På nuværende tidspunkt er mange mennesker taler om behovet for at reducere forbruget af kulhydrater til at have en betydeligt vægttab. "Low Carb" er et begreb, der er i munden på mange mennesker, men alligevel, rejser mange spørgsmål og forskellige synspunkter om emnet. Hvordan er en lav carb diæt? Er denne type diæt virkelig sund og betyder det at tabe sig? Kan det efterfølges af nogen? Disse er blot eksempler på spørgsmål.
Den ernæringsekspert Marcia Alves Bright forklarer, at den lave Carb kost har til formål at reducere mængden af kulhydrater spist. "Dens reduktion kan variere fra 5% til 45% af, hvad du spiser kulhydrat hele dagen. Denne reduktion kan bringe et vægttab fordi fødevarer indtages vil være lavt glykæmisk indeks, som normalt absorberes hurtigt af celler som energikilde. Derfor vil de ikke blive lagret som en form for fedt, "siger han.
Til sammenligning den konventionelle fodring anbefaling, i almindelighed, er, at 50% til 55% af denne dag er taget i er kulhydrater.
"I low-carb, er det også vigtigt at prioritere forbruget af fibre, der bistår i mæthed og tarmfunktionen, såsom brød, mel fremstillet med 100% hele. Altid forsøger at forbruge fødevarer med lavt glykæmisk indeks, "tilføjer Márcia.
Polyana Rossi Freitas da Rocha, en ernæringsekspert, der arbejder med den linje kaldet "lav Carb paleo," siger, at dette er en fødevare indiceret til vægttab og blodsukkerregulering. "Der er et foder bestående alene af proteiner, men også fedtstoffer, mineraler, vitaminer, fibre, vand og reducerende carbohydrater efter behov patient" siger han.
Polyana bemærker, at mennesket i sin udvikling forbruges meget lidt kulhydrat. "Fordi de var nomader og naturen gav en meget lille mængde, op til 150 g / dag. Der er mange videnskabelige undersøgelser randomiserede at bevise, nemlig ... Reduktion kulhydrater er ikke ansvarlig, derimod, kun fordele, vægt, eksamener, humør, søvn forbedring og koncentration. I dag, folk er mere syg, forbruger mere end 300 g kulhydrat om dagen, er mange forarbejdede fødevarer, kemikalier og inflammatoriske og fedme, hjerte-kar-sygdomme, allergier, kræft, autoimmune sygdomme, depression, ledsygdomme, stigende i epidemi formular "Siger han.
Polyana siger angiver kost lavt Carb paleo for alle, uanset alder eller fysiologisk tid. Men, advarer ernæringsekspert, "det er nødvendigt at vurdere patienten individuelt og foretage de nødvendige justeringer af mængder af næringsstoffer. Det er ikke en fad diæt med en unik formel, "siger han.
Til Talitta Maciel, ernæringsekspert Space Food genoptræning, kan en kost kun ske på grundlag af lave Carb fødevarer. "Men det er en mere kompliceret kost at følge, fordi det i høj grad reducerer udbuddet af kulhydrater til fødevarekilder, der generelt er baseret på grøntsager, grøntsager og kød," siger han.
Er du interesseret i at deltage i denne type diæt? Før du træffer denne beslutning, er det vigtigt at kende det bedre!
9 ting du bør vide, før du starter en lav carb diæt 1. Det virker ikke mirakler.
Dette er ikke en "sæt formel af magt", som vil tilbyde mirakuløse og hurtige resultater for alle mennesker. Det skal ikke ses selv som en kost, der har til sidste periode, men som en ny "livsstil" baseret på ændringer i vaner. 2. Du skal informere dig selv.
Ikke fordi læse / hørt rapporter om en person på fordelene ved kost, du bør straks vedtage det. Søg efter betroede oplysninger, f.eks. I bøger. Bliv også med i fællesskaber på Facebook, hvor flere mennesker taler om denne "livsstil". 3. Det er vigtigt at have professionel vejledning.
"Få hjælp fra et område professionelt (en ernæringsekspert) for at finde ud af om fordelene eller ikke af en restriktiv kost. Tag de nødvendige eksamener. Og spørg dig selv selv, "siger Vanessa Araújo Gabrielli, specialist i funktionel ernæring på Statera Clinic i Rio de Janeiro. 4. Fedtstoffer spiller en vigtig rolle. I en low-carb diæt, "med kulhydrat begrænsning, søgen kroppen fra andre kilder den nødvendige energi (hvis hovedkilde er kulhydrater) for deres vedligeholdelse i tilfælde, fedt - som også fremmer mæthed," forklarer Vanessa.
