ved stuetemperatur. Det er hvad der gør dig federe.
- Bitter og bitter: mørkere chokolade optimerer blodgennemstrømningen i hjernen og hjertet og optimerer dermed kognitiv funktion. Hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde. Og de indeholder flere kemiske komponenter med positiv virkning på humør og kognitiv sundhed. Jo højere mængden af kakao, jo mørkere produktet og de flere sundhedsmæssige fordele det opnår. Kun 1/3 af fedt af bitter chokolade er skadelige. Hvilken chokolade at vælge?
Chokoladeelskere bør altid kigge efter bitter, der indeholder mindre mælkederivater (fedtstoffer) og er mindre rige på sukker.
Desuden hjælper de med at reducere dårligt kolesterol (LDL) med op til 10%; stimulere produktionen af endorfiner, der giver en følelse af glæde; Den indeholder serotonin, der fungerer som en anti-depressivt, theobromin, koffein og andre stimulanser, og phenylethylamin, den samme kemi, der skaber hjernen, når det er lidenskabelig; og opfordrer også hjernen til at frigive endorfiner. "At spise mørk chokolade får en til at føle sig lykkeligere," konkluderer nutritionisten.