5. Overdreven fedt og protein kan forårsage problemer. Márcia forklarer, at ved at reducere det daglige kulhydratindtag øger mange mennesker mængder protein og fedt, som i overskud ikke vil være sunde, da de kan forårsage nyre og hjertesygdomme. "Så du skal altid søge råd fra en specialist, før du starter en diæt," minder han om.
6. Det er angivet for personer, der ikke har nogen sundhedsskadelig virkning. "Det er indiceret for raske individer, uden hormonelle og metaboliske forandringer, og som regelmæssigt følger op med en ernæringsekspert, og som ønsker at tabe sig," forklarer ernæringseksperten Vanessa. Derfor er det ikke angivet for dem, der ikke har en ernæringsmæssig og klinisk opfølgning eller for enhver, der har nogen comorbiditet, der kan skade deres helbred som helhed, "tilføjer han.
7. I nogle tilfælde kan det forårsage ubehagelige symptomer. For Márcia skal der tages omhu, når man starter denne type diæt. "Det er fordi den mad, der vil blive brugt er lave i energi og, afhængigt af personens rutine og hvis personen gør en masse fysisk aktivitet, for eksempel, det kan endda føle symptomer som svaghed, svimmelhed, hovedpine, træthed og ændringer humor ".
8. Alle lavt kulhydrat kostvaner kan kaldes lav carb. På denne måde er det ikke hensigtsmæssigt at betragte begrebet lavcarb som en "enkelt kost" med specifikke regler. Low-carb paleodieten har for eksempel sine egne særpræg. Dukan dietten kan også betragtes som lav carb. "Dukan er en mere hyperprotein kost, hvor der er for stort forbrug af protein, selv om det også er lavt carb. Lav carb er ikke nødvendigvis hyperproteisk, og fedtforbruget er mere værdsat for kroppen at forbruge som energi, "siger Vanessa.
9. Planlægning er påkrævet. At være organiseret nok, er du meget mere tilbøjelig til at komme sammen med denne type diæt, fordi du bliver nødt til at spise "rigtig mad" (glem de industrialiserede, mest frosne fødevarer og hurtige fødevarer). Forsøg at planlægge, for eksempel at gøre shopping hele ugen på et sted, der tilbyder friske grøntsager; har en ugentlig menu klar Når du går på en fest, gå fodret eller tag noget (hvis du tror, at menuen ikke passer til din livsstil).
Low-carb kost: hvad skal man medtage og hvad man skal undgå i måltider Men hvad er det jo muligt at spise og hvad man skal undgå på en lav carb diæt?
Generelt Vanessa påpeger, at mad er tilladt, er:
grøntsager (bortset fra et par stykker, for eksempel græskar)
Kød
- Vegetabilsk
- mælk og derivater
- Ifølge endnu Vanessa generelt bør udelukkes menuen:
- korn (såsom ris, majs, osv)
Nogle grøntsager (såsom græskar)
- knolde (kartofler, maniok, yams, etc.)
- Enhver fødevarer, der indeholder mel (hvilket udelukker gluten, foruden brød, pasta osv .)
- Plantebælg
- Meget forarbejdede (industrialiserede) fødevarer.
- Hvad angår forbrug af fødekilder til fedtstoffer er de bedste muligheder ifølge Talitta ernæringsekspert: olivenolie, smør, kokosolie, kun olier af naturlig oprindelse.
- I tilfælde af frugt, som Talitta forklarer, kan de hæve det glykæmiske indeks på grund af deres høje fructoseindhold. "For at forbedre dette bør de altid forbruges med en kilde til fiber, et frø som f.eks. Chia; eller dem der kan indtages med bagasse, såsom gummi eller appelsin, skal vælges. Fordi fiberforsyningen reducerer det glykemiske indeks af frugter, "siger han.
"Røde frugter indeholder lavere mængder sukkerarter. Blandt andre muligheder er: kokosnød, avocado og tørrede frugter, nødder, som fordi de er rige på gode fedtstoffer, ikke øger det glykæmiske indeks, "tilføjer Talitta.
Det er værd at bemærke, at det ikke er muligt at tale på en "enkeltmenu". Det er meget vigtigt at have en ernæringsekspert, som kan evaluere og styre hver patient på en individualiseret måde og dermed foretage nødvendige justeringer af næringsstoffer. Er lav carb diæt virkelig tynd?
Dette er spørgsmålet om, at de fleste trækker folks opmærksomhed: spiser en lav-kulhydrat kost, der er effektiv til vægttab? Vanessa siger ja. "Men det er ikke den ideelle måde at tabe sig ved at være for restriktiv. Nogle mennesker kan have problemer med en sådan begrænsning. Hvert individ har et metabolisk respons på kostvaner. Den bedste måde er at have en genopdrift, og respektere kroppens fysiologiske behov, "siger han.
For Márcia ville det rette være en afbalanceret kost med alle kilder til makronæringsstoffer (kulhydrat, protein og fedtstoffer) og ved brug af kosttilskud, når det er nødvendigt. "Jeg understreger, at kostvaner lavet og styret af sundhedspersonale, såsom læger og ernæringseksperter, er grundlæggende for et sundere liv," minder han om.
Testimonials fra dem, der tabte vægt på en lav carb kost
Adriana Devechio, 32, rapporterer, at hun havde en drastisk og synlig ændring efter at have taget en lav carb diæt. Med det spurgte alle om deres mad. Så besluttede hun at sammensætte en profil på Instagram, hvor hun posterer mange opskrifter og tips indenfor denne livsstil.
"Jeg mødte den lave carb diæt gennem Dr. Atikins 'Revolutionary Diet book, som var hvor jeg begyndte min vægttab proces og også gennem forskellige internetsøgninger på blogs herunder Dr. Souto, Primal Brasil og Vida Low Carb, "siger han.
Adriana rapporterer, at hun begyndte at følge den lave carb diæt den 5. januar 2014 efter 8 års mislykkede forsøg på at vende tilbage til normal vægt. "Mange restriktive kostvaner, går sultne og ikke taber sig," siger han.
Idéen er at fodre dig selv, så din krop er næret og mættet og dermed undgå "angreb" på industrialiserede fødevarer (...)
"Ideen er at fodre dig selv, så din krop er næret og mættet, til industrialiserede fødevarer, fulde af sukker og kulhydrater. Så maden er meget enkel: alle slags kød, grøntsager og grøntsager (dem født oven på jorden) på vilje, æg, oste og nødder, "siger han.
Adriana spiser ikke mad med tætte kulhydrater, såsom ris, bønner, pasta, brød og sukker. "Men der er en enorm liste over retter, som vi laver tilpasninger, der ser bedre ud end originalen. Eksempel: kakao nudler, kakao kage, pandekager mv. Alt lavt carb, "siger han. Adriana siger, at med denne nye spisestil eliminerede hun 25 kilo og 22 tommer underliv. "Ud over at få sundhed og vilje til at engagere sig i fysisk aktivitet, som jeg hadede. I dag praktiserer jeg muay thai og bodybuilding. Før diætet havde jeg anæmi, blev mit kolesterol øget, gastrisk reflux, irritabel tarmsyndrom (IBS) og søvnløshed. Det var sulten, jeg følte konstant! "
På billederne nedenfor kan du tjekke Adriana Devechios "før og efter":
Júlia Prado Pimenta, en 31-årig forretningskvinde, har også vedtaget en low-carb diæt, der har haft gode resultater.
Hun siger, at hun i 2013 var meget overvægtig (ved 66 pounds). "Med fastende glucose på 110, lidt højt, højt kolesterol og triglycerider, plus at være med selvværd dernede. Fra meget tidligt havde jeg problemer med skalaerne og spejlet, foruden at have en masse humor. Så, i 2014, forske kost og måder at ændre min krop og selvværd, jeg fandt flere bøger, men en, der fangede min opmærksomhed var den 'Hvorfor få fedt og hvad man skal gøre for at tabe', Gary Taubes. Det er en bog baseret på videnskabelig forskning. Jeg vil gerne uddybe i sager relateret til sundhed og måder at have livskvalitet på, "siger han.
"I bogen 'The kost af sindet' Dr. David Perlmutter er rettet spørgsmålet om gluten og kulhydrater (selv sagde 'gode kulhydrater' som korn) som ansvarlige for den øgede risiko for demens og bidragydere til depression og epilepsi. Jeg har forsket på indflydelsen af vores kost på vægtforøgelse og depression, mere og mere til stede i vores samfund, "tilføjer Julia.
"Jeg har eksperimenteret med mig selv siden 2013, da jeg tog candy ud af min kost i næsten et år, og det gjorde allerede en stor forskel. I år 2014 reducerede jeg gluten, som er ansvarlig for flere inflammatoriske processer i vores krop. I 2015 lavede jeg flere forsøg på at fjerne kulhydrater, men ingen varede længere end ti dage. Så jeg gik tilbage at inkludere dem på menuen, selv for nemheds skyld, fordi min familie arbejder i konfektureindustrien, bageri og slik i mange år, og jeg har altid været meget 'myre' ... Men jeg besluttede at gøre oplevelsen og tage alvorligt i mindst 2 måneder for at se, hvordan min krop ville reagere. Og så langt går det rigtig godt, "siger han.
Julia siger, at hun startede kosten motiveret af en udfordring i Instagram til at opretholde kost og fysiske aktiviteter i 30 dage. "Så jeg tog til at ændre min kost, som var rig på protein og lavt glykæmisk kulhydrater (undgå insulin pigge i kroppen), for den lave Carb kost (som begrænser den maksimale mængde af kulhydrater fra kosten)," siger han.
Men det er godt at se resultaterne af en sund livsstil i spejlet og at føle sig også i livskvaliteten, trivsel, disposition og fysisk og psykisk sundhed.
"Det, jeg som kød (oksekød, svinekød, fjerkræ og fisk) ... altid give præference til den federe, behandles, hvis der ikke mere end 1 gram kulhydrat pr servering. Salater med grønne blade op til 2 kopper om dagen; 1 kop grøntsager om dagen (artiskok, asparges, broccoli, blomkål, selleri, aubergine, champignon, løg, grøn peber, okra, grønne bønner, squash, tomat); oste (den fattigste undtagen amerikansk ostemasse og cheddar) op til 110 gram pr. dag; fløde (undtagen lys) til 4 spsk om dagen; mayonnaise op til 4 spises / dag; avocado 1/2 frugt per dag; citronsaft til 4 spsk / dag; sødemidler (sucralose, aspartam, stevia og saccharin); æg og fedt (kokosolie, jordnødder og olivenolie); kokosmælk; kaffe; almindeligt og gasformigt vand jordnødder; jordnøddepasta; yoghurt (naturlig og hel); frø (hørfrø, chia) ", siger Júlia.
hensyn, der ikke spiser, Julia fremhæver "hvidt sukker, brun farin, brun sukker, honning, melasse, majssirup, øl (indeholdende malt), mælk (indeholdende laktose), yoghurt aromatiseret eller lys, frugt og juice af frugt. Stivelse: korn, ris, korn, majs stivelse, husholdningsmaskiner, kager, bagels, bønner, gulerødder, majs, ært, tapioka, kassava og kartoffel ".
Julia siger, at hun følger diæten og har til hensigt at holde den som en fodringsstil uden tidsfrist. "I fremtiden kan tillade mig en form for kulhydrat, eller ikke, fordi kroppen føles mindre og mindre mangel. Men det er godt at se resultaterne af en sund livsstil i spejlet, og også være i stand til at føle livskvalitet, velvære, humør og fysiske og psykiske sundhed, "siger han.
Forretningskvinderen siger også, at hun praktiserer vægt træning seks gange om ugen. "Så min vægt på skalaen ændres ikke meget, hvilke ændringer er sammensætningen af kroppens masse, taber fedtet, men får muskelmasse, som vejer mere," siger han.
Nedenfor er en "før og efter" af Júlia Pimenta:
Det er værd at bemærke, at rapporterne er eksempler på mennesker, der har vedtaget en lav carb diæt. Men hver person har sine særlige forhold og, hvad "arbejdede" for en; Må ikke være til gavn for en anden. På den måde, hvis du er interesseret i at vedtage denne type diæt, er den bedste måde at søge professionel vejledning først. .
grupper i Facebook
på Facebook der er grupper af mennesker, der gør deres historier og taler om den stil af lav Carb liv, både i og uden for landet Tjek nogle eksempler:
Low-carb liv
Kost Low-carb og Paleolithic
Diet Low Carb
Low Carb High Fat Diets
Hvis du er interesseret i at deltage i en lav carb diæt, forskning og søge opmuntring - uanset om gennem bøger, Facebook samfund, blogs osv. - men sørg for at søge råd fra en ernæringsekspert, hvem er den bedste praktiserende læge til at fortælle, om denne type diæt faktisk vil medføre fordele for dit helbred